• 加拿大育龄人群素食与无麸质饮食的信念与行为研究

  随着植物基饮食浪潮的兴起，越来越多加拿大人开始选择素食、严格素食或无麸质饮食。特别值得关注的是，处于育龄期的群体（Canadians capable of bearing children, CCBC）成为践行这些特殊饮食模式的主力军——数据显示63%的加拿大素食者年龄在40岁以下。然而，当这些饮食选择与生育健康相遇时，却引发了医疗专业人士的担忧：这些自我选择的限制性饮食模式是否会影响关键营养素（如叶酸、胆碱、维生素B6和B12等一碳营养素）的摄入？这些营养素对胎儿神经发育和出生缺陷预防至关重要。目前的研究多聚焦于特殊饮食的营养充足性或其与妊娠结局的关联，却鲜少深入探索育龄人群在选择这些饮食时

  来源：Journal of Nutritional Science

  时间：2025-10-15

• 夜班工作者中晚间时型与心血管代谢风险升高的关联性研究

  当夜幕降临，大多数人进入梦乡时，有一群人正坚守在工作岗位——他们就是轮班工作者。这些"黑夜守护者"的作息时间与自然昼夜节律背道而驰，长期以往可能对他们的健康造成深远影响。特别是对于那些天生偏好晚睡晚起的"夜猫子"型工作者，这种昼夜节律的错位可能带来更大的健康隐患。近年来，随着24小时经济模式的普及，轮班工作人群不断扩大，其健康问题也日益受到关注。在斯里兰卡出口加工区，一群安保人员成为了研究人员关注的焦点。他们的工作性质相似，都需要进行守卫、巡逻和监控等工作，但工作时间安排却大相径庭：有的遵循正常的白班作息，有的则需要轮换早晚班，甚至通宵工作。这种天然的工作安排差异为研究轮班工作对健康的影响提供

  来源：British Journal of Nutrition

  时间：2025-10-15

• 澳大利亚成年人饮食价格与饮食质量关联研究：基于2020年国际食品政策研究的实证分析

  在全球范围内，饮食风险已成为可预防慢性疾病的主要诱因。2019年，近800万死亡病例和1.9亿残疾调整生命年可归因于不良饮食。现代全球化食品体系推动了促进体重增加和慢性疾病的饮食消费，而饮食质量作为衡量个体食物消费模式符合健康饮食指南程度的指标，其全球平均水平仅40分（满分100）。在澳大利亚，联邦科学与工业研究组织（CSIRO）的监测显示，2015-2023年间民众平均饮食质量仅为55分。更值得关注的是，社会经济地位（SEP）与饮食质量存在明确关联，低收入群体往往面临更差的饮食状况。食物价格和可负担性被认为是健康饮食公平性的核心决定因素。尽管国际食品与肥胖非传染性疾病研究监测行动网络（INF

  来源：British Journal of Nutrition

  时间：2025-10-15

• 认知行为视角下女性幸存者遭受强制控制的心理学体验模型构建：一项扎根理论研究

  强制控制(Coercive Control, CC)作为亲密伴侣暴力(Intimate Partner Violence, IPV)的核心表现形式，近年来逐渐受到学术界与社会关注。与传统聚焦身体暴力不同，CC强调通过孤立、监控、威胁等非暴力手段实现对伴侣的长期支配，使受害者陷入“不自由状态”。尽管CC在IPV案例中占比极高（英国警方数据显示95%的CC幸存者为女性），且其心理危害远超单次暴力事件，但现有干预模型多基于物理暴力事件设计，缺乏针对CC特有心理机制的专门框架。这一空白导致许多幸存者因症状的隐蔽性被忽视，尤其当暴力不显著时，其需求易被医疗、司法系统低估。为填补这一缺口，英国伦敦大学皇家

  来源：the Cognitive Behaviour Therapist

  时间：2025-10-15

• 青少年男性体力活动与代谢健康关联研究：揭示肥胖与食欲调控的新机制

  在全球化肥胖浪潮席卷的21世纪，青少年肥胖已成为最严峻的公共卫生挑战之一。尽管近年某些年龄段的肥胖增长率出现放缓迹象，但最新数据显示所有青少年群体的肥胖率再度攀升。这不禁让人深思：在能量摄入与消耗的简单等式背后，究竟隐藏着怎样的生理密码？传统观点认为，体重增加无非是"吃得太多、动得太少"的结果。但早在1950年代，Jean Mayer等先驱就发现了一个有趣现象：体力活动与能量摄入之间并非简单的线性关系。他们提出"正常活动范围"理论，后来Blundell团队完善为"调控区带"概念——只有当活动量处于特定区间时，能量摄入才会与消耗智能匹配；而一旦陷入久坐状态，这种精妙的调控机制就会失灵。然而，这个

  来源：British Journal of Nutrition

  时间：2025-10-15

• 日本青少年通勤时长与睡眠障碍的关联性：一项揭示健康风险的2年队列研究

  Highlight研究目标（Study Objectives）长途通勤是影响青少年睡眠质量的负面因素，但通勤时长与睡眠障碍的关联在日本尤其是纵向研究中仍待深入探索。方法（Methods）这项2年队列研究招募了日本大分县40所高中的6,684名学生。随访时共有6,457名12年级学生同意继续参与，最终纳入完成两次调查的5,785名学生。研究通过匹兹堡睡眠质量指数（PSQI）评估人口统计学特征、通勤时长和睡眠质量，采用广义估计方程的多变量逻辑回归分析调整潜在混杂因素后评估通勤时间与睡眠障碍的关联。结果（Results）随访时，通勤＞1小时、＞30分钟和＜30分钟者的睡眠障碍患病率分别为48.9%（

  来源：Sleep Medicine

  时间：2025-10-15

• 去氨加压素与遗尿报警器改善儿童原发性单症状夜遗尿睡眠质量的作用：一项中国大陆多中心前瞻性随机研究

  1研究对象本研究为一项开放性、前瞻性、多中心、随机研究，于2018年9月至2024年8月期间从郑州大学第一附属医院、新乡医学院第一附属医院、信阳中心医院、福建省儿童医院和东莞市儿童医院共纳入251名PMNE患儿。纳入标准包括：年龄6-14岁；依据ICCS指南诊断为PMNE；且2研究结果研究初步纳入251名PMNE患儿，但38名参与者中途退出（DDAVP组13人，EA组25人），其中29人因监护人报告疗效不足或无法坚持方案退出，9人失访（图1）。DDAVP组患儿的治疗依从性显著高于EA组（χ2=5.8, P=0.016）。最终213名患儿完成研究并纳入分析。3讨论DDAVP和EA被视为PMNE的

  来源：Sleep Medicine

  时间：2025-10-15

• 肥胖与高血压新解：年轻和中年人群中系统免疫炎症指数与尿酸的中介作用

  在全球范围内，高血压已成为导致心血管疾病过早死亡的首要原因，影响着超过十亿人的健康。随着患病率的持续上升，这一疾病给公共卫生系统带来了严峻挑战。尽管肥胖、血脂异常、缺乏运动、炎症和高尿酸水平已被确认为高血压的独立危险因素，但这些因素之间复杂的相互作用机制，特别是在年轻和中年人群中的具体影响路径，至今仍不明确。传统上，身体质量指数(BMI)被广泛用于评估整体肥胖，腰围(WC)则用于衡量腹部或中心性肥胖。然而，这些指标在反映脂肪分布和代谢活性方面存在局限。近年来，体重调整腰围指数(WWI)、脂肪质量指数(FMI)和内脏肥胖指数(VAI)等新型肥胖指标逐渐受到关注，它们能从不同角度更精确地评估肥胖状

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-10-15

• 呼气模式作为生物识别新途径：基于VOC与机器学习的人体身份与健康状态双重认证研究

  在数字化时代，生物识别技术已成为身份认证的核心手段，从指纹解锁到人脸支付，无处不在。然而，传统依赖于个人可识别信息（PII）或外部生理特征（如指纹、面部）的方法正面临严峻挑战：指纹易受皮肤状况和湿度影响，面部识别可能被生成对抗网络（GAN）伪造，且这些数据存在被盗用、遗忘或丢失的风险。更重要的是，这些外部生物特征难以反映人体内部的实时生理状态，无法满足日益增长的个性化健康监测需求。在此背景下，寻找一种既能实现高精度身份认证，又能无创评估健康状态的新型生物标识符，成为学术界和产业界共同关注的焦点。人体呼出气体中蕴含的挥发性有机化合物（Volatile Organic Compounds, VOC

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-10-15

• 漆黄素通过调控GSK-3β/Nrf2/HO-1通路改善代谢相关脂肪肝病的机制研究

  随着现代生活方式的改变，代谢相关脂肪肝病（MAFLD）已取代病毒性肝炎成为全球最常见的慢性肝病，约30%的成年人受其影响。这种疾病以肝脏过度堆积甘油三酯（TG）为特征，伴随胰岛素抵抗和氧化应激，可进展为脂肪性肝炎、肝纤维化甚至肝癌。目前，生活方式干预是MAFLD的主要治疗手段，但患者依从性差，且尚无获批的特效药物。因此，寻找安全有效的天然活性成分成为研究热点。漆黄素（Fisetin, FIS）是一种广泛存在于草莓、苹果等果蔬中的黄酮类化合物，既往研究提示其具有抗炎、抗氧化和调节糖脂代谢的潜力。然而，FIS是否能够通过双重调控肝脏抗氧化能力和糖异生过程来改善MAFLD，其具体分子机制尚不明确。为

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-10-15

• 综述：刺梨果渣活性成分提取、功能特性及其应用

  刺梨果渣活性成分的结构与提取方法刺梨果渣（RRTP）是刺梨（Rosa roxburghii Tratt）加工后的副产物，占鲜果质量的约45%，富含多糖、膳食纤维、维生素C（Vc）、超氧化物歧化酶（SOD）、黄酮类和多酚等活性成分。这些成分具有显著生物活性，其提取方法多样，包括水提、酶提、超声波辅助、微波辅助等。多糖的结构与提取RRTP多糖是一种天然植物多糖，主要由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖等单糖通过糖苷键连接而成。超声辅助提取可提高多糖得率，发酵法制备的多糖具有更强的DPPH自由基清除能力。酶提法条件温和、杂质少，但成本较高；结合超声辅助可进一步提升效率。膳食纤维的组成与提取RRTP膳食纤维包括

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2025-10-15

• 从肝素加工废水中提取猪小肠糖蛋白：结构表征与体外抗氧化活性研究及其在功能性食品中的应用潜力

  随着生物医药产业的快速发展，肝素作为重要的抗凝血药物，其生产过程中产生大量高盐废水。这些废水中富含蛋白质、多糖等生物活性物质，若直接排放不仅造成资源浪费，还会对环境造成污染。目前，工业上主要采用酶法提取肝素，但废水处理问题尚未得到有效解决。猪小肠作为消化吸收和免疫的重要器官，含有丰富的生物活性物质，其中糖蛋白（Glycoproteins）因其多样的生物活性（如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等）而备受关注。然而，从肝素加工废水中回收糖蛋白并研究其结构与功能特性的系统研究仍较为缺乏。为了解决这一问题，研究人员开展了一项创新性研究，旨在从猪小肠肝素加工废水中提取糖蛋白（Porcine Small Inte

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2025-10-15

• 后向前跟骨螺钉固定在踝关节创伤后胫距跟骨髓内钉中的角色评估：一项回顾性对比研究

  踝关节创伤尤其是复杂性骨折的治疗一直是骨科领域的挑战，对于老年患者、骨质疏松或软组织条件差的人群更是如此。胫距跟骨（Tibiotalocalcaneal, TTC）髓内钉技术作为应对这类问题的有效手段，通过逆行植入髓内钉实现胫骨、距骨与跟骨的联合固定，既能提供机械支撑又允许早期负重。然而，关于其远端固定方式的选择仍存争议——生物力学研究显示后向前（Posterior-to-Anterior, P-A）跟骨螺钉可显著增强构造稳定性，但这是否能转化为临床并发症率的降低，却缺乏实证研究支撑。在此背景下，来自匹兹堡大学医学中心的Karissa Badillo、Jeffrey Manway与Gele M

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2025-10-15

• 肥胖通过TGFβ-RFX2-ADCY3轴破坏脂肪干细胞纤毛功能并削弱其再生能力的机制研究

  随着全球肥胖患病率的急剧上升，肥胖相关代谢性疾病已成为重大公共卫生挑战。肥胖不仅导致脂肪组织（AT）的异常扩张，更会创造一种促炎症环境，损害脂肪组织来源间充质干细胞（ASCs）的再生潜能。这些具有多向分化潜能的干细胞在组织修复和免疫调节中发挥关键作用，但其在肥胖环境中的功能变化机制尚不明确。特别值得注意的是，作为细胞"天线"的原发性纤毛，在信号转导和细胞命运决定中起着核心作用，而肥胖对其功能的影响更是知之甚少。来自德国法兰克福大学医院的研究团队在《Communications Biology》上发表了最新研究成果，通过系统的转录组学和功能分析，揭示了肥胖微环境中ASCs功能受损的分子机制。研究

  来源：Communications Biology

  时间：2025-10-15

• 青少年儿童癌症污名化评估量表的开发与心理测量学分析

  背景：在儿童癌症领域，早期诊断和治疗对预后具有决定性作用，亟需有效可靠的测量工具来评估青少年群体中存在的污名化现象。开发针对青少年群体的儿童癌症污名化量表（Stigmatization Scale for Childhood Cancers for Adolescents, STS-CA），可为健康从业者和研究者提供客观评估工具，用于规划干预方案并监测减污名化措施的效果。目标：本研究旨在开发具有良好信效度的测量工具，用于评估青少年对儿童癌症的污名化态度，并检验其心理测量学特性。方法：这项方法学研究于2024年11月至12月期间在土耳其（Türkiye）开展，共纳入500名青少年。数据通过“基本

  来源：PSYCHO-ONCOLOGY

  时间：2025-10-15

• 灌溉模式调控番茄果实力学特性与细胞壁果胶代谢的机理研究及其抗裂性育种意义

  通过温室灌溉试验探究灌溉模式对番茄产量、品质及生物力学特性的影响，重点分析灌溉频率与灌水量双因子调控机制。研究发现，A1处理（150% ETc，1天间隔）与E3处理（50% ETc，13天间隔）裂果率高达69.53%，而C3处理（50% ETc，5天间隔）裂果率仅8.75%。灌溉模式显著影响果实力学指标，并特异性改变细胞壁果胶组分：短周期高灌水量使水溶性果胶（WSP）上升，螯合剂溶性果胶（CSP）与碳酸钠溶性果胶（NSP）下降，导致果实易裂；C处理组果胶多糖结晶度高、支撑力强，而A、B、D、E组则呈现相反趋势。研究表明灌溉诱发裂果的机制源于细胞壁多糖结构与组成的改变，该研究为筛选抗裂力学表型指

  来源：JOURNAL OF TEXTURE STUDIES

  时间：2025-10-15

• 冷等离子体预处理增强青柠贮藏期间抗氧化稳定性：DBD与GLIDE等离子体技术的比较研究

  1 引言青柠（Citrus aurantiifolia）作为一种营养丰富的柑橘类水果，富含维生素C、类黄酮等生物活性物质，具有显著的抗氧化潜力，但其采后易因生理衰变和微生物侵染而保质期较短。近年来，冷等离子体（CP）技术作为一种新兴的非热加工手段，在食品保鲜和营养强化领域展现出广阔前景。本研究聚焦于两种等离子体源——介质阻挡放电（DBD）和滑动弧（GLIDE）等离子体，系统比较二者对青柠果实抗氧化特性及贮藏稳定性的影响，旨在为采后处理技术提供新思路。2 材料与方法实验采用伊朗法尔斯省贾赫罗姆地区单一无嫁接树的墨西哥青柠果实，采收后迅速运至实验室，经清洗分选后置于微孔密封袋中，于7°C–8°C冷

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-15

• 苜蓿叶蛋白浓缩物强化饼干的营养特性、质构特性、植物化学物质及感官评价研究

  引言苜蓿（Medicago sativa）作为豆科植物，被誉为“牧草之王”，在亚洲、美洲和欧洲传统上被用作草药疗法。其叶片蛋白质含量高，富含钙、铁、维生素及生物活性化合物，纤维素含量较低，是一种营养价值极高的植物资源。苜蓿叶蛋白浓缩物（ALPC）中蛋白质占干重20%以上，含有人体所需的精氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、组氨酸和半胱氨酸等必需氨基酸，其氨基酸组成符合成人推荐模式。此外，ALPC具有良好的功能特性，如发泡性、乳化性、溶解性、脂肪吸附能力和持水性，使其成为食品工业中极具价值的添加剂。近年来，随着消费者对健康食品需求的增加，高蛋白功能性产品的开发成为研究热点。饼干作为一种方便、廉价、即食的烘

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2025-10-15

• 植物基支架与二维系统对猪间充质干细胞行为及脂质代谢的比较研究：培育脂肪生产的新策略

  1 引言全球人口预计将从2024年的82亿增长至2050年代的91.5亿峰值，这对可持续未来、粮食安全和食品供应提出了巨大社会挑战。细胞农业技术，包括基于农业物种细胞体外培养的培育肉和培育脂肪，为传统畜牧业提供了更可持续的替代方案。脂肪在人体中具有多种重要功能，除了作为能量储存和提供机械支撑外，还在激素合成、信号通路和神经再生过程中发挥重要作用。目前，大规模生产完全培育肉替代品仍然成本高昂。作为迈向完全培育牛排的第一步，结合植物基和动物细胞衍生成分的混合（也称为复合或混合）产品是最有希望的候选方案。培育脂肪的加入可以增强植物基产品的口感，从而提高客户接受度。因此，开发用于农业相关物种细胞大规模

  来源：Engineering in Life Sciences

  时间：2025-10-15

• 急性缺氧暴露对青年静息铁调素水平的影响：一项随机交叉对照研究

  1 引言铁调素（Hepcidin）作为调控全身铁稳态的关键激素，其水平升高会抑制膳食铁吸收和巨噬细胞铁回收，防止铁过载。但过度升高的铁调素可能增加铁缺乏风险。近年研究表明，剧烈运动可升高循环铁调素水平，被认为是运动人群常见铁储备减少的诱因之一。鉴于铁在氧运输中的不可或缺作用，铁缺乏会导致耐力下降、疲劳和运动表现受损。因此，干预以降低铁调素水平可能增强铁可用性，缓解铁缺乏相关的性能下降。静息铁调素受多种生理因素影响：高铁储备和系统性炎症（尤其由白细胞介素-6介导）促进其分泌，而促红细胞生成活性增强（如失血或缺氧暴露）则抑制其表达。值得注意的是，静息时铁调素呈现明显的昼夜节律——从早6点至下午3点

  来源：Physiological Reports

  时间：2025-10-15

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