• 咖啡导致胆固醇升高的关键——冲泡方式和饮用者性别

   发表在开放获取期刊《Open Heart》上的一项研究表明，饮者的性别和冲泡方法可能是咖啡与高胆固醇(已知的心脏病风险因素)之间联系的关键。喝浓缩咖啡与胆固醇水平的性别差异最大;研究结果显示，法式热水浸泡按压咖啡壶的cafetière咖啡与最窄的腰围有关。咖啡中天然存在的化学物质——二萜、咖啡醇和咖啡豆醇——会提高血液中的胆固醇水平。冲泡方法是有影响的，但目前还不清楚浓缩咖啡可能有什么影响，以及影响的程度。因此，研究人员希望在40岁及以上(平均年龄56岁)的成年人中，将浓缩咖啡与其他冲泡方式进行比较。他们收集了21083名参与者(11074名女性;10009名男性)的数据，这些参与

  来源：medical Xpress

  时间：2022-05-12

• 炸薯条和杏仁，怎么选才健康？

           短期研究发现，炸薯条和杏仁几乎相等，但从长期来看，其中一种占主导地位。iStock由Getty Images制作哈佛大学专家质疑马铃薯产业资助的一项研究，该研究发现这两种食物几乎没有区别在一个完美的世界里，每天沉溺于一份炸薯条而不是杏仁将是一个简单的选择，选择咸的，油炸的选择不会产生负面后果。但哈佛大学的一位专家表示，我们应该对支持这种情况的一项新研究的发现持怀疑态度。这项由土豆行业资助的研究表明，就体重增加或其他糖尿病风险指标而言，每天吃一份300卡路里的薯条和一份300卡路里的杏仁，一个月内没有显著差异。哈佛大学公共卫生

  来源：harvard

  时间：2022-05-12

• 辣椒意想不到的优点

  它增加了冲击力、热度和个性。它注入味道，颜色，香气。它有很多名字——habanero, cayenne, jalape?o, poblano, bird's eye——但无论叫什么名字，辣椒总能引起反应。我们知道它的味道很吸引人，但是如果辣椒能为人类做更多的事情，而不仅仅是让我们的食物变得美味——或者根据个人喜好，变得异常辛辣呢?如果它有治疗作用呢?首先,最基本的。你在一家印度、墨西哥或泰国餐厅。你咬到一种红色的物质。立刻，你的舌头感到刺痛，你感到一阵热，你出了一身汗。你刚刚认识了辣椒素!辣椒素是一种存在于辣椒细胞膜内的化合物，食用后会在口中产生烧灼感。辣椒的辣度因辣椒品种的不同而不同

  来源：medical Xpress

  时间：2022-05-11

• 食物不安全风险与晚年糖尿病有关

  根据华盛顿州立大学的一项研究，10年后，面临粮食不安全风险的年轻人患糖尿病的几率增加。虽然以前的研究将食品不安全与一系列健康问题联系起来，包括糖尿病、肥胖和高血压，但这项研究显示了一种长期的联系，表明存在因果关系。在这项发表在《营养学杂志》上的研究中，研究人员分析了全国青少年至成人健康纵向研究中近4000人的数据。他们发现，年龄在24-32岁的成年人中，那些说自己去年担心食物短缺的人，在32-42岁之间，无论是通过血糖测试还是自我报告，都比那些没有报告食品不安全风险的人患糖尿病的几率更高。“当我们看10年后的数据时，我们确实看到了糖尿病患病率的差异:该研究的主要作者、华盛顿州立大学促进社区健康

  来源：Journal of Nutrition

  时间：2022-05-11

• 孩子们在上学期间比暑假长得快

  人们早就认识到，在西方国家，孩子们在夏天更有可能超重或肥胖。造成这种情况的原因包括孩子们在暑假期间的身体活动和饮食的变化，包括暑假。但在《生理学前沿》的一项新研究中，来自美国的科学家表明，夏季的“肥胖致生性”还有另一个意想不到的原因:孩子们在学年里比夏天长得更快。由于身体质量指数(BMI)是体重(公斤)和身高(米)的比例，在学校里垂直生长的更快会导致身体质量指数在夏季也会增加。“在这里,我们显示季节性标准化的身体质量指数(BMIz),期间孩子以更快的速度获得高度的学年与夏季相比,“Jennette P Moreno博士说。BMIz是将个体BMI指数缩放到特定人群的平均BMI指数，因此BMIz指

  来源：Frontiers in Physiology

  时间：2022-05-10

• 孕妇在怀孕期间和怀孕后需要了解哪些心理健康

                 生孩子，尤其是第一个孩子，是充满期待的。但除了快乐之外，许多女性可能还会经历一些她们可能不想谈论的事情:焦虑和抑郁。尽管多达一半的新妈妈至少会有轻微的抑郁症状，但专家说，这种情况仍然经常没有得到诊断和治疗，增加了母亲和孩子患心脏和其他健康问题的风险。“这是一个人们感到特别羞愧的时期，因为他们认为自己不应该感到沮丧，而应该感到高兴，”纽约西奈山伊坎医学院(Icahn School of Medicine at Mount Sinai)女性心理健康项目主任、精神病学教授维尔勒·伯格金博士(

  来源：medical Xpress

  时间：2022-05-10

• 科普：新冠疫苗研究进展知多少

  新华社北京5月6日电 变异新冠病毒奥密克戎毒株在全球肆虐，现有疫苗针对变异毒株的升级换代以及下一代疫苗的研发正紧锣密鼓地推进，已有疫苗的效力等研究也越发深入。候选疫苗新在何处随着新冠病毒变异，病毒刺突蛋白进化，在用新冠疫苗产生的抗体识别并击败病毒的能力也会受到影响，为针对奥密克戎等新变异毒株提供更多保护性，全球多家研发机构正在做针对性研发。世界卫生组织最新数据显示，目前全球共计44款新疫苗进入临床Ⅱ期、Ⅲ期试验阶段，2款在接受监管机构上市评估中。美国辉瑞公司、莫德纳公司等药企均在研发专门针对更多毒株的候选疫苗。美国莫德纳公司预计，针对包括奥密克戎毒株在内的特定毒株的新冠疫苗今年秋季可以上市。据

  来源：新华网

  时间：2022-05-10

• 长期使用叶酸可能会增加21%的癌症风险？

  孕妇应该对叶酸并不陌生。为孕妇提供营养，预防婴儿神经管缺陷。对于中老年人来说，补充叶酸也是有益的。但是长期补充叶酸真的安全吗?去年10月27日，英国《每日快报》报道了一项研究，根据挪威Haukeland大学医院的研究，B12和叶酸可能会增加患癌症的风险。挪威的霍克兰大学医院对7000多名心脏病患者进行了研究，他们在1998年至2005年间平均接受了大约三年的维生素B治疗。  研究结果发现，服用维生素B并没有改变心血管的预后，在结束治疗后的3年随访中，341名服用叶酸和维生素B12的患者和288名未服用补充剂的患者被诊断出癌症。那些补充维生素和叶酸的人患癌症的风险增加了21%

  来源：medicaltrend

  时间：2022-05-10

• 地中海饮食更能预防心血管疾病复发和死亡

  《柳叶刀》:地中海饮食在预防心血管疾病复发和死亡方面做得更好。地中海饮食是一种健康、清淡和营养的饮食模式，强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果，其次是谷物，烹饪时使用植物油(含有不饱和脂肪酸)而不是动物油(含有饱和脂肪酸)，特别是橄榄油。地中海饮食和低脂饮食,已被证明是有效的心血管疾病的一级预防(预防疾病在没有心血管疾病的人),并不是有效的二级预防心血管疾病(降低心血管风险相关的疾病复发和死亡率)?2022年5月4日，Córdoba大学和西班牙雷纳索非亚大学医院的研究人员在国际顶级医学杂志《柳叶刀》上发表了题为《地中海饮食对心血管疾病的长期二级预防》的论文。低脂饮食(CORDIOPREV)

  来源：medicaltrend

  时间：2022-05-09

• 研究揭示了运动对脂肪肝疾病的好处

  东芬兰大学(University of Eastern Finland)的一项新研究显示，运动通过影响体内的几种代谢途径，支持非酒精性脂肪肝的治疗。12周的定期HIIT锻炼显著降低了研究参与者的空腹血糖和腰围，提高了他们的最大耗氧量和最大工作量。这些积极影响与许多代谢物丰度的改变有关。特别是，运动改变了脂肪组织中的氨基酸代谢。这项研究发表在《科学报告》上。非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)是最常见的肝病，影响世界约25%的人口。该疾病基本上无症状，可从肝细胞脂肪积累发展为肝脏炎症和肝硬化。NAFLD与肥胖等代谢综合征的特征有关，如2型糖尿病和血脂浓度异常。肝脏中脂肪的积累可以通过减肥和健康饮食来

  来源：Scientific Reports

  时间：2022-05-09

• 食物过敏和食物不耐受之间有什么区别？

         人们对一些最常见的食物过敏，包括贝类、鸡蛋、花生、大豆食品、小麦、芝麻、树坚果、鱼和牛奶。        许多人会混淆食物过敏和食物不耐受，但它们是两种不同的东西。如果你在吃了某些食物后出现了类似过敏的症状，了解这种差异是很重要的。什么是食物过敏?当你的免疫系统对食物中的某些蛋白质反应过度时，食物过敏就会发生。当你吃了你过敏的食物，它会触发你血液中的免疫细胞释放化学物质，如组胺，导致过敏症状，如:     &nb

  来源：赛特科技

  时间：2022-05-09

• “食人鱼”并不像你想象的那么可怕

  Peter B. Kilian还记得2月中旬与Brittany Walsh一起离开洛根机场时，当他左右打量其他司机时，心里只有一个想法:“他们不知道我们的车里装满了食人鱼。”这种鱼以其可怕的牙齿和血腥的B级电影盛宴而闻名，但在马萨诸塞州，拥有这种鱼是非法的。当Kilian决定研究它们的捕食行为将是一个“酷”项目时，他并没有意识到这一点。贝洛诺实验室主要研究分子和细胞的适应如何导致生物体的独特行为功能。没过多久，在获得了必要的当地批准和实验室的食人鱼许可证后，他和实验室的另一位研究技术人员Walsh接到临时通知，匆忙赶去洛根机场接一架货运飞机。在他们把多个装有20条食人鱼的盒子装进沃尔什的本田C

  来源：harvard

  时间：2022-05-07

• 肥胖会增加女性骨折的风险

  在荷兰马斯特里赫特举行的欧洲肥胖大会(ECO)上发表的一项新研究发现，肥胖和超重的女性，特别是腰围高的女性，比体重正常的女性更容易骨折。然而，对于男性来说，体重过轻(而不是超重)与骨折的风险更高相关。长期以来，肥胖被认为有助于防止骨折。这是因为骨骼上的机械负荷随着体重的增加而增加，有助于增加骨骼矿物质密度，这是骨骼强度的一个重要决定因素。然而，最近的研究表明，肥胖与骨折风险之间的关系因性别、所研究的骨骼部位和肥胖的定义(体重指数[BMI] vs腰围)而异。为了了解更多信息，加拿大魁北克市CHU de Quebec研究中心内分泌学和肾内科Anne-Frederique Turcotte博士及其同

  来源：

  时间：2022-05-07

• 如何喝咖啡更加健康？

  早晨的咖啡味是无与伦比的。咖啡豆的香气和速溶咖啡因足以让人起床。但是咖啡不仅能帮你摆脱清晨的困倦;它还对健康有益。好消息还不止于此!你可以通过加入一茶匙额外的东西来让你的早餐更健康。虽然很多人只吃少量的牛奶或一勺糖，但很多替代品会促进你的健康，满足你的味蕾。  姜黄含有丰富的姜黄素，一种强大的抗氧化剂。姜黄近年来，姜黄已经成为健康香料的首选，因为它富含一种叫做姜黄素的化合物。这种分子是一种强大的抗氧化剂，有助于减少炎症，并与减少许多健康问题的影响有关        如果你想在咖啡中加入姜黄素，你

  来源：赛特生物

  时间：2022-05-07

• 新冠病毒的空气传播能力比物体表面残留厉害1000倍？

  密歇根大学的研究人员测试了校园周围的空气和表面样本，发现吸入病毒颗粒的几率比从手指上沾到病毒颗粒的几率更大。研究作者、环境卫生科学和全球公共卫生教授理查德·奈策尔解释说:“在这项研究中，我们开始更好地了解在几个大学校园环境中接触SARS-CoV-2冠状病毒的可能性。”这些环境包括办公室、教室、表演空间、自助餐厅、公交车和健身房。然而，这些样本是在疫情封锁期间采集的，所以这些是相对空置的空间。奈策尔补充说:“我们还使用了校园COVID-19感染的信息，以估计与我们的环境测量相关的感染概率。”他说:“在我们测量的所有地点，接触病毒的总体风险都很低。”然而，“我们的研究结果表明，吸入比接触门把手、饮

  来源：medical Xpress

  时间：2022-05-07

• Cell子刊：并非所有膳食纤维的作用是一样的

  根据一项新的研究，膳食纤维对健康的益处因人而异，可能取决于特定类型的纤维和摄入的剂量。研究人员在2022年4月28日的《细胞宿主与微生物》杂志上透露，膳食纤维对健康的好处因人而异，可能取决于纤维的精确种类和摄入量。“我们的研究结果表明，单个纤维的生理、微生物和分子效应有很大的不同，”资深研究作者、斯坦福医学院的遗传学家迈克尔·斯奈德说。“此外，我们的结果显示了利用微生物群介导的靶向纤维，以推动健康和系统生物学朝着可预测的、个性化的方向发展的诱人前景。”       高纤维饮食可以降低心脏病、中风和心血管疾病的风险。它们通过降低胆固醇和促进西方化饮食的人更

  来源：scitechdaily health

  时间：2022-05-06

• 专家建议，对于有高心脏病风险的成年人，应额外服用降低胆固醇的药物

  《英国医学杂志》上的一个国际专家小组和患者说，应该向“坏”(低密度脂蛋白)胆固醇水平高(70毫克/分升或更高)的患者提供额外的降胆固醇药物，这些患者同时也是心脏病的高风险人群。专家组评估的药物为依折麦布和PCSK9抑制剂。它们通过减少食物中胆固醇的吸收和体内胆固醇的产生来发挥作用。这些建议适用于成年人已经服用最大剂量的他汀类药物或那些不能容忍他汀类药物和的BMJ的“快速推荐”计划——根据新证据产生快速的和值得信赖的指导来帮助医生和患者做出更好的决策。专家组认为利益平衡的负担和潜在的危害开始一个新的药物根据病人的风险水平,价值观和偏好,他们建议代表了一个从传统的关注降低胆固醇水平转向关注减少个体

  来源：The BMJ

  时间：2022-05-06

• 研究表明，富含蛋白质、锌和烟酸、低饱和脂肪的饮食会使血管更加通顺

  在荷兰马斯特里赫特举行的欧洲肥胖大会(ECO)(5月4-7日)上提交的一项新研究将包括蛋白质、锌和烟酸在内的关键营养物质与改善心脏健康联系了起来。肥胖人群在减肥过程中所看到的代谢和心血管健康的改善，传统上归因于减肥本身或伴随的葡萄糖、血压或血脂的变化。除了蛋白质、碳水化合物和脂肪，饮食结构本身是否也与此有关还没有得到广泛的研究。来自萨戈代谢综合征中心、内分泌学、代谢和高血压研究所、特拉维夫-苏拉斯基医学中心和以色列特拉维夫萨克勒医学院的研究人员对其他营养素是否也很重要感兴趣。共有72名患有代谢综合征和肥胖的参与者(55.5%为男性，平均年龄53岁)参加了为期一年的多学科密集减肥项目。这包括个性

  来源：medical Xpress

  时间：2022-05-06

• 饮食类型会增加肠道中潜在的有害气体

  “尽管硫化氢在多个重要疾病的发病机制的作用一直是很感兴趣的话题,如溃疡性结肠炎、结肠癌症和肥胖,过去调查无法链接饮食数据,微生物特性和实际生产硫化氢,”医学博士、M大学医学院和M健康Fairview的胃肠病学家Alexander Khoruts说。“这就是我们在这里所做的。”从一项人类队列研究中，该研究支持了一个普遍的假设，即以动物为基础的饮食会增加肠道微生物产生的硫化氢。然而，研究结果也表明，肠道微生物群肠道类型的存在，它们对不同的饮食输入有不同的反应，甚至是矛盾的。研究发现:对大多数参与者来说，植物性饮食比动物性饮食(即西方饮食)的硫化氢产量更低。正如预期的那样，植物性饮食含有更多纤维，而

  来源：University of Minnesota Medical School

  时间：2022-05-06

• 健康的生活方式有助于预防遗传风险最高的人群患上妊娠糖尿病

  研究人员开发了一种基因风险评分法，用于识别哪些人能从生活方式咨询中获益最大，从而预防妊娠期和产后糖尿病。妊娠期糖尿病是妊娠期最常见的与健康相关的挑战。如今，芬兰每五名孕妇中就有一人被诊断出患有此病。妊娠期糖尿病在怀孕期间和分娩后对母亲和儿童的健康都有重大影响。赫尔辛基大学进行的一项研究调查了生活方式干预对妊娠期糖尿病高危妇女预防妊娠期糖尿病的影响。在芬兰妊娠期糖尿病预防研究(RADIEL)中，研究对象在怀孕期间和产后第一年接受了强化体育锻炼和饮食咨询。在这项研究中，描述糖尿病遗传风险的多基因风险评分(PRS)是通过已知的增加2型糖尿病风险的基因变异来计算的。2型糖尿病的风险评分与妊娠中期、晚期

  来源：Diabetologia

  时间：2022-05-06

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