• 意大利版背部信念问卷（BBQ）的跨文化调适与心理测量学特性分析：针对慢性腰痛患者的验证研究

  为了将背部信念问卷（Back Beliefs Questionnaire, BBQ）进行跨文化翻译并制定意大利语版本（BBQ-I），同时评估其在慢性腰痛（low back pain, LBP）患者中的心理测量学特性，研究人员开展了此项工作。研究方法包括将BBQ进行跨文化翻译成意大利语。随后，将BBQ-I与其他测量工具一同施测于成年慢性LBP患者。所考察的心理测量学属性包括：结构效度（通过探索性因子分析[Explanatory Factor Analysis, EFA]评估）、内部一致性（使用克朗巴哈系数[Cronbach’s alpha]）、重测信度（采用组内相关系数[Intraclass C

  来源：Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity

  时间：2025-10-21

• 邻里信任对严重精神疾病发病风险的双刃剑效应：一项基于瑞典人群的队列研究

  严重精神疾病，如精神分裂症等非情感性精神病和双相情感障碍，给全球公共卫生带来了巨大负担。长期以来，流行病学家观察到，这些疾病的发病率并非均匀分布，而是在城市地区、社会经济弱势社区以及移民和少数族裔群体中更高。这提示我们，除了个体因素，人们所生活的社会环境可能扮演着重要角色。其中，“社会资本”——即一个社区中社会网络、信任和互惠规范的总体水平——被认为可能是影响精神健康的关键环境因素。然而，社会资本是否真的能降低严重精神疾病的发病风险？如果答案是肯定的，那么这种保护作用是否对所有人都一样？这些问题至今尚无定论，特别是缺乏来自大规模人群的长期追踪证据。为了回答这些关键问题，一项发表在《Nature

  来源：Nature Mental Health

  时间：2025-10-21

• 青少年减重手术后血压管理的代谢组学与蛋白质组学生物标志物发现及其临床意义

  背景：新兴组学技术（如代谢组学与蛋白质组学）为肥胖治疗中的血压管理提供新思路。本研究验证术前代谢组与蛋白组特征是否能比传统风险因素更有效预测青少年减重手术（bariatric surgery）后长期高血压（EBP）改善情况。方法：纳入108名Teen-LABS队列青少年，术前通过液相色谱-高分辨质谱（LC-MS）非靶向代谢组学和Olink蛋白组学分析血浆样本。采用弹性网络模型结合稳定性筛选法识别与术后5年EBP改善相关的特征，并将包含代谢物、蛋白及传统风险因素（性别、种族、基线BMI、收缩压/舒张压等）的模型与仅含传统因素的模型对比。另在多族裔非干预青少年队列（n=79）中验证生物学关联一致性

  来源：Hypertension

  时间：2025-10-21

• 综述：含糖饮料与高尿酸血症和痛风风险的Meta分析

  含糖饮料与高尿酸血症和痛风风险的关联探析引言痛风是一种由高尿酸血症引发的代谢性疾病，其诊断标准为男性血清尿酸水平超过7.0 mg/dl，女性超过5.7 mg/dl。这种疾病会导致尿酸钠晶体沉积，引起疼痛反复发作和组织损伤。全球痛风患病率在<1%至6.8%之间，发病率为每1000人年0.58至2.89例。除了急性症状，痛风和高尿酸血症还与高血压、糖尿病、代谢综合征和心血管疾病等并发症密切相关。虽然通过降尿酸治疗和饮食控制可以控制痛风，但治疗方案仍不理想。遗传易感性、肥胖、环境因素和饮食习惯（尤其是高糖摄入）是痛风发病的关键因素。其中，含糖饮料（SSBs）是膳食中添加糖的主要来源，其全球消费量持续

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-21

• 亲本来源效应调控三倍体枇杷幼苗活力杂种优势的转录重编程与表观遗传机制

  引言多倍体是指生物体拥有超过两套染色体的状态，在植物界是一种广泛的进化力量，也是作物育种的有力工具。三倍体植物具有三套染色体，通常表现出多倍体杂种优势（活力增强）和不育性。这些特性使它们非常适合于培育枇杷等水果作物的无核品种。枇杷作为一种高度杂合的多年生木本植物，其幼苗早期生长优势对于长期表现和整体生产力至关重要。然而，其潜在的分子机制，特别是杂交性、倍性水平和亲本来源效应（POE）的相对贡献，在枇杷中仍然很大程度上未知。尽管这三者对三倍体杂种优势的相对贡献仍存在争议且依赖于具体情境，但近期研究在其他植物系统中为它们各自的作用提供了重要见解。在拟南芥和玉米中的研究表明，倍性水平本身对三倍体杂种

  来源：Frontiers in Plant Science

  时间：2025-10-21

• 高蛋白、低热量饮食对超重/肥胖人群的人体测量指标、糖基化以及与脂肪质量和肥胖（FTO）基因相关的炎症的影响

  这项研究探讨了高蛋白低热量（HPLC）饮食对携带FTO基因rs9939609多态性的超重和肥胖个体在体测量指标和循环晚期糖基化终产物（AGEs）水平上的影响。FTO基因，即脂肪质量与肥胖相关基因，已被广泛研究并发现与肥胖的发生密切相关。rs9939609是该基因中常见的多态性，其与体重增加、脂肪积累以及能量平衡的调控机制有关。研究发现，携带该多态性的个体在面对特定饮食干预时，可能会表现出不同的体重变化趋势。例如，携带风险等位基因（如AA型）的个体在基础状态下往往表现出更高的体重、腰围和腰臀比，而HPLC饮食干预后，这些指标在所有三个基因型中均有所改善，尤其是在体重和BMI方面，TT型个体的改善

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-21

• 综述：欧洲隐性饥饿的决定因素、碎片化政策应对及实施障碍

  在欧洲，尽管食物安全和医疗保健取得了显著进步，但一种被称为“隐性饥饿”的微量营养素缺乏问题，仍然是一个广泛存在却未被充分认识的公共卫生议题。这些缺乏不仅损害人体的代谢、认知和免疫功能，更与非传染性疾病（NCDs）风险增加以及老龄化人口发病率上升密切相关。1 引言人体需要多种无法自身合成的必需化合物，包括9种必需氨基酸和19种微量营养素——维生素、微量元素和矿物质。这些微量营养素对健康至关重要，影响着身心发育、免疫能力以及代谢过程的调节。值得注意的是，许多营养素协同作用，意味着一种营养素的不足可能扰乱相互依赖的生理通路，导致非特异性且常被忽视的症状。隐性饥饿削弱公共健康，增加发病率和死亡率风险，

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-21

• 综述：有机无机复混肥料在茶叶种植中推动可持续性的见解

  Introduction茶（Camellia sinensis L. O. Kuntze）是全球重要的经济作物，但其可持续性受到养分耗竭、酸性土壤以及对合成肥料严重依赖的威胁。长期使用氮基投入品加剧了土壤酸化，降低了微生物多样性，增加了温室气体排放，并损害了茶叶品质。虽然有机肥料能改善土壤健康，但其低养分浓度和缓释特性在集约化系统中限制了效果。有机无机复混肥料（OMFs）将有机物（如堆肥、粪肥、生物炭）与无机养分（N、P、K）相结合，提供了一种平衡的解决方案。通过结合速效和缓释养分库，OMFs能增强土壤结构，提高阳离子交换能力，改善保水性，并支持有益微生物活动。证据表明，它们可以降低氮淋失和磷

  来源：Frontiers in Soil Science

  时间：2025-10-21

• 土耳其农村地区人群、动物及环境中芽囊原虫的分布特征及其与人类肠道微生物组的关联研究

  引言芽囊原虫（Blastocystis）是一种在全球范围内普遍存在的肠道原生生物，常见于人类和多种动物（包括哺乳动物、鸟类和爬行动物）的肠道中。它是已知的两种栖息于人类肠道的茸鞭生物（stramenopiles）之一。尽管其广泛存在，但它在健康与疾病中的作用仍不明确，这使其成为持续研究的主题。该生物体以多种形态存在——空泡型、颗粒型、阿米巴样、包裹型，以及较少见的无空泡型和多空泡型——通过粪便中排出的包裹以粪-口途径传播。据估计，芽囊原虫在全球定植了近十亿人，其流行率在发达地区为5%–20%，在发展中地区超过30%。对不同地理区域人群的研究表明，芽囊原虫定植与独特的肠道微生物谱和较高的微生物多

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2025-10-21

• 意大利成年人群维生素D摄入现状与慢性疾病相关性研究：一项多中心横断面调查

  维生素D摄入在意大利健康人群及不同病理状况患者中的研究引言维生素D缺乏症已被广泛认为是一种病理状态，并代表着重要的公共卫生问题，涉及孕妇、肥胖个体以及因各种原因无法定期晒太阳的人群。事实上，皮肤合成至少满足80%的维生素D需求，而剩余的20%通过膳食摄入获得。许多因素可能导致维生素D状态降低，包括生理因素（如深色皮肤色素沉着、怀孕、年龄）、病理状况（如肥胖、吸收不良综合征、肝/肾功能衰竭）、药物以及高纬度地区环境紫外线辐射水平低。在美国儿童人群中，尽管谷物和牛奶强化了胆钙化醇（Cholecalciferol），但维生素D缺乏的存在仍归因于牛奶摄入减少，尽管防晒霜的使用和肥胖患病率增加也可能共同

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-21

• 血糖状态与宏量营养素摄入对睡眠结局的预测作用：基于NHANES 2007–2020数据的分析

  背景慢性睡眠不足是一个影响全球数百万人的重大公共卫生问题。睡眠障碍种类繁多，其特征是扰乱睡眠的正常模式，导致严重的生理、心理和社会学困扰。在美国成年人中，约有35-40%的人报告存在入睡困难或日间嗜睡。睡眠障碍的发病率和死亡率负担沉重，并与焦虑障碍、情绪障碍、抑郁症、记忆功能障碍、处理速度下降、执行功能受损、血压升高及后续心血管疾病发展、糖尿病和肥胖风险增加密切相关。睡眠障碍的经济影响同样显著。新兴证据表明，睡眠剥夺与2型糖尿病之间存在强烈关联。睡眠剥夺可导致胰岛素抵抗，损害身体有效调节血糖的能力。反之，患有糖尿病本身也会对睡眠质量和时长产生负面影响。营养在管理糖尿病前期或糖尿病患者睡眠质量和

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-21

• 综述：膳食蛋白质、氨基酸与胰岛素抵抗：一篇迷你综述

  引言氨基酸对胰岛素抵抗的影响存在争议。本文重点阐述了餐后急性升高与吸收后慢性升高的氨基酸对代谢的不同影响。环境应激、物理应激和生长因子（如激素、营养素和能量）共同调控着负责生长和增殖的信号网络，而临床结局似乎也在很大程度上取决于个体的能量状态和代谢健康状况。减重与改善胰岛素敏感性：高蛋白饮食的影响低热量饮食干预可在多种人群中促进代谢危险因素向有利方向转变。减少能量摄入能改善2型糖尿病患者的葡萄糖代谢。虽然低热量饮食对缓解胰岛素抵抗的作用显著，但饮食诱导的体重减轻可能导致肌肉流失。根据系统综述和荟萃分析的结论，在减重期间增加膳食蛋白质似乎有助于保留瘦体重、加速脂肪减少并改善心血管代谢结局。一项临

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-21

• 1990-2021年高体重指数导致的卵巢癌与子宫癌全球疾病负担分析：基于204个国家和地区的GBD数据

  背景根据GLOBOCAN 2020数据，卵巢癌和子宫癌共同构成全球女性癌症相关发病率和死亡率的重要负担。卵巢癌是第八大常见恶性肿瘤，子宫癌排名第六。尽管早期检测和治疗手段的进步改善了某些恶性肿瘤的预后，但卵巢癌和子宫癌的负担仍然居高不下，特别是在高收入国家。卵巢癌由于症状隐匿常被诊断于晚期，使其成为致死率最高的妇科癌症之一；而子宫癌虽然通常因症状明显更早被发现，但其发病率在许多地区呈上升趋势，这与全球肥胖和代谢性疾病的增加相呼应。方法本研究从GBD 2021数据库中提取数据，评估了1990至2021年间不同地区和时段高BMI导致的卵巢癌和子宫癌的死亡率、发病率和伤残调整寿命年（DALYs）。研

  来源：Frontiers in Oncology

  时间：2025-10-21

• 双侧前庭功能障碍患者（无论是否存在听力损失）的健康相关生活质量：一项使用通用工具和疾病特异性工具的前瞻性研究

  摘要 目的： 双侧前庭功能障碍（BVP）是一种慢性前庭疾病，会导致姿势失衡、步态不稳和运动诱发的视物摇晃（振荡视）。关于BVP患者的健康相关生活质量（HRQoL）的数据有限，同时尚不清楚与感音神经性听力损失之间的关联是否会对这些结果产生进一步影响。本研究的目的是使用通用评估工具和疾病特异性评估工具，探讨伴有或不伴有感音神经性听力损失的BVP患者的HRQoL情况。 方法： 在安特卫普大学医院，对根据2017年Bárány协会标准诊断为BVP的患者进行了前瞻性研究。使用EuroQol-5D-

  来源：EAR AND HEARING

  时间：2025-10-21

• 农村空巢老人疏离感与心理弹性对老年自我照顾能力的影响机制研究

  引言随着中国城镇化进程的持续推进，农村地区人口流动性加剧，空巢老人数量显著增长，老年照护问题日益凸显。本研究聚焦于农村“空巢老人”，即年龄超过60岁、无子女或子女长期不同住的老年群体。由于农村养老资源有限且缺乏家庭支持，老年自我照顾能力——涵盖经济独立、日常生活技能和健康自我管理——显得尤为重要。同时，疏离感作为一种主观的社会疏远感、个人身份丧失感及对外部环境控制力减弱的状态，因农村数字基础设施薄弱而加剧，可能进一步削弱老年人的自我照顾能力。此外，心理弹性作为个体抵御逆境或压力的能力，与生活质量及自我照顾能力呈正相关。本研究创新性地探讨心理弹性在疏离感与自我照顾能力关系中的中介作用，旨在为制定

  来源：Melanoma Research

  时间：2025-10-21

• 茶皂素与豌豆分离蛋白的非共价相互作用：浓度依赖性结构调控及乳化稳定机制研究

  材料中链甘油三酯（MCT）和茶皂素（TS）购自上海源叶生物科技有限公司。豌豆分离蛋白（PPI，蛋白质含量约85.2%）购自山东禹王工业有限公司。BCA蛋白检测试剂盒购自北京索莱宝科技有限公司。本研究使用的其他化学试剂均为分析纯。PPI溶液的制备PPI溶液的制备参考Zhang等人（2022）的方法并稍作修改：氨基酸组成与临界胶束浓度表1展示了PPI的氨基酸组成。该蛋白具有均衡的氨基酸谱，其中赖氨酸（Lys）含量较高——这是大多数谷物蛋白中的主要限制性氨基酸，凸显了其高营养价值。疏水性残基（异亮氨酸Ile、亮氨酸Leu、酪氨酸Tyr、苯丙氨酸Phe）占相当大比例，表明其具有促进蛋白在水-油界面吸附

  来源：Food Hydrocolloids

  时间：2025-10-21

• 无低分子量乳化剂搅打奶油的形成机制：脂肪部分聚结动力学与界面蛋白谱分析

  Textural evaluation of whipped cream通过三个不同的搅打阶段，系统研究了搅打奶油在1200 rpm转速下搅打过程中的质构演变。图1展示了膨胀率、硬度、宏观形态和微观结构气泡特征的时序变化。搅打终点确定为120秒，其判断依据是表面出现波动且在抽出搅拌器时形成可见的尖峰。在初始搅打阶段（0-60秒），空气被快速掺入，导致膨胀率急剧增加。与此同时，观察到硬度逐渐上升，这表明脂肪网络开始形成。显微镜观察显示，空气气泡被部分聚结的脂肪球有效地稳定。在主要搅打阶段（60-120秒），膨胀率在达到峰值后略有下降，而硬度持续增加，在120秒时达到最大值。在此阶段，脂肪部分聚结

  来源：Food Hydrocolloids

  时间：2025-10-21

• 真空低温烹饪对扇贝闭壳肌理化特性及风味挥发性成分的影响机制研究

  扇贝以其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐，其中闭壳肌是主要的可食部位。然而，传统的热加工方式，尤其是高温处理，容易导致扇贝出现严重的营养流失、质地变硬、汁液渗出以及风味劣变等问题。这凸显了在烹饪过程中精确控制温度和时间，以最大限度保留营养成分和维持感官品质的重要性。真空低温（Sous Vide, SV）烹饪作为一种精准控温的温和热处理技术，能够有效减少因过热导致的水产品品质劣变，近年来在水产品加工中展现出应用潜力。尽管已有研究证实SV烹饪能较好地保持水产品的营养价值、挥发性成分、水分和质地，但关于SV处理过程中扇贝蛋白质构象的动态变化如何调控风味化合物的结合行为，以及部分变性阶段扇贝蛋白质在

  来源：Food Chemistry: X

  时间：2025-10-21

• 综述：从浆果到健康与美容：抗氧化成分的研究与应用综述

  遮荫调控茶树品质形成的分子机制解析引言绿茶因其独特香气、滋味和色泽备受全球消费者青睐。优质绿茶的品质主要取决于其次生代谢物的组成与浓度，这些代谢物对茶叶着色、风味特征和整体口感特性起着决定性作用。光照和温度是影响茶叶品质的关键环境因子，遮荫处理作为茶园栽培的常用技术，可通过调节光温条件影响茶叶形态、色泽及代谢组成。然而，遮荫诱导茶树代谢变化以改善品质的调控机制尚未完全阐明。实验设计与方法本研究以10年生‘丽峰’茶树为材料，设置黑色遮阳网（BSN，85%遮光率）和透明塑料薄膜（TPF）两种遮荫处理，以不覆盖为对照（CK）。遮荫期为2023年4月12日至17日，正值茶梢发育至“一芽一叶”物候期。分

  来源：Food Chemistry

  时间：2025-10-21

• 综述：抗营养因子：营养相互作用、加工干预与健康方面

  植物性食品中的抗营养因子：从营养拮抗到生物活性宝库植物性食物是人体必需矿物质和宏量营养素的宝贵来源。然而，其中天然存在的抗营养因子（ANFs）会显著影响这些营养素的生物利用度，它们通过降低营养摄入、阻碍消化和减少饲料的代谢利用来发挥作用。过去二十年里，人们对ANFs的看法已从纯粹有害转变为认识到它们是具有情境依赖性效应的生物活性化合物。抗营养因子的分类与作用机制根据热稳定性，ANFs可分为热稳定性（如皂苷、植酸、缩合单宁、生物碱）和热不稳定性（如凝集素、氰苷、蛋白酶抑制剂、有毒氨基酸）化合物。它们的抗营养作用主要基于三种机制：螯合与复合物形成、酶抑制以及改变肠道通透性。植酸（Phytic Ac

  来源：Food Chemistry

  时间：2025-10-21

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