• 拉丁美洲与加勒比地区腹泻相关死亡率20年趋势分析（2000-2019）

  在公共卫生领域，腹泻看似寻常却暗藏杀机——这种主要由感染性因素引起的消化系统疾病，每年在全球范围内导致约52.5万儿童死亡，更是5-9岁儿童的第二大死因。尽管口服补液方案和轮状病毒疫苗的推广已显成效，但在医疗资源有限的拉丁美洲与加勒比（LAC）地区，安全饮水供应不足、卫生设施匮乏等问题依然使腹泻成为重大公共卫生挑战。更令人担忧的是，该地区近年来缺乏系统的死亡率趋势评估，使得防控政策的制定如同"盲人摸象"。正是这一知识空白，促使Raquel Gutierrez Adrianzen等研究人员开展了一项跨越20个国家、历时20年的系统性研究。研究人员采用生态观察性时间序列研究设计，从WHO死亡率数据

  来源：Journal of Epidemiology and Global Health

  时间：2025-10-21

• 乌干达北部社区对基因驱动蚊用于疟疾防控的认知与接受度：一项混合方法研究

  在2023年，全球疟疾负担依然沉重，约有2.63亿病例和59.7万死亡病例，其中非洲地区占据了94%的病例和95%的死亡。乌干达是疟疾高发国家之一，位列全球前五位。尽管已有多种防控措施，如药浸蚊帐(ITNs)、室内滞留喷洒(IRS)、高风险人群的化学预防以及青蒿素联合疗法，但乌干达的疟疾发病率仍然居高不下。现有方法的局限性促使人们寻求新型、可持续的补充干预措施，基因驱动修饰蚊(GDMMs)便是其中之一。GDMMs通过基因工程使蚊子携带抗疟特性或阻断传播，有望通过替代野生蚊群来减少疟疾传播。非洲联盟已将GDMMs列为优先技术，但其实施成功不仅取决于科学效能，还依赖于社会可接受性、监管准备和社区支

  来源：Journal of Epidemiology and Global Health

  时间：2025-10-21

• 日本湿热指数与流感发病率的短期关联：一项全国性时间分层病例交叉研究

  当冬季来临，流感病毒便开始在全球范围内肆虐。根据世界卫生组织估计，流感每年导致全球约500万重症病例和65万人死亡。在日本这样的温带地区，流感通常表现为冬季流行病，最常见于11月至次年2月。虽然大量研究探讨了气温或湿度对流感发病的独立影响，但关于二者综合效应的研究相对缺乏。传统上，公共卫生领域主要关注单一气象因素的影响，但人体对环境的感知是多种因素共同作用的结果。相同的环境温度在不同湿度条件下可能引发截然不同的生理反应或病原体动态变化。为解决这一问题，加拿大气象学家J.M. Masterton和F.A. Richardson开发了湿热指数(Humidex)，该指数能定量评估环境温度和相对湿度对

  来源：Journal of Epidemiology and Global Health

  时间：2025-10-21

• 考虑吸烟习惯的外卖骑手呼出气一氧化碳暴露评估研究

  随着在线外卖服务的爆炸式增长，穿梭于城市街道的外卖骑手已成为现代都市不可或缺的风景线。然而在这道流动风景背后，隐藏着不容忽视的职业健康隐患——这些长期暴露在交通尾气中的劳动者，正面临着无形杀手一氧化碳的持续威胁。一氧化碳作为一种具有高血红蛋白亲和力的有毒气体，其与血红蛋白的结合能力是氧气的200倍，不仅可能导致急性中毒引发生命危险，近年研究更发现长期低浓度暴露会通过氧化应激、系统性炎症等多重机制，对心血管、脑血管、神经系统等造成慢性损害。尽管早有研究证实交警、摊贩等职业人群存在一氧化碳暴露风险，但新兴的外卖骑手群体却鲜有关注。更棘手的是，传统的血检方式存在侵入性操作复杂、成本高等局限，而呼出气

  来源：Journal of Epidemiology and Global Health

  时间：2025-10-21

• 足球德比对急诊就诊模式的影响：基于土耳其2024年数据的实证分析

  当足球德比的激情点燃整个城市，当数以百万计的球迷为心爱的球队呐喊助威时，你是否想过，这种全民狂欢的社会现象会对医疗系统，特别是急诊科（Emergency Department, ED）带来怎样的冲击？以往的研究多集中于欧美国家，且结论不一：有的研究发现大型体育赛事期间急诊就诊量下降，有的则报告特定类型病例增加。这表明体育赛事的影响可能因比赛类型、重要性和当地球队表现而异。在土耳其，足球深深植根于社会生活，尤其是像加拉塔萨雷-费内巴切、贝西克塔斯-费内巴切这样的德比大战，能引发强烈的情感反应和广泛的社会流动。然而，土耳其尚缺乏全面研究德比比赛对急诊就诊影响的专门调查。为了填补这一空白，并为急诊医

  来源：Journal of Epidemiology and Global Health

  时间：2025-10-21

• 索马里产前保健服务利用的严峻现实：基于2020年人口健康调查的区域不平等分析

  在全球母婴健康改善的大背景下，索马里仍然保持着令人担忧的纪录——每10万活产中就有621名孕产妇死亡，这一数字使该国成为全球孕产妇健康状况最严峻的国家之一。持续不断的冲突、人道主义危机以及脆弱的卫生系统共同构成了一个极具挑战性的医疗环境，而产前保健（Antenatal Care, ANC）作为降低孕产妇死亡的关键干预措施，其覆盖率直接关系到母婴安危。世界卫生组织（World Health Organization, WHO）建议孕妇至少接受四次产前检查（ANC4+），近年来更是将推荐标准提升至八次接触。然而在撒哈拉以南非洲地区，仅有52%的孕妇能够达到最低标准。索马里作为该地区的特殊案例，其产

  来源：Journal of Epidemiology and Global Health

  时间：2025-10-21

• 清开灵口服液通过重塑肠道菌群激活AMPK/ACC1轴改善非酒精性脂肪肝病

  随着现代生活方式的改变，非酒精性脂肪肝病(NAFLD)已成为全球最常见的慢性肝病，预计到2030年全球患病率将高达56%。这种以肝脏过度脂肪堆积为特征的代谢性疾病，不仅会进展为肝炎、肝纤维化，甚至可能诱发肝癌。然而，目前临床上仍缺乏特效治疗药物，这促使科研人员将目光投向传统中医药宝库。清开灵口服液(QKL)作为安宫牛黄丸的衍化方剂，既往研究证实其具有保肝、护肺和调节肠道菌群的作用。但关于QKL是否能够预防高脂饮食(HFD)诱导的NAFLD，及其与肠道菌群、肝脏炎症的具体关联机制尚不明确。为此，广州中医药大学的研究团队在《Chinese Medicine》发表了最新研究成果，系统揭示了QKL通过

  来源：Chinese Medicine

  时间：2025-10-21

• 利用气相色谱-质谱指纹技术分析清洁剂中化学物质的暴露情况：一项可行性研究

  清洁行业工作环境中的化学暴露一直是公共卫生和职业健康领域关注的焦点。清洁产品中含有多种已知的致敏原和刺激物，长期接触这些物质可能导致皮肤和呼吸道症状。然而，目前对于清洁人员实际接触化学物质的定量数据仍然有限，且清洁产品作为复杂的化学混合物，其成分的多样性和不确定性给暴露评估带来了挑战。本研究旨在开发一种新的化学暴露量化方法，并全面描述清洁人员的工作环境及其对健康的影响。通过结合指纹识别技术和非靶向筛查分析，研究团队对12名清洁人员进行了为期三天的空气采样，评估了其在工作过程中对化学物质的暴露情况，并进一步探讨了暴露水平与健康效应之间的潜在关联。研究结果显示，清洁人员在工作期间对化学物质的暴露存

  来源：ACS Chemical Health & Safety

  时间：2025-10-21

• 2型糖尿病患者腰围与相对肌力的负相关性研究：一项横断面分析

  1. 引言肌肉力量随年龄增长而下降，但在2型糖尿病（T2DM）患者中，这种下降速度相对更快。这可能导致患者功能独立性丧失，增加住院风险，并给医疗系统带来沉重负担。研究表明，肌力下降与发病率和死亡率风险增加相关。相对肌力（即单位肌肉质量产生的力量）被专家推荐为比绝对肌力更合适的肌肉功能指标，因为在T2DM患者中，即使身体成分相当，其肌力也往往低于健康个体。腰围（WC）作为内脏脂肪的间接指标，已被发现可预测肥胖女性的下肢肌力，并且内脏脂肪堆积与T2DM患者中肌肉质量标准化的肌力降低有关。然而，关于WC与T2DM患者相对肌力之间关联的研究尚不充分。本研究旨在探讨T2DM患者WC与相对肌力之间的关联。

  来源：Journal of the Chinese Medical Association

  时间：2025-10-21

• 肠促胰素整合：心血管-肾脏-代谢健康未来展望

  从贫血到生活质量：慢性肾病护理的完整路线图作为一篇前沿综述，本文对慢性肾病（CKD）的管理进行了从A到Z的全面、结构化概述。它综合了最新的指南驱动疗法与实用的多学科策略，涵盖药物干预、营养方法和生活质量考量。其广泛的临床相关性使其成为医疗专业人员的及时且不可或缺的资源，为优化CKD患者的预后提供了权威参考和实用路线图。超越边界的人工智能：跨疾病和机构的可靠青光眼检测本文展示了人工智能（AI）通过分析常规彩色眼底照片实现高精度青光眼筛查的潜力。该AI系统在多个机构得到验证，在所有外部数据集中均实现了至少80%的平衡准确度。即使在伴有其他眼部疾病的复杂图像中，其曲线下面积（AUC）也达到0.93，

  来源：Journal of the Chinese Medical Association

  时间：2025-10-21

• 超声功率梯度调控鸡肉微观结构重塑的多尺度机制：盐扩散与品质属性的协同作用

  亮点本研究通过多尺度分析揭示超声功率(0-750 W)如何调控鸡肉腌制过程中的质量传递、组织结构和品质形成。研究发现超声驱动的肌原纤维松散化使NaCl扩散系数最高提升至3.48×10−8 m2/s，并通过改变水合状态促进水分重分布。空化效应导致的蛋白质解聚（通过N-H光谱强度减弱证实）进一步促进结构失稳，这些微观变化最终转化为蒸煮损失降低、L*值升高和质构软化等宏观改善。结论本研究证实超声通过调控组织结构和蛋白质构象影响肌肉中盐扩散和水动力学。适度超声功率(300 W和450 W)诱导部分肌原纤维松散化和蛋白质解聚，共同缩短扩散路径并改善水-溶质相互作用，同时保持肌肉完整性。这些微观结构改变与

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-10-21

• 综述：硫酸化多糖在炎症性肠病中的结构-活性关系：来源、机制与治疗潜力

  引言炎症性肠病（IBD），包括克罗恩病（CD）和溃疡性结肠炎（UC），是一种慢性复发性肠道炎症性疾病，自2000年以来其全球发病率持续上升，已成为严峻的全球健康挑战。目前药物治疗（如氨基水杨酸盐、糖皮质激素、免疫抑制剂）虽能缓解症状，但长期使用可能导致免疫抑制和多种并发症。因此，寻找低毒、高效的替代疗法迫在眉睫。硫酸化多糖（SPs）作为一类天然或半合成的生物活性多糖，因其具有抗炎、免疫调节、肠道屏障保护等多重生物活性而备受关注。本综述旨在总结SPs的抗IBD活性、作用机制及其关键的结构-活性关系。动物来源的SPsSPs广泛存在于动物组织器官中，特别是结缔组织的细胞外基质（ECM）和细胞表面，如

  来源：Carbohydrate Polymers

  时间：2025-10-21

• 利用脱脂安第斯羽扇豆和山核桃粕开发功能性早餐谷物：副产物高值化与挤出工艺优化研究

  随着全球人口增长和饮食结构变化，开发营养健康、方便快捷的食品已成为食品工业的重要方向。挤压膨化零食因其酥脆口感、易于储存和食用方便而广受欢迎，然而市售产品大多以精制谷物为主原料，存在高淀粉、高升糖指数、蛋白质和膳食纤维不足等问题，同时含有较高水平的盐、脂肪和糖，营养价值较低。另一方面，安第斯羽扇豆(Lupinus mutabilis)作为一种安第斯山区的传统豆类，蛋白质含量高且富含不饱和脂肪酸和矿物质，但因其含有生物碱需要脱苦处理，限制了其广泛应用。山核桃(Carya illinoinensis)营养丰富，但高油脂含量也影响了其在食品加工中的直接使用。如何充分利用这些营养价值高但存在加工难题的

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-21

• 榴莲皮源低甲氧基果胶：减脂巧克力冰淇淋的清洁标签稳定剂创新研究

  在全球食品工业面临果蔬加工副产物堆积如山的背景下，东南亚特色水果榴莲的加工废弃物处理问题尤为突出。据统计，每个榴莲的可食用部分仅占约25%，而厚重的果皮往往被填埋或露天丢弃。随着榴莲消费量的持续增长，越南每年产生的榴莲皮废弃物至少达15万吨，这不仅对环境造成负担，更意味着大量潜在资源的浪费。与此同时，健康意识的提升推动着消费者对低脂食品的需求。传统冰淇淋的脂肪含量通常高达10-16%，减脂版本却常常面临口感粗糙、融化过快等技术难题。如何在不使用人工添加剂的情况下，既能保持冰淇淋绵密口感又能控制融化速度，成为食品工业亟待突破的技术瓶颈。正是在这双重挑战下，越南胡志明市理工大学的研究团队独辟蹊径，

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-21

• 温和提取条件下燕麦与鹰嘴豆蛋白的结构功能导向制备及其与豌豆蛋白的对比研究

  随着全球人口预计在2080年达到103亿，对蛋白质的需求持续攀升，植物蛋白作为可持续资源备受关注。然而，当前植物蛋白市场严重依赖大豆蛋白，其转基因生物（GMO）状态、致敏性及潜在健康风险促使产业界寻求豌豆蛋白等替代品。但豌豆蛋白存在溶解度低、凝胶性和乳化性较差等功能局限，而鹰嘴豆和燕麦蛋白的研究与商业化应用仍处于起步阶段，尤其是其规模化提取工艺及功能特性调控机制尚不明确。传统高强度碱提取工艺易破坏蛋白质结构，导致功能劣化。因此，开发温和且可规模化的提取技术，以生产高功能性的新型植物蛋白原料，成为行业迫切需求。在此背景下，明尼苏达大学食品科学与营养系的Brittany Kralik等研究人员在《

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-10-21

• 气味厌恶的认知机制：性别与感知强度对致病性标签诱发恶心反应的调控作用

  Highlight参与者参与者为90名健康的查理大学学生（30名男性，60名女性，平均年龄21.7±2.4岁）。排除标准包括神经或精神疾病、物质滥用或依赖、伴有意识丧失的头部创伤、呼吸系统疾病、当前嗅觉功能障碍、怀孕或哺乳期。所有参与者均签署知情同意书，并获得课程学分作为报酬。研究方案获得捷克共和国国家心理健康研究所伦理委员会批准。描述性统计气味感知特征评分、暗示致病性或气味对身体产生不良影响的标签出现频率以及言语描述符列表如表1所示。很明显，参与者很少使用其真实标签（即鱼饵或引诱剂、boilies或颗粒饵料蘸料、鱼食）来识别刺激物，而是倾向于泛指鱼类气味特征（例如，金枪鱼罐头、鱼片、鱼露、鱼

  来源：Appetite

  时间：2025-10-21

• 加工程度与营养质量对青年人群能量摄入及摄食行为的影响：一项随机交叉试验研究

  Highlight参与者招募18至39岁的健康青年成年人从美国东北部大学及周边社区招募。排除标准包括患有慢性疾病（1型或2型糖尿病、高血压、高胆固醇血症、慢性肾病、慢性肝病、炎症性肠病、肠易激综合征或乳糜泻）或确诊进食障碍（神经性厌食、神经性贪食或暴食障碍）。结果资格问卷共收到252份回复。排除103份不符合要求或未完成的回复后，向149名受访者发出参与邀请，其中107人拒绝参加或未回应。最终42人启动研究，因1人无法遵守研究协议、1人数据记录不准确，最终样本量为n=40。如表2所示，样本平均年龄24.7岁...讨论本研究是首个探讨在能量、宏量营养素、风味特征和质地相匹配但加工水平与NQ不同的

  来源：Appetite

  时间：2025-10-21

• 中国护士患者中心照护认知差异研究：眼动追踪与符号学分析揭示经验层级的影响

  在中国独特的医疗景观中，患者中心照护（PCC）的教育与实践面临显著挑战。基于社会符号学理论，这项研究探索了中国护士在多模态学习过程中的符号互动机制及其对PCC认知的影响。通过结合眼动追踪技术与访谈分析的混合方法，研究者发现不同专业经验的护士在意义建构上存在明显差异。眼动数据表明，经验丰富的护士主要关注面部表情和互动符号，而新晋护士则更专注于文本和视觉元素。定性研究从符号学视角揭示了重要发现：资深护士构建了"观察者权力"关系，将自身定位为能识别患者作为"病态他者"的专业观察者；新护士虽呈现更平等的互动关系，但PCC认知有限，他们更重视程序准确性并表现出僵化的学习模式。总体而言，该研究揭示了中国护

  来源：Health Communication

  时间：2025-10-21

• 多参与者诊疗中问题呈现的互动模式：基于会话分析的医-患-伴三方沟通研究

  在陪同诊疗场景中，陪同者的介入显著提升了医患互动（doctor-patient interaction）的序列组织（sequence organization）复杂度。本研究基于中国内地采集的真实诊疗录音录像资料，采用会话分析（conversation analysis）方法，系统比较了患者与陪同者在主诉（primary-concern presentations）环节的差异化策略：患者更专注于医学问题本身的客观描述，而陪同者则倾向于通过病史回溯（illness history）进行情境化叙述。这种倾向性体现在常规与偏离案例（deviant cases）中的行动构建（action format

  来源：Health Communication

  时间：2025-10-21

• 基于REBA评估的救护人员工效学风险与肌肉骨骼疾病患病率研究

  目标：本研究旨在通过快速全身评估(REBA)方法探究救护人员肌肉骨骼疾病(MSDs)的患病率及其工效学风险。方法：采用横断面研究设计，纳入246名救护服务人员，通过结构化问卷调查收集数据。其中30名参与者进一步接受REBA工效学风险评估，重点分析五项常见任务。采用χ2检验和相关分析探究变量间关联。结果：MSD总患病率为59.76%，腰部(60.2%)、颈部(45.1%)和肩部(45.1%)为主要受累部位。MSD发生与年龄(p<0.001)、身高(p=0.004)、体重(p=0.023)及工作年限(p<0.001)显著相关。担架搬运任务REBA风险评分最高(8.62)，而血管通路建立任务评分最低

  来源：International Journal of Occupational Safety and Ergonomics

  时间：2025-10-21

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