• 研究表明，SARS-CoV-2可以在冷藏或冷冻肉制品中存活一个月

  SARS-CoV-2替代品可以在冰箱或冷冻室的肉制品上存活30天。这些研究结果发表在美国微生物学会的《应用与环境微生物学》杂志上。第一作者艾米丽·s·贝利博士说，这项研究使用了鸡肉、牛肉、猪肉和三文鱼，以及与SARS-CoV-2上的峰值相似的替代病毒作为替代品。研究人员将产品存储在冰箱(4℃，或39.2oF)和冷冻温度(-20℃，或-4oF)。贝利说:“虽然肉可能不能在冰箱里存放30天，但你可以在冷冻室里存放那么长时间。”“我们甚至发现，这些病毒可以在(冷冻)那么长时间后进行培养。”贝利是北卡罗来纳州布里斯克里克坎贝尔大学药学和健康科学学院公共卫生系的助理教授。研究人员在了解到东南亚发生COV

  来源：Applied and Environmental Microbiology

  时间：2022-07-13

• 在怀孕期间食用特级初榨橄榄油会增加母乳和后代中的抗氧化剂水平

  食用特级初榨橄榄油(EVOO)——一种对我们的健康有广泛益处的产品——可以增加母乳中酚类化合物的水平，并可以通过胎盘屏障到达后代。这是由巴塞罗那大学(UB)药学和食品科学学院、营养和食品安全研究所(INSA-UB)和肥胖和营养网络生物医学研究中心(CIBEROBN)生理病理学研究团队进行的一项研究表明的。这篇以大鼠为研究模型的文章的研究结果发表在《食品化学》杂志上。这些结论支持了这样一个事实，即富含EVOO的饮食可以改变甚至增加母乳中这些生物活性化合物的含量，对婴儿的健康有潜在的好处。这项研究由Maria J. Rodríguez-Lagunas和Anna Vallverdú-Queralt两

  来源：Food Chemistry

  时间：2022-07-13

• 反向工程心脏：多伦多大学工程团队创造出生物人工左心室

          图:这个心脏心室模型是由真实的心脏细胞制成的，它的跳动非常强烈，足以将液体泵入一个管子中。它可以用于研究心脏病和测试潜在的治疗方法，而不需要进行侵入性手术。    图片来源:Sargol Okhovatian多伦多大学工程研究人员已经在实验室中培育了一个小型的人类左心室模型。这种人工组织结构由活的心脏细胞制成，其跳动强度足以在生物反应器中泵出液体。在人类心脏中，左心室负责将新鲜的含氧血液泵入主动脉，然后再从主动脉泵入身体的其他部位。这种新的实验室培养模型可以为研究人员提供一种研究各种心脏病和疾病的新方法，并测试

  来源：Advanced Biology

  时间：2022-07-13

• 产前接触某些邻苯二甲酸盐与青春期稍早开始有关

  由" la Caixa "基金会支持的巴塞罗那全球卫生研究所(ISGlobal)和格拉纳达生物卫生研究所(ibs.GRANADA)进行的一项联合研究提供了邻苯二甲酸盐干扰性发育能力的新证据。这项发表在《环境研究》杂志上的研究结果表明，产前接触某些邻苯二甲酸盐与儿童在7岁到10岁之间开始青春期的风险略有增加有关。邻苯二甲酸盐是一种化合物，广泛用于各种消费品的塑化剂和芳香保持剂。例如，它们被用于PVC的制造，可以在建筑材料、化妆品、塑料玩具和食品包装等产品中找到。此前的研究发现，这些干扰内分泌的化学物质与许多不良的生殖健康影响之间存在关联，如泌尿生殖系统畸形、精子质量较差、睾酮

  来源：Environmental Research

  时间：2022-07-13

• 现代人健康状况很差：只有不到7%的成年人有良好的心脏代谢健康

                           塔夫茨大学(Tufts University)的研究人员发现，大多数美国成年人在心脏和代谢健康的五个组成部分上得分很低，种族差异明显。科学家发现了一种需要紧急行动的毁灭性健康危机:不到7%的美国成年人有良好的心脏代谢健康。这是根据塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的一个团队领导的一项关于心脏代谢健

  来源：Journal of the American College of Cardiology

  时间：2022-07-12

• 植物肉好像不怎么被人体吸收

  植物性肉类为人类细胞提供的蛋白质少于鸡肉推广植物性肉类已经获得了很多支持。然而，目前还不清楚有多少蛋白质能进入人类细胞，尽管像大豆这样富含蛋白质的植物经常被用作蛋白质的组成部分。研究人员最近发表在《美国化学学会农业与食品化学杂志》上的一项研究报告称，模型植物中的蛋白质不像肉类中的蛋白质那样容易被细胞吸收。一种肉类替代品类似鸡肉，但它的蛋白质不能被人体细胞吸收。几乎每一种替代肉，从绞牛肉到鱼条，现在消费者都可以购买。植物被干燥成粉末，并与香料混合，以模拟真实的外观和纹理。通常情况下，这些混合物会被加热、润湿，然后放入挤出机。因为用于制造它们的植物富含蛋白质，不健康脂肪含量低，这些产品通常被认为比

  来源：Journal of Agricultural and Food Chemistry

  时间：2022-07-12

• 平衡饮食中的蛋白质可以改善水质

  美国的蛋白质消费量，无论是植物还是动物来源，都是世界上最高的。这项发表在《生态与环境前沿》杂志上的研究称，如果美国人按照推荐量摄入蛋白质，尽管人口在增长，但预计2055年的氮排泄率将比现在低27%。这项研究首次估计了蛋白质的消耗会在多大程度上通过人类排泄物导致环境中多余的氮。这也表明沿海城市最有可能减少流向流域的氮排泄。加州大学戴维斯环境研究所附属研究机构的主要作者玛雅·阿尔马拉兹(Maya Almaraz)说:“事实证明，我们许多人需要的蛋白质并不像我们吃的那么多，这对我们的健康和水生生态系统产生了影响。”“如果我们能将其减少到适合我们健康的程度，我们就能更好地保护我们的环境资源。”蛋白质重

  来源：University of California - Davis

  时间：2022-07-11

• 戴口罩会加重吸烟的危害

  与不戴口罩的时期相比，戴口罩时吸烟会导致呼气一氧化碳量增加两倍，并损害血管功能。这是今天发表在ESC.1的《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究发现该研究的作者、希腊雅典国立和卡波迪安大学的伊格纳迪奥斯·伊科诺米迪斯教授说:“研究表明，在COVID-19大流行期间，由于需要长时间戴口罩，吸烟的危害更大。”“之前的研究表明，血管功能受损与心脏问题和过早死亡有关。”这项研究集中在传统(可燃)香烟和不可燃香烟，也被称为“热不燃烧”或“加热”烟草产品。不可燃香烟含有的烟草经电子加热到比燃烧过的香烟更低的温度，释放出含有尼古丁的可吸入气溶胶。这项研究不包括电子烟(也被称为vaping)，电子烟通过电子加热

  来源：European Journal of Preventive Cardiology

  时间：2022-07-11

• 以RNA为基础的生命在银河系的中心比比皆是

  丁腈是一类带有氰基的有机分子，即一个碳原子与一个氮原子以三个不饱和键结合在一起，通常是有毒的。但矛盾的是，它们也是生命必不可少的分子的关键前体，例如核糖核苷酸，由碱基或“字母”a、U、C和G结合到核糖和磷酸基，共同组成RNA。现在，一组来自西班牙、日本、智利、意大利和美国的研究人员表明，在银河系中心附近的星际空间分子云G+0.693-0.027内存在着大量的腈。Víctor M. Rivilla博士是位于西班牙马德里的西班牙国家研究委员会(CSIC)和国家航空航天技术研究所(INTA)的天体生物学中心的研究员，也是这项新研究的第一作者，他说:“我们在这里展示了发生在星际介质中的化学物质能够有效

  来源：Frontiers in Astronomy and Space Sciences

  时间：2022-07-11

• 当长期处于压力之下时，你更容易原谅别人

  俄罗斯研究人员研究了人格真实性(做自己的能力)和在不同程度压力下的宽恕能力之间的相关性。他们发现，长期承受压力的人更倾向于宽恕，而受到日常压力影响的人则不太愿意这样做。宽恕的能力促进真实。这项发表在《临床心理学与特殊教育》杂志上的研究结果可以用于生活指导项目。真实——“做自己”的能力——可以帮助人们应对不同的生活考验。宽恕的能力——克服被造成伤害或困难生活环境的人冒犯的感觉——也有助于保持心理健康。尽管这些现象对人格心理学研究很重要，但它们之间的相关性实际上还没有得到研究。俄罗斯的人格心理学现在才开始研究宽恕的能力，而几乎没有关于宽恕与其他积极人格现象的关系的论文发表。没有任何研究研究过真实性

  来源：Clinical Psychology and Special Education

  时间：2022-07-09

• 最新研究证实：饿了真的会让人脾气暴躁

  新的科学研究发现，感到饥饿真的会让我们“饿怒”，愤怒和易怒等情绪与饥饿密切相关。这项研究发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上，是首次调查饥饿如何在日常层面上影响人们的情绪。Hangry(饿怒)是hungry(饥饿)和angry(生气)两个词的合成词，在日常语言中被广泛使用，但在实验室环境之外的科学领域还没有对这个现象进行广泛的研究。这项由英国安格利亚鲁斯金大学(ARU)和奥地利卡尔·兰德斯坦纳健康科学大学的学者们领导的新研究发现，饥饿与更强烈的愤怒和易怒以及更低水平的愉悦感有关。研究人员从中欧招募了64名成年参与者，在21天的时间里记录他们的饥饿感水平和各种情绪健康指标。参与者被要求每天五次在

  来源：PLoS ONE

  时间：2022-07-08

• 满满一冰箱饮料，会让你得肝癌的风险增加73%

  与从不喝这些饮料或每月喝不到三份饮料的女性相比，每天喝一份或更多含糖饮料的女性患肝癌的风险高出78%，每天至少喝一份软饮料的女性患肝癌的风险高出73%。根据一项针对绝经后女性的主要研究，避免含糖饮料可能有助于降低患肝癌的风险根据一项针对9万多名绝经后妇女的研究，那些经常喝至少一种含糖饮料的人比那些每月喝不到三份含糖饮料的人患肝癌的几率增加了78%。“我们的研究结果表明，含糖饮料的消费是肝癌的一个潜在可变风险因素，”该研究的第一作者、南卡罗莱纳大学的博士生Longgang Zhao说。“如果我们的发现得到证实，减少含糖饮料的消费可能会成为一种减少肝癌负担的公共卫生策略。”用水、不含糖的咖啡或茶代

  来源：营养2022在线直播

  时间：2022-07-08

• 用概率结果多样化找到你要找的东西

  最近，我们在网上搜索各种各样的东西——要看的视频，给家人的礼物，甚至是修理漏水管道的水管工。但是，当我们的查询可能意味着不同的东西或者没有包含足够的信息时，计算机应该怎么做呢?搜索结果多样化，即搜索引擎系统不仅返回最佳匹配，还返回多样化的答案集合，被广泛视为解决方案，筑波大学(University of Tsukuba)的研究人员开发了一种新的概率方法，性能优于最先进的方法。在目前的很多算法中，搜索结果都是贪婪的多样化，即逐个选择文档。不幸的是，这种策略很慢，而且只有在最初选择的文档已经非常接近最佳答案的情况下才有效。其他方法使用基于机器学习的“得分和排序”策略，但在训练中用于优化的标准可能与

  来源：

  时间：2022-07-08

• 园艺可以培养更好的心理健康

          图片:科学家发现，对于每周参加两次园艺课程的健康女性来说，园艺活动可以降低她们的压力、焦虑和抑郁。    许多老园丁会告诉你，花园是他们快乐的地方。新的研究表明，许多人确实可以从种植植物中获得心理健康益处——即使他们以前从未种植过植物。在一项发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上的研究中，佛罗里达大学的科学家们发现，对于每周参加两次园艺课程的健康女性来说，园艺活动可以降低她们的压力、焦虑和抑郁。研究参与者中没有人以前种植过园艺。“过去的研究表明，园艺可以帮助改善现有医疗状况或挑战的人的心理健康。我们的研究表明，健

  来源：PLoS ONE

  时间：2022-07-07

• 研究人员在地球最古老的地下水中发现了生命的发电机

          图片:研究人员Oliver Warr在南非Moab Khotsong收集样本    一个国际研究小组在南非摩押霍松(Moab Khotsong)金矿和铀矿的深层发现了12亿年前的地下水，这进一步揭示了生命是如何在地表以下维持的，以及它如何在其他行星上茁壮成长的。“我们第一次深入了解了储存在地下深处的能量是如何随着时间的推移在地壳中释放和分布的，”多伦多大学地球科学系副研究员、该研究的主要作者奥利弗·瓦尔(Oliver Warr)说。“可以把它想象成一个能产生氦和氢的潘多拉魔盒，我们可以学习如何利用它，在全球范围

  来源：Nature Communications

  时间：2022-07-07

• 小肠微生物群可以预防肥胖和2型糖尿病

          图:在小鼠模型中，研究人员发现，动物吃了多少食物以及什么时候改变了它们的肠道微生物群，有时会变得更糟。    据估计，每个人的肠道内居住着500到1000种细菌，其中可能有10万亿个微生物。在2022年7月5日发表在《细胞报告》上的一篇新论文中，加州大学圣地亚哥医学院的研究人员使用小鼠模型来探索饮食和喂养模式如何影响这些肠道微生物，以及宿主的健康，尤其是肥胖和2型糖尿病患者的健康。在小鼠和人类中，回肠是小肠的最后一段，连接着大肠的第一部分盲肠。在回肠中，营养物质从液化的食物中提取;在盲肠，也标志着结肠的开始，提

  来源：Cell Reports

  时间：2022-07-07

• 为什么我们还没有人造血液?

          资料来源:美国化学学会每年全世界有数百万升血液捐献，但仍然不够满足每个需要的人。一个世纪以来，化学家们一直试图制造合成的、可输血的血液;在这段视频中，我们将深入了解他们的奥德赛，并弄清楚我们距离输血医学的圣杯还有多远:https://youtu.be/Uy8p_Yzpe6o由美国化学学会和PBS数字工作室制作的系列视频。美国化学学会(ACS)是由美国国会特许成立的非营利组织。ACS的使命是推动更广泛的化学企业及其从业者为地球和所有人的利益。该学会在促进卓越的科学教育方面处于全球领先地位，并通过其多种研究解决方案、同行评议期刊、科学会

  来源：American Chemical Society

  时间：2022-07-07

• 水中分娩为健康的母亲和新生儿带来好处

  发表在开放获取期刊《英国医学杂志》(BMJ open)上的一份综合现有证据发现，水中分娩为健康的妈妈和她们的新生儿提供了“明显的好处”，与标准护理相比，分娩期间和之后的干预和并发症更少，而且妈妈的满意度更高。水中分娩包括使用分娩池来达到放松和缓解疼痛的目的，要么在分娩时离开分娩池，这样新生儿可以浮到空气中呼吸，要么留在分娩池中，让新生儿浮到水面开始呼吸。研究人员想要比较两种不同类型的水中分娩过程中和分娩后所需的医疗干预程度，并看看水中分娩和标准护理(不使用分娩池)的结果是否有所不同。他们在研究数据库中搜索了2000年至2021年发表的相关研究。涉及157,546名妇女的约36项研究符合资格标准

  来源：BMJ Open

  时间：2022-07-06

• 每天吃牛油果可以改善饮食质量，帮助降低胆固醇水平

  一项新研究发现，对于超重或肥胖的人来说，连续六个月每天吃一个牛油果对腹部脂肪、肝脏脂肪或腰围没有影响。然而，它确实导致不健康的胆固醇水平略有下降。在随机试验中，包括宾夕法尼亚州立大学研究人员在内的研究团队还发现，在研究期间，吃牛油果的参与者拥有更好的饮食质量。此前，一些规模较小的研究发现了吃牛油果与较低的体重、BMI和腰围之间的联系，这是迄今为止关于牛油果对健康影响的最大、最广泛的研究，包括参与者的数量和研究时间的长度。宾夕法尼亚州立大学埃文·皮尤大学营养科学教授佩妮·克里斯-埃瑟顿说:“虽然牛油果不会影响腹部脂肪或体重增加，但这项研究仍然提供了证据，证明牛油果对均衡饮食是有益的补充。”“在这

  来源：Journal of the American Heart Association

  时间：2022-07-06

• 附近的狗越多，犯罪率就越低

  如果你想找一个安全的社区居住，选择一个居民相互信任的社区——并且有很多狗可以遛。在哥伦布市进行的一项研究中，研究人员发现，与狗狗较少的地区相比，狗狗较多的社区发生凶杀、抢劫以及程度较轻的严重袭击事件的几率较低，至少在居民之间相互信任程度较高的情况下是这样。该研究的主要作者、俄亥俄州立大学社会学博士生尼科洛·平切克(Nicolo Pinchak)说，研究结果表明，遛狗的人会把更多的“眼睛”放在街上，这可以减少犯罪。“遛狗的人本质上是在巡逻他们的社区，”平切克说。“他们知道什么时候事情不对劲，什么时候有可疑的外人在这个地区。它可以威慑犯罪。”这项研究最近发表在《社会力量》杂志上。该研究的合著者、俄

  来源：Social Forces

  时间：2022-07-06

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