• 利用加性遗传模型和事后随机森林分析，对荷斯坦奶牛在3个泌乳周期内的繁殖性状进行了基因组评估

  本研究聚焦于德国荷斯坦奶牛繁殖性能的多 lactation 分析，旨在通过基因组关联分析（GWAS）和随机森林（RF）方法揭示非加性遗传效应在繁殖性状中的潜在作用。研究整合了超过7400头奶牛在三个 lactation 中的连续繁殖数据，包括母胎死（SBm）、子宫内膜炎（MET）、胎盘滞留（NGV）和卵巢周期紊乱（ZYS）等12项观测指标。通过混合线性模型（MLMA）和机器学习算法（RF）的互补分析，首次系统性地探索了繁殖性状中加性遗传方差与非加性遗传方差的交互作用。### 研究背景与问题提出传统基因组学分析主要关注加性遗传方差，但繁殖性状如母胎死、卵巢周期紊乱等常涉及多因素交互作用。已有研究

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 提前或延迟出生的代价：奶水牛首次产犊时的生物学与经济后果

  该研究系统探讨了反刍动物饲料中添加共轭亚油酸（CLA）对能量平衡和乳腺脂肪合成的调控机制，为乳品质量调控和代谢性疾病防治提供了新视角。实验选取产后30天中国荷斯坦奶牛，设置对照组和CLA补充组（日添加量136.17g rumen-protected CLA），通过转录组测序和代谢指标检测，揭示了CLA通过多组织协同作用调节脂代谢的分子机制。**研究背景与意义** 产后奶牛普遍面临能量负平衡（NEB），脂肪动员导致酮症和脂肪肝发生率高达6.9%-47%。牛奶中脂肪含量直接受乳腺脂肪合成酶基因表达调控，而CLA作为特有脂肪酸，其抑制牛奶脂肪的机制尚未完全阐明。该研究创新性地结合乳腺、肝脏和皮下脂

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 贝叶斯诊断准确性评估：用于检测奶牛中牛白血病病毒状态的牛奶酶联免疫吸附试验、血液聚合酶链反应和外周血淋巴细胞计数检测方法

  该研究旨在验证一种改编后的抗体ELISA（酶联免疫吸附试验）方法，用于通过常规挤奶记录计划（DHI）采集的个体牛奶样本检测牛白血病病毒（BLV）感染状态。研究团队在加拿大魁北克省的8个奶牛场中，对637头牛的牛奶和血液样本进行了检测，比较了ELISA-Ab、实时荧光定量PCR（qPCR）和血淋巴细胞计数（LC）三种方法的准确性，并探讨了牛年龄和采样技术中的残留污染效应对结果的影响。**研究背景与意义** 牛白血病由BLV病毒引起，属于持续性、亚临床感染疾病，对奶牛健康和生产效率影响显著。现有诊断方法包括血液qPCR检测病毒DNA、淋巴细胞计数（反映免疫抑制程度）和牛奶抗体ELISA检测。然而

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 季节性产犊、以牧场为饲养环境的泌乳奶牛繁殖结果的预测因素

  该研究针对季节性放牧管理模式的奶牛繁殖性能优化问题展开系统性分析，通过整合多维度数据源和统计学方法，揭示了影响繁殖效率的关键因素及其相互作用机制，并提出基于风险评分的分层管理策略。以下从研究背景、方法论创新、核心发现及实践启示四个维度进行解读。一、研究背景与核心问题在爱尔兰等欧洲国家的季节性放牧体系中，繁殖效率直接关系到牧场经济效益和可持续发展能力。据统计，繁殖性能每提升10%，可带来约7%的牧场收入增长（Shalloo et al., 2014）。然而传统管理手段存在两大瓶颈：首先，牧场管理者难以精准识别生理状态差异显著的不同亚群；其次，现有技术手段（如人工观察、单一遗传指标）在动态监测和精

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• β-乳球蛋白与食品级分子之间的相互作用机制：来自多光谱技术和分子动力学模拟的见解

  本研究聚焦于β-乳球蛋白（β-LG）与三种常见食品添加剂的相互作用机制，旨在揭示其分子作用模式及对蛋白功能的影响，为开发低致敏性乳制品提供理论依据。β-LG作为乳清蛋白的主要成分，兼具营养与功能特性，但其作为牛奶主要过敏原之一的潜在风险受到广泛关注。通过结合光谱分析与分子模拟技术，系统探究了β-LG与酪蛋白磷酸肽（CPP）、低聚半乳糖（GOS）及蔗糖脂肪酸酯（SFAE）的相互作用，揭示了不同化学特性的添加剂对蛋白构象和功能调控的差异化影响。### 研究背景与科学问题乳制品加工中，β-LG的过敏原特性与功能特性常存在矛盾。其过敏原性源于表面构象决定的线性/构象型表位，而功能性则依赖于其疏水腔体的

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 这是一项阴性对照试验，旨在研究干奶期处理对初产奶牛在后续泌乳期内乳腺感染发生率的影响

  该研究通过随机对照试验评估了在第一产奶期结束时省略干奶期抗生素治疗（DCT）对产后乳腺炎（IMI）发生率的影响，并探讨了基于 SCC（体细胞计数）和 CMT（加州乳腺炎试验）的分区治疗策略的有效性。以下是核心内容的解读：### 研究背景与目的乳腺炎是乳品畜牧业中成本最高、防控最复杂的疾病之一。传统防控方案基于"5点控制计划"，要求所有牛群在干奶期对每个乳腺进行抗生素治疗（ blanket DCT ），以提高后续产奶期的健康水平。然而，随着抗生素耐药性问题加剧和社会对减少药物使用的关注，选择性干奶期治疗（SDCT）逐渐成为研究热点。现有证据表明，在 SCC 或 CMT 指导下实施选择性治疗可在减

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 在德国、奥地利和瑞士的兽医科学和农业科学专业的学生中进行的一项调查，旨在了解他们对奶牛场中数字技术的看法，以及学生对奶牛业数字化转型的准备情况

  该研究由奥地利维也纳兽医学院的Weimar等人于2021年开展，聚焦德国、奥地利和瑞士的兽医医学与农学科学专业学生，通过在线问卷探讨数字化技术在乳业中的应用认知及教育准备情况。研究样本涵盖14所高校的454名学生，其中318名为兽医医学专业学生，136名为农学科学专业学生，形成对比分析基础。研究背景方面，全球乳业正经历数字化转型，传感器技术、人工智能和自动化设备在牧场管理、动物健康监测等环节的应用日益广泛。欧盟2021年新规要求必须实施兽医 herd health management（HVM）计划，强调数字化工具的重要性。然而，公众对技术干预动物福利的接受度存在分歧，特别是在欧洲传统畜牧业文

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 基于单宁的添加剂对奶牛和肉牛生产性能及肠道甲烷排放的影响：一项荟萃分析

  该元分析系统评估了单宁类饲料添加剂对反刍动物甲烷排放、营养消化率和动物性能的影响。研究纳入23项符合标准的实验研究，涵盖75个处理组数据，涉及肉牛和奶牛两种生产系统。结果显示，标准化单宁添加剂显著降低甲烷排放（平均减少10.2%）和甲烷产量（平均减少9.3%），但不同生产系统和单宁类型的影响存在显著差异。**甲烷减排机制与剂量效应** 研究发现，单宁通过抑制纤维降解和甲烷生成菌活性双重途径降低甲烷排放。肉牛数据中，中性洗涤纤维（NDF）消化率平均下降9.8%，这与甲烷减排（10.2%）形成显著关联。剂量效应分析表明，每增加1克/公斤干物质（DM）的单宁添加量，甲烷产量减少1%。有效减排需达到

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 使用单步基因组方法对奶牛犊第一次泌乳早期与乳腺炎相关的性状进行基因组预测

  该研究针对奶牛隐性亚临床乳腺炎（SCM）和临床细胞计数（SCS）的遗传评估问题，提出了单步基因组最佳线性无偏预测（ssGBLUP）方法的应用价值，为加拿大荷斯坦牛群的遗传改良提供了新思路。以下从研究背景、方法创新、核心发现和实际意义四个维度进行解读：一、研究背景与问题提出1. **乳腺炎的经济与 welfare 影响** 隐性乳腺炎（SCM）在产后5-30天的高发病率（15%-25%）导致牛奶产量下降和乳腺组织损伤。临床乳腺炎（CM）的单头治疗成本高达662加元/年，严重威胁牧场盈利能力和动物福利。2. **传统方法的局限性** 现有BLUP模型仅依赖表型和系谱信息，对于SCM

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 白藜芦醇通过改变肠道微生物群和代谢组，缓解早期断奶应激对小牛的影响

  该研究由夏小悦、王定义、曲优广、南山山、牛玉杰、吴厌厌和张家慧等学者共同完成，来自石河子大学动物科学学院。研究聚焦于探索多酚类化合物——白藜芦醇对早期断奶犊牛生长性能、免疫调节及肠道菌群代谢的影响机制。通过建立三个不同处理组（常规断奶组CON、早期断奶组EW、早期断奶+白藜芦醇补充组EWR），系统评估了白藜芦醇在缓解断奶应激中的综合作用。一、研究背景与意义早期断奶作为集约化养殖的重要技术手段，虽能降低饲料成本，但会导致犊牛肠道屏障功能发育不成熟。这种生理缺陷易引发氧化应激（MDA水平升高）、炎症反应（IL-1β等促炎因子升高）和肠道菌群失调，最终导致腹泻率上升（可达37.02%）和生长性能下降

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 利用定量蛋白质组学技术对红鹿在整个泌乳期间的乳蛋白进行比较分析

  红鹿乳制品的蛋白质组学研究及其在功能开发中的应用本研究针对红鹿乳制品的蛋白质组学特征开展系统性分析，通过液相色谱-串联质谱联用技术（LC-MS/MS）对120头母鹿8个哺乳阶段采集的乳样进行蛋白质检测，构建了红鹿乳蛋白质组学的完整数据库。研究首次系统揭示了红鹿乳蛋白质组随哺乳周期动态变化的规律，为乳制品功能开发提供了重要理论依据。一、研究背景与意义红鹿乳制品因其独特的营养价值在食品、保健品和化妆品领域备受关注。相较于其他反刍动物，红鹿乳具有更高的蛋白质（8.8%）、脂肪及多种矿物质含量，这为开发高附加值乳制品创造了条件。然而，现有研究多聚焦于营养成分的宏观分析，对蛋白质组动态变化的系统性研究尚

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 断奶前饲喂添加了不同剂量亚麻籽油多不饱和脂肪酸乙酯代乳品的奶牛犊的性能和健康状况

  犊牛早期营养补充对生长性能、健康及抗氧化能力的影响研究一、研究背景与意义犊牛作为乳品生产的重要基础群体，其健康状态和生长性能直接影响后续生产效益。新生犊牛免疫系统尚未完善，易受胃肠道和呼吸道疾病威胁，而营养补充策略是改善犊牛健康的关键手段。近年研究表明，多不饱和脂肪酸（PUFA）尤其是ω-3系列脂肪酸在调节免疫功能和抗氧化方面具有显著作用。然而，现有研究多聚焦于鱼油等动物源性PUFA，对植物源PUFA的增效机制及剂量效应关系尚存争议。本研究创新性地采用菜籽油乙酯化PUFA（EEPUFALO）作为补充剂，系统评估不同剂量对犊牛生长性能、免疫指标及氧化应激的影响，为功能性饲料添加剂的开发提供理论依

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 印度北部地区标准化原奶的物理化学、微生物学及质量特性的评估

  本研究针对印度北方地区标准化生牛奶的理化性质、微生物指标及掺假情况展开系统性分析，旨在揭示当前牛奶产业链中存在的质量隐患及其对公众健康的影响。研究团队通过采集九个不同来源的生牛奶样本（Sahaj、Jonihan、Maalv Mahila等），采用印度食品标准局（FSSAI）及国际标准（Codex）进行检测，覆盖物理化学特性、微生物指标、感官评价及掺假检测四大维度，为牛奶质量监管提供科学依据。**一、理化性质与掺假特征分析** 1. **基础理化指标** 九个样本的pH值集中在6.62-6.66，与印度国家标准（6.5-6.7）基本一致，但样本L-7（Janahabad）的pH值显著低

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-12-05

• 自适应与动态卷积网络：用于准确且轻量级地检测有缺陷的小麦籽粒

  小麦质量检测领域近年迎来显著的技术革新，以YOLO系列为代表的轻量化检测模型正逐步取代传统人工鉴定方式。本文提出的YOLO-CAD模型在 wheat dataset 数据集上实现了突破性进展，其核心创新点在于通过三个模块的协同优化，有效解决了复杂背景下小目标检测的三大难题：目标模糊边缘识别、多尺度特征融合不足、通道信息冗余干扰。该模型在保持低计算复杂度（7.2 GFLOPs）的前提下，将检测准确率提升至92.6%，这一技术突破为粮食仓储智能化管理提供了可靠解决方案。数据构建方面，研究团队耗时两年完成2762张高精度图像采集，涵盖五类典型缺陷（破损、霉变、发芽、虫蛀及混合缺陷）。图像采集采用标准

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-12-05

• 不同酰基链长度和异构体的羟基酪氨酸酯对肠道微生物群的影响：来自体外胃肠消化、粪便发酵以及乳酸菌发酵的见解

  摘要 背景 酚类化合物因其多样的健康益处而越来越受到重视，尤其是它们强大的抗氧化能力。为了提高其亲脂性、稳定性和生物利用度，羟基酪氨酸（hydroxytyrosol）已成功与不同长度的烷基链及不同类型的异构体（支链和直链）酯化，形成了羟基酪氨酸-脂肪酸酰酯（hydroxytyrosol-fatty acid acyl esters，简称Hty-Es）。这些合成的Hty-Es因其优异的抗氧化特性而在食品保存等领域受到了广泛

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-12-05

• 利用代谢组学方法研究不同生态型刺铁木（Sideroxylon spinosum L.）的耐旱性潜在代谢物生物标志物

  摘要 背景 Sideroxylon spinosum L. 是一种摩洛哥特有的物种，在生态和社会经济方面具有重要意义。干旱胁迫会通过干扰植物的代谢和生理过程严重影响其生存。本研究旨在利用代谢组学分析，探究两种具有不同气候起源的 S. spinosum L. 生态型（Aoulouz（内陆地区）和 Lakhssas（沿海地区）在干旱条件下的代谢变化，并识别潜在的生物标志物。

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-12-05

• 综述：富含营养的螺旋藻（Spirulina Platensis）在禽类养殖中的应用：健康益处的综述及计算机模拟验证

  螺旋藻（*Spirulina platensis*）作为微藻中的功能饲料添加剂，近年来在禽类营养领域受到广泛关注。其独特的营养价值与生物活性机制使其成为替代抗生素、改善动物健康的重要选项，尤其在应对全球动物蛋白需求增长和可持续发展要求方面展现出潜力。以下从多个维度系统解析螺旋藻在家禽营养中的应用价值及研究进展。### 一、营养优势与功能特性螺旋藻的蛋白质含量高达60%-70%（干重基础），且包含所有9种必需氨基酸，其生物价（BV）达94.5，显著高于大豆（BV 69）和肉类（BV 75）。这种高质蛋白特性使其能够有效替代豆粕等植物蛋白源，满足禽类快速生长的营养需求。值得关注的是，螺旋藻中ω-3

  来源：Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition

  时间：2025-12-05

• 中国农业机械化与能源效率的时空特征及非线性关系

  本研究以中国30个省份2010至2022年的面板数据为基础，系统探究了农业机械化与农业能源效率的时空动态关联及非线性关系。研究综合运用扩展的DEA模型（EBM-DEA）和空间杜宾模型（SDM），揭示了农业机械化对能源效率的影响存在显著的阶段性特征和空间溢出效应，为制定差异化农业政策提供了理论支撑。### 一、研究背景与核心问题当前全球正面临能源转型、粮食安全与气候变化的复合挑战。中国作为农业大国，其粮食产量占全球20%以上，但能源效率提升仍面临瓶颈。农业机械化作为农业现代化的重要路径，既能提高劳动生产率，也可能因设备能耗问题导致能源效率短期下降。这一矛盾在发展中国家尤为突出，因为小规模农户可能

  来源：Food and Energy Security

  时间：2025-12-05

• 利用蝶豆花青素和核黄素荧光实现实时牛奶新鲜度检测的双指标方法

  本研究提出了一种结合自然pH敏感色素和核黄素荧光光谱的双指标系统，用于实时评估牛奶新鲜度。该系统通过视觉颜色变化和荧光强度衰减两种非侵入式检测手段，实现了对牛奶腐败过程中关键生物化学指标（pH、酸度、微生物数量）的高效监测。在材料与方法部分，研究团队首先从印度阿梅里地区采集新鲜牛奶样本，通过标准化流程建立腐败模型。通过分阶段培养（0-24小时，37℃），系统记录了牛奶在腐败过程中的物理化学参数变化。特别值得关注的是，实验团队创新性地将蝴蝶 pea（蓝花楹）花青素提取液与核黄素荧光检测相结合，构建了双重监测体系。光谱分析显示，蝴蝶 pea 提取液在pH1-10范围内呈现显著的颜色变化特性。当pH

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2025-12-05

• 综述：蚕豆：作为蛋白质、淀粉和纤维的丰富来源，在巴西农业和生物炼制领域具有巨大的可持续发展潜力，但同时也面临着抗营养因素的挑战

  菜豆作为传统豆类作物，近年来因其丰富的营养成分和可持续生产潜力，在食品工业和生物经济领域备受关注。本文系统梳理了菜豆在生物精炼、抗营养因素调控、功能成分开发等方面的最新研究进展，并探讨了其在全球农业转型中的战略价值。### 一、菜豆的农业经济地位与栽培特性菜豆起源于新月沃地，已有7000多年栽培历史，现已成为全球第四大冷季豆类作物。2023年巴西产量达10.37万吨，主产区集中在北东部的Ceará、Paraíba等州。其独特的耐寒特性（种子发芽适温5-15℃）使其在温带和地中海气候区广泛种植，尤其适合作为轮作作物改善土壤结构。研究显示，菜豆通过固氮作用可减少氮肥使用量达30%，且与谷物混作能提

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2025-12-05

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