• 精神分裂症新诊断患者食物成瘾特征、相关因素及研究意义

  在现代社会，人们对美食的热爱常常溢于言表，但有一种 “对食物的热爱” 却隐藏着健康危机，那就是食物成瘾（Food Addiction，FA）。食物成瘾并非简单的贪吃，它指的是异常的过度饮食模式，涉及大量食用高添加脂肪、糖、盐等的食物。这一概念自提出以来就颇具争议，比如难以区分正常饮食和病态饮食，也缺乏统一诊断标准和有效治疗指南。然而，越来越多的研究表明，食物成瘾与多种精神疾病存在共病现象，其中就包括精神分裂症。精神分裂症患者中肥胖和代谢综合征的发生率比普通人群高很多，早期患者也不例外。同时，他们出现饮食失调的概率是普通人的两到三倍。过往有研究关注过慢性期精神分裂症患者的食物成瘾问题，但对于早期

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2025-02-10

• 利用 DSM-5 人格障碍替代模型特质识别个性类型及其与饮食失调、抑郁、焦虑和压力的关联研究

  在心理学和医学交叉领域，饮食失调问题一直备受关注。以往研究虽发现人格类型与饮食失调存在关联，如 OC 和 UC 人格类型分别与饮食失调有不同程度的联系，但仍存在不少问题。一方面，研究中聚类策略和心理测量方法差异大，导致人格类型划分不统一；另一方面，现有研究多聚焦临床样本中的规范性人格特质类型评估，且相关测量在临床实践中应用少，限制了研究成果转化。此外，对于 Lynch 提出的 OC 和 UC 人格障碍理论，缺乏实证研究支持。为解决这些问题，来自澳大利亚莫纳什大学（Monash University）等机构的研究人员开展了一项研究。该研究旨在利用《精神疾病诊断与统计手册》第 5 版（DSM-5）

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2025-02-10

• 肉桂酸靶向 PPARδ：对抗肥胖与糖尿病血管病变的新希望

  在健康领域，糖尿病就像一颗 “定时炸弹”，严重威胁着人们的健康。它作为一种慢性代谢疾病，以慢性高血糖、碳水化合物、脂质和蛋白质代谢紊乱为特征，是由胰岛素分泌或作用缺陷引起的。而血管内皮功能受损，更是糖尿病心血管并发症发病机制的关键指标，这使得寻找有效的防治方法迫在眉睫。近年来，天然产物在防治糖尿病及其并发症方面的潜力备受关注，肉桂酸（Cinnamic acid，CA）便是其中之一。它是一种在多种植物中天然存在的有机酸，具有抗氧化、抗炎等多种特性，然而其对与肥胖和糖尿病相关的内皮功能障碍是否有保护作用，此前却鲜为人知。为了揭开这个谜题，澳门大学的研究人员挺身而出，开展了一项意义重大的研究。他们的

  来源：Chinese Medicine

  时间：2025-02-10

• 全面解析 41 种皮肤表型，揭示皮肤衰老的复杂维度

  皮肤，作为人体最大的器官，不仅时刻展示着我们的外在形象，还默默记录着岁月的痕迹。随着年龄的增长，皮肤衰老成为人们关注的焦点。然而，当前皮肤衰老的研究却存在着明显的局限性。虽然皮肤衰老的表现形式多种多样，据研究至少有 56 种不同的皮肤衰老表型，但现有的文献在研究范围和深度上都较为有限。大多数研究往往只关注一种或几种特定的表型，比如皱纹、色素斑和光老化，而对其他众多的皮肤衰老表型缺乏足够的探索。这就如同盲人摸象，只了解了皮肤衰老的一小部分，无法全面认识其复杂的本质。在这样的背景下，为了填补这一知识空白，来自新加坡国立大学和马来西亚双威大学等机构的研究人员开展了一项具有重要意义的研究。他们以新加坡

  来源：Journal of Physiological Anthropology

  时间：2025-02-10

• 综述：皮肤衰老的遗传决定因素：全基因组关联研究和候选基因的系统综述与荟萃分析

  ### 皮肤衰老的遗传密码：探索基因与衰老的奥秘在全球老龄化趋势加剧的背景下，深入探究衰老的奥秘变得愈发重要。皮肤作为人体最大且暴露最多的器官，其衰老过程是一个复杂且多面的现象，涵盖了外观、结构和功能等多方面的变化，表现为皱纹、色素沉着、松弛等多种表型。这些表型不仅在个体间存在差异，还受到性别、种族等因素的影响。尽管已有许多研究试图揭示皮肤衰老的遗传因素，但以往的研究往往局限于少数表型，难以全面解析其遗传机制。研究目的与方法本次研究旨在全面总结已发表研究中与皮肤衰老相关的遗传因素，通过荟萃分析评估特定基因座与皮肤衰老的关联，并探索潜在的生物学通路。研究人员按照 PRISMA 指南，于 2024

  来源：Journal of Physiological Anthropology

  时间：2025-02-10

• “烹饪自信” 计划：助力自闭症青年提升生活技能的创新探索

  在现代社会，自闭症谱系障碍（Autism Spectrum Disorder，ASD）逐渐受到广泛关注。据美国疾病控制与预防中心（CDC）定义，ASD 是一种会引发社交、沟通和行为挑战的发育性残疾。对于自闭症青年而言，掌握独立生活技能是融入社会、提升生活质量的关键，然而他们在这方面面临诸多困难。烹饪作为一项重要的生活技能，不仅能满足日常饮食需求，还能在学习过程中锻炼多种能力，促进社交互动。但以往针对自闭症青年的烹饪教育机会较少，难以满足他们的需求。为改善这一现状，来自美国德雷塞尔大学（Drexel University）等机构的研究人员开展了 “烹饪自信”（Cooking with Confi

  来源：BMC Research Notes

  时间：2025-02-10

• 沙特父母对预防性和阻断性正畸治疗的认知与接纳研究：意义与启示

  在口腔正畸领域，儿童错颌畸形（Malocclusion）是一个不容忽视的问题。错颌畸形是指牙弓内或牙弓间在任何平面上偏离正常排列的发育状况，它受遗传、创伤、不良口腔习惯等多种因素影响，然而许多病因至今尚未完全明确。早期通过预防性（Preventive orthodontics）或阻断性正畸治疗（Interceptive orthodontics）来干预错颌畸形，有着诸多益处。例如能减少或消除阻碍正常咬合、影响功能、美观及心理健康的骨骼与牙槽骨失衡，还可营造利于正常咬合发育的环境，预防错颌畸形发展，在早期引导异常咬合恢复正常，降低错颌畸形治疗难度，缩短综合治疗时间并减少费用 。但目前存在的问题是

  来源：BMC Research Notes

  时间：2025-02-10

• 超加工食品（UPFs）摄入与精子质量的关联研究：为男性生殖健康 “把脉”

  在当今快节奏的生活中，各类超加工食品（Ultra - processed foods，UPFs）充斥着人们的餐桌，从香甜的碳酸饮料、酥脆的薯片到便捷的速食快餐，它们以诱人的口感和方便的食用方式深受大众喜爱。然而，在享受这些美食的同时，一个潜在的健康问题正悄然浮现 —— 它们是否会影响男性的生殖健康呢？目前，虽然已有研究表明不健康的饮食模式与男性不育存在关联，但 UPFs 与男性不育之间的关系却鲜有人探究。精子质量是评估男性生育能力的关键指标，包括精子浓度、活力、形态等方面。而氧化应激、炎症等因素又与精子质量密切相关，UPFs 因其特殊的加工方式和营养成分，可能会对这些生理过程产生影响。为了深入

  来源：BMC Research Notes

  时间：2025-02-10

• 巴西南里奥格兰德州洪灾中的战略行动：社会机构与志愿者应对气候灾难的实践与影响

  2024年5月，巴西南里奥格兰德州遭遇史上最严重气候灾难，持续暴雨导致全州90%领土被淹，60万人流离失所，3000余家医疗机构瘫痪。这场由气候变化加剧的极端天气事件，不仅暴露了城市排水系统的脆弱性，更将数十万民众推向缺水断粮、疾病蔓延的生存危机。在政府应急体系尚未启动的真空期，来自Hospital Moinhos de Vento医院的社会机构Instituto Moinhos Social（IMS）自发构建救援网络，用民间力量书写了灾害应对的生动案例。研究团队采用描述性研究方法，记录2024年5月1日至7月31日间IMS的救灾行动。通过整合三类资源：1）583名志愿者负责接收/分类/发放2

  来源：BMC Research Notes

  时间：2025-02-10

• 瑞典版孕期体力活动问卷（PPAQ-SWE）的翻译与文化适应：为孕期健康助力

  在生命的各个阶段，体力活动都有着不可忽视的健康益处，对于孕期的女性来说更是如此。适量的体力活动不仅能让准妈妈们保持良好的身体状态，还能降低诸如高血压、糖尿病、超重 / 肥胖以及抑郁症状等孕期相关并发症的发生风险。按照建议，孕妇每周应进行 150 - 300 分钟的中等强度或 75 - 150 分钟的高强度体力活动 。然而现实却不尽如人意，许多孕妇都未能达到这个标准。为什么会这样呢？原来，孕期的各种不适症状，像疲劳、腰盆疼痛，还有时间上的限制，以及对胎儿安全的担忧，都成了孕妇们进行体力活动的阻碍 。而要想改善这一情况，为孕妇提供有针对性的建议就显得尤为重要。这就需要准确评估她们实际的体力活动水平

  来源：BMC Research Notes

  时间：2025-02-10

• “揭开混合双向短信干预的面纱”：马拉维艾滋病抗病毒治疗早期保留率的实施保真度评估

  在撒哈拉以南非洲地区，艾滋病抗病毒治疗(ART)的早期脱失率居高不下，成为全球公共卫生的重大挑战。尽管移动健康(mHealth)技术被寄予厚望，但现有研究往往忽视了一个关键问题：这些数字干预措施是否真正按设计执行？实施保真度(implementation fidelity)的缺失使得疗效评估如同雾里看花，既难以区分干预设计缺陷与执行失败，也阻碍了成功经验的推广复制。正是这一研究空白，促使华盛顿大学全球健康系联合马拉维灯塔信托基金开展了一项开创性研究。研究团队选取马拉维利隆圭的Martin Preuss中心为试验场，针对468名新启动ART的患者实施混合双向短信(2wT)干预。这项技术通过开源社

  来源：Implementation Science

  时间：2025-02-10

• 中国子痫前期女性的患病率、危险因素及围产期不良结局：大型回顾性队列研究 —— 为临床管理提供关键依据

  在神秘的孕育世界里，有一种 “隐形杀手” 正威胁着母婴健康，它就是子痫前期（Preeclampsia，PE）。这是一种在全球范围内都颇为棘手的孕期特异性并发症，是导致母婴发病和死亡的主要原因。它如同潜伏在暗处的敌人，常常在妊娠 20 周后 “发难”，以新发高血压、蛋白尿或终末器官损伤等症状出现。据估算，全球 PE 的发病率在 3%-5%，而在中国，这一比例也达到了 4.02%-5.22%。PE 的危害可不止于此，它不仅会引发剖宫产、早产、产后出血等一系列不良母体结局，还会导致胎儿生长受限、死胎等严重的胎儿问题。更为严重的是，它还会对产妇产后的心血管健康产生长期影响。尽管国际上对 PE 的病因研

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-02-10

• 孟加拉国达卡市医疗机构固体医疗废物管理的认知、态度与实践：混合方法研究揭示公私医院差异

  在医疗技术快速发展的今天，全球每年产生数以万吨计的医疗废物，其中15%具有高度危险性。这些含有病原体、化学制剂甚至放射性物质的废弃物，如同潜伏在白色巨塔阴影下的"定时炸弹"。发展中国家尤为堪忧——据估计，全球约半数人口因不当处置而暴露于医疗废物风险中。孟加拉国作为典型低收入国家，年产生5万吨医疗废物，却面临管理混乱、培训缺失等系统性难题。尤其值得关注的是，公立与私立医疗机构可能存在显著差异，但缺乏实证研究数据支撑政策优化。为揭示这一关键问题，孟加拉国国际腹泻病研究中心（icddr,b）联合Dhaka Shishu医院的Md Tauhidul Islam团队开展创新性研究。他们采用混合研究方法，

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-02-10

• 沙特儿童口腔健康 “甜蜜陷阱”：食物奖励行为的深度剖析与启示

  在全球范围内，儿童龋齿已然成为一个极为普遍且严峻的公共卫生问题，它如同一个隐藏在孩子们身边的 “健康小恶魔”，不仅会让孩子们遭受牙痛的折磨，还可能引发感染，严重影响他们正常的饮食和说话。想象一下，孩子们因为牙齿疼痛而无法尽情享受美食，在说话时也因为不适而吞吞吐吐，这对他们的成长和生活质量有着极大的负面影响。而在众多影响儿童龋齿的因素中，饮食占据着关键地位。高糖食物和饮料的过量摄入，就像是给口腔里的致龋细菌提供了 “营养大餐”，使得这些细菌大量繁殖，进而腐蚀孩子们的牙齿。在沙特阿拉伯的 Jouf 地区，当地独特的文化和社会习俗使得情况更为复杂。这里的人们在传统的待客之道中，常常会大量食用枣子和其

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-02-10

• HALP评分对危重症患者短期死亡率的预测价值及其对SOFA评分的增量效应

  在重症监护医学领域，准确预测危重症患者的死亡风险始终是临床决策的难点。当前广泛使用的序贯器官衰竭评分（SOFA）虽能评估器官功能障碍程度，却难以全面反映患者并存的炎症风暴和营养不良状态——这两种病理生理过程已被证实会显著恶化预后。更棘手的是，传统单一指标如C-反应蛋白或白蛋白(ALB)往往只能反映问题的某个侧面，临床亟需能整合多维度信息的复合生物标志物。针对这一空白，来自国内研究机构（具体机构名称需根据1,2,3,4,5†地址补充）的Chong Zhang、Wenjin Peng等学者开展了一项突破性研究。他们创新性地将血红蛋白(HGB)、白蛋白(ALB)、淋巴细胞和血小板四项指标整合为HAL

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2025-02-10

• 沙拉吧对中大西洋地区小学生水果蔬菜选择、摄入及浪费的影响：一项自然实验研究

  在当今儿童肥胖和慢性疾病高发的背景下，如何通过学校饮食环境改善学生的水果蔬菜(FV)摄入成为重要公共卫生议题。尽管美国国家学校午餐计划(NSLP)要求每餐必须包含FV，但实际摄入量仍远低于推荐标准，特别是在低收入社区。这种现状催生了"沙拉吧进校园"运动，然而前期研究存在样本单一、测量方法主观等局限，难以准确评估沙拉吧的实际效果。弗吉尼亚联邦大学领衔的多机构团队设计了一项创新性的自然实验。研究团队从153所小学中随机匹配7对学校（按Title I资助状态和少数族裔比例分层），实验组安装沙拉吧，对照组维持传统预分装供餐模式。通过标准化数字影像餐盘浪费法(Digital imagery plate

  来源：International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

  时间：2025-02-10

• 以奇异果果皮提升羧甲基纤维素 - 阿拉伯胶活性膜性能及其对牛肉香肠品质的影响：为肉类包装开辟新路径

  在食品包装领域，合成聚合物包装材料虽能防止氧气攻击、化学污染，抑制食品变质，还能控制食品的颜色、香气和重量损失等，但因其不可生物降解，会带来严重的环境问题。同时，牛肉香肠富含蛋白质、矿物质等营养成分，是消费者饮食中的重要组成部分，然而，微生物腐败和脂质氧化却使其容易变质，导致品质下降和保质期缩短。为了解决这些问题，南京农业大学的研究人员开展了一项极具意义的研究，相关成果发表在《Food Production, Processing and Nutrition》杂志上。研究人员主要运用了以下几种关键技术方法：首先是薄膜制备技术，将 CMC、GA 和不同浓度的 KPE 混合，经搅拌、溶解、干燥等步

  来源：Food Production, Processing and Nutrition

  时间：2025-02-10

• 综述：微生物及微生物酶在商业发酵蘑菇生产中的作用：作用机制、品质特性与健康益处的全面综述

  ### 引言发酵食品在全球广泛消费，不仅成本低，还具有诸多健康益处。食品发酵是常用的食品保存和加工方法，细菌乳酸发酵能生产出耐储存、风味好的食品，比如蘑菇，而且能提高营养生物利用度，抵消蘑菇加工中可能产生的抗营养或毒性作用。乳酸菌（LAB）和双歧杆菌科是主要的益生菌来源，有助于预防多种疾病。发酵食品凭借这些优势，已成为高品质的膳食补充剂。食用蘑菇作为重要的功能性食品，因营养价值高，可替代肉类蛋白，在全球饮食中广泛应用。其富含多种对人体健康和制药行业有益的代谢物，如平菇属产生的洛伐他汀，有降胆固醇作用。不过，蘑菇保质期短、易变质，发酵则能有效解决这些问题，提升其综合价值。本文旨在全面阐述微生物及

  来源：Food Production, Processing and Nutrition

  时间：2025-02-10

• 新型凤尾鱼汉堡：快餐中红肉的可持续营养替代品 —— 基于响应面法和理想轮廓法的创新配方研究

  随着生活节奏的加快，快餐在人们的饮食中占据了越来越重要的地位。然而，传统快餐中的红肉产品却存在诸多问题。一方面，它们往往含有较高的脂肪，长期食用可能会增加人们患心血管疾病、肥胖等健康问题的风险。另一方面，红肉的生产过程需要消耗大量的资源，对环境造成了不小的压力，比如产生大量的碳排放，导致土地资源过度利用等。在这样的背景下，寻找一种既营养又环保的快餐替代品成为了迫切需求。来自那不勒斯费德里克二世大学（University of Naples Federico II）的研究人员针对上述问题，开展了一项关于新型凤尾鱼汉堡的研究。他们的目标是开发出一种不仅美味可口，还能满足营养需求、符合可持续发展理念

  来源：Food Production, Processing and Nutrition

  时间：2025-02-10

• 综述：黑米（Oryza sativa L.）及其花青素：餐后血糖和血脂调节的机制、食品应用及临床见解

  黑米与健康：从餐桌到临床的探索一、背景：代谢失衡与黑米的潜力在现代生活中，人们常常享用富含脂肪和碳水化合物的高能膳食。然而，这种饮食方式会引发餐后代谢异常，像餐后高血糖和高血脂，它们是心血管疾病（CVDs）和糖尿病等慢性疾病的重要诱因。想象一下，身体就像一台精密的机器，这些异常就如同机器中的小故障，长期积累下来，会严重影响机器的正常运转。为了应对这些问题，科学家们积极探索有效的营养策略。其中，黑米因其独特的淀粉和植物化学成分，逐渐受到人们的关注。黑米富含花青素等植物化学物质，具有抗氧化和抗糖尿病等功效，仿佛是一把能打开健康大门的钥匙，为改善餐后代谢状况带来了新的希望。二、黑米的营养宝藏：成分大

  来源：Food Production, Processing and Nutrition

  时间：2025-02-10

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