• 综述：探寻大麦 β-葡聚糖相关基因，解锁高品质大麦培育新密码

  大麦籽粒富含 β-葡聚糖（β-glucan），是这种物质的理想来源。因此，培育 β-葡聚糖含量高的优质大麦品种，对于提升大麦的商业价值意义重大。本文着重强调了裸大麦的适应性，以及它作为人类营养健康食品、家畜饲料和在以麦芽为主的酿造工业中的广泛应用。食品行业因裸大麦较高的 β-葡聚糖含量而青睐其消费。与小麦类似，大麦籽粒生长在名为穗的花序上，不过二棱大麦和六棱大麦的表型结构有所不同，且这两种大麦籽粒都含有多种营养成分。从动物饲料到酿造产品，大麦的各类成品或加工产品，都可以通过鉴定与 β-葡聚糖和谷物品质相关的基因得到改良。研究人员通过探究大麦优良性状的特定基因，能够培育出特性更优的品种，比如更高

  来源：Plant Molecular Biology Reporter

  时间：2025-03-06

• 食品生产中提升安全与质量的帕累托效率模型构建及技术应用研究

  确保食品及其原料在生命周期各阶段的质量，是各国政策重点关注的核心问题之一。这项研究旨在通过将高效的物理和化学方法融入生产过程，系统地提升食品质量和微生物安全性（如大肠杆菌（Escherichia coli）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）），并开发食品在工艺周期各阶段的帕累托效率模型。当在产品生命周期中，一种产品的制备过程无法在不降低后续产品质量或数量的前提下得到改进时，就实现了所开发的食品帕累托高效生产模型。研究提出了一种将产品生命周期各阶段的整个链条（或其任何部分）视为具有顺序连接模块的系统

  来源：Proceedings of the National Academy of Sciences, India Section B: Biological Sciences

  时间：2025-03-06

• 探寻衰老氧化应激标志物：AGEs、GAGs 等指标与年龄的关联研究

  氧化应激的增加会对各种生物分子造成损害并改变酶促过程，这与衰老有关。晚期糖基化终末产物（AGE）和果糖胺是通过各种化学转化形成的稳定终末加合物。糖胺聚糖（GAGs）是细胞外基质的主要复杂大分子，也是蛋白聚糖的主要结构成分。铜蓝蛋白是一种主要的载铜蛋白，而髓过氧化物酶（MPO）在脱颗粒过程中释放到细胞外。本研究聚焦于评估 AGEs、果糖胺、GAGs、铜蓝蛋白和 MPO，以及基于羟基（OH）、一氧化氮（NO）和水杨酸探针的自由基清除活性。研究人员通过测量 85 名年龄在 20 至 81 岁之间的正常健康男女（48 名男性和 37 名女性）的血浆样本，来确定这些指标能否作为人类衰老过程中氧化应激的生

  来源：Proceedings of the National Academy of Sciences, India Section B: Biological Sciences

  时间：2025-03-06

• 综述：老年益生菌：开启健康衰老与慢病预防新征程

  随着全球范围内不健康老龄化现象持续增多，迫切需要有效的策略来促进健康老龄化、延长健康寿命并应对与衰老相关的并发症。老年益生菌（Gerobiotics）作为老年科学中的一个新兴概念，提供了一种全新的方法，即重新利用特定的益生菌、后生元（postbiotics）和副生物（parabiotics）来调节关键的衰老过程并提升全身健康。这篇综述探讨了老年益生菌研究的最新进展，重点关注其在针对衰老标志、调节与长寿相关的通路，以及降低多种与年龄相关的慢性疾病风险方面的作用。尽管前景广阔，但仍存在重大挑战，包括优化配方、确保在不同人群中的安全性和有效性，以及实现成功的临床转化。通过严谨的研究、精心设计的临床试

  来源：Probiotics and Antimicrobial Proteins

  时间：2025-03-06

• 剖析异性伴侣经济压力与精神困扰：性别分工影响几何？

  在现代社会，人们常常面临各种经济挑战，比如职场竞争激烈，失业风险增加，就业形势不稳定，这些都给家庭带来了越来越大的经济压力。而经济压力带来的影响可不止钱包变瘪这么简单，它还会悄无声息地侵蚀人们的心理健康，让人陷入焦虑、抑郁等负面情绪中。以往的研究虽然已经发现了经济压力和精神健康之间存在联系，但却忽视了一个重要的方面 —— 在异性伴侣关系里，夫妻双方的生活紧密相连，一方的经济压力很可能会影响到另一方的精神状态。为了填补这一研究空白，来自南京 大学、曲阜师范大学等多所国内外高校的研究人员（Sizhan Cui、Fenwick Feng Jing 等人）开展了一项研究，该研究成果发表在《BMC Pu

  来源：BMC Public Health

  时间：2025-03-06

• 匈牙利女性不孕症的流行病学负担与医保治疗成本研究：探寻生育健康新路径

  《匈牙利女性不孕症的流行病学负担与医保治疗成本研究：探寻生育健康新路径》在当今社会，生育问题逐渐成为人们关注的焦点。随着生活节奏的加快、环境变化以及人们生育观念的转变，不孕症的发生率呈上升趋势。不孕症不仅给个体和家庭带来沉重的心理负担，也对社会的人口结构和经济发展产生影响。据统计，全球超过 5000 万对夫妇受到不孕症的困扰，其中女性不孕症是重要的组成部分。在匈牙利，近年来生育率的变化以及女性生育年龄的推迟，使得女性不孕症问题愈发凸显。在此背景下，探究匈牙利女性不孕症的流行病学特征和治疗成本，对制定合理的生育健康政策、优化医疗资源配置至关重要。来自匈牙利佩奇大学（University of P

  来源：BMC Health Services Research

  时间：2025-03-06

• 综述：功能性成分用于肉制品抑制食欲的研究：开拓健康肉食新方向

  在全球范围内，香肠、肉饼、鸡块、肉丸、午餐肉等各类加工肉制品，因其独特风味、口感、便利性和经济性而深受消费者喜爱。然而，过量食用高热量的加工肉制品，会带来诸多不良健康后果，肥胖问题尤为突出。肥胖，作为一种体内脂肪异常或过度堆积的病症，已成为引发高发病率和慢性疾病的重要风险因素之一。近年来，由于心理压力增大、久坐不动的生活方式以及缺乏体育锻炼，人们摄入的能量增多，消耗的热量却减少，使得肥胖问题愈发严重。食欲，涉及复杂的生理和心理系统，在调节食物摄入量方面起着关键作用。能够增强饱腹感的食物，有助于减少食物摄入，缓解饥饿对动机和情绪的影响，进而支持健康饮食和体重管理。研究发现，某些具有特定结构特征的

  来源：Appetite

  时间：2025-03-05

• 青少年问题性网络使用与精神病性样体验的关联：睡眠干扰和心理韧性的作用

  问题性网络使用（Problematic Internet use，PIU）指过度沉迷网络并伴有多种症状，会导致功能受损和心理社会困扰。尽管其诊断标准和评估工具存在争议，但因其日益增长的流行率和潜在危害，在中国已被视为一种威胁。一项元分析显示，东方社会（8.9%）的 PIU 流行率高于西方社会（4.6%）。青少年心理不成熟且神经生物学具有可塑性，特别容易受到 PIU 对健康的影响。虽然 PIU 与焦虑、抑郁和睡眠问题有关，但其与精神病性样体验（Psychotic-like experiences，PLEs）的关系却研究较少。PLEs 是类似精神病阳性症状的亚临床体验，如幻觉和妄想。在神经发育过程

  来源：Addictive Behaviors

  时间：2025-03-05

• 急性脑损伤患者恢复预测新指标：N₂睡眠模式中的良好睡眠纺锤波

  认知运动分离（CMD）能够提高对急性脑损伤行为无反应患者恢复情况的预测准确性，但基于任务的脑电图（EEG）采集和分析存在技术挑战。N2睡眠模式，比如脑电图上的睡眠纺锤波，与良好的预后相关，其依赖的丘脑皮层网络和意识相关，或许能成为技术要求较低的补充性预后预测指标。在这项针对 226 名急性脑损伤患者的前瞻性观察队列研究中，有认知运动分离（CMD）的患者比没有认知运动分离（CMD）的患者更易出现形态良好的睡眠纺锤波（WFSS），且 WFSS 常常在检测到认知运动分离（CMD）之前就已出现。WFSS 与意识恢复时间缩短有关，在控制年龄、入院时神经状态和损伤类型等因素后，认知运动分离（CMD）和 W

  来源：Nature Medicine

  时间：2025-03-04

• 脑-肠微生物群轴：对心理健康的影响和潜在的治疗途径

  近年来，肠道微生物组被发现对身心健康有着显著影响。Atlantia临床试验公司的医疗总监Ted Dinan在接受采访中分享了他在Atlantia的研究工作，探讨了肠道微生物组的组成及其对人类心理健康的影响。Dinan详细阐述了肠道微生物组影响大脑功能的途径，并探讨了肠道微生物组在焦虑、抑郁和肠易激综合征等疾病中的重要性，同时介绍了利用这些新发现的联系进行潜在治疗的途径。我叫Ted Dinan，是Atlantia临床试验的医疗总监。过去几年中，Atlantia开展了大量研究，探讨肠道微生物组如何影响大脑功能，以及我们如何靶向肠道微生物组以改善心理健康。成年肠道中包含超过一公斤的细菌，主要菌门为拟

  来源：PNAS

  时间：2025-03-04

• 违背“直觉”，会让你放大自责

  康奈尔大学的一项新研究发现，当人们首次放弃自己的判断，而附和他人的意见时，如果后续事情出了问题，相比没有“趋炎附势”，他们通常会更自责。这种效应可能看起来违反直觉，但违背自己的判断会增加对本可以做出更好决策的思考，从而增强对局势的控制感。“如果你在决策过程中有另一个人参与，你会认为这会帮助分担责任，”康奈尔大学市场营销与管理传播学教授Kaitlin Woolley说，“然而，人们不仅没有更多地责怪提供建议的人，反而更多地责怪自己。”Woolley和管理与组织学副教授Sunita Sah在《Personality and Social Psychology Bulletin》上发表了他们的研究结

  来源：Personality and Social Psychology Bulletin

  时间：2025-03-04

• 肥胖演变与脑认知健康的动态关联：揭示肥胖轨迹的影响

  尽管肥胖与大脑和认知健康存在关联，但纵向肥胖轨迹对大脑和认知衰老的影响仍未被充分了解。在此项研究中，研究人员利用英国生物银行（UK Biobank）的多维度肥胖测量数据，识别出了五种不同的肥胖轨迹：低稳定型、中等稳定型、高稳定型、上升型和下降型。研究观察到，与低稳定型轨迹（长期处于低肥胖水平）相比，下降型轨迹的个体对大脑结构和认知功能的不良影响最小。相反，上升型、中等稳定型和高稳定型轨迹则与大脑形态、功能连接和认知能力的逐渐严重受损相关。具体而言，不良影响从上升型轨迹的前额 - 中脑边缘区域，延伸至中等稳定型轨迹的顶叶和颞叶区域，在高稳定型组中最终导致广泛的大脑异常。这些发现突出了肥胖演变与脑

  来源：Nature Mental Health

  时间：2025-03-04

• 揭秘牦牛瘤胃甲烷减排策略：多管齐下助力低碳畜牧发展

  《牦牛瘤胃甲烷减排研究：探索低碳畜牧新路径》在全球积极应对气候变化的大背景下，温室气体排放问题备受关注。其中，反刍动物排放的甲烷（CH4）是导致全球变暖的重要因素之一，约占人为甲烷排放的 30%。而在我国青藏高原地区，牦牛作为当地畜牧业的核心物种，其瘤胃发酵产生的甲烷对区域温室气体排放贡献显著。一方面，甲烷排放加剧了全球气候变暖的进程；另一方面，这也是牦牛能量的一种损失，影响了畜牧生产效率。目前，针对青藏高原牦牛生产的甲烷减排策略十分匮乏，现有的研究多集中在其他反刍动物，且在高海拔环境下的适用性存疑。因此，开展针对牦牛的甲烷减排研究迫在眉睫，这对于实现青藏高原低碳畜牧生产、推动区域可持续发展以

  来源：BMC Microbiology

  时间：2025-03-04

• 一些慢性疾病会被误诊为精神或心身疾病

  研究人员发现，临床医生和患者之间常常存在“误解和沟通不畅的鸿沟”，导致自身免疫性疾病（如狼疮和血管炎）被误诊为精神或心身疾病，对患者造成了深远且持久的影响。一项涉及超过3000名参与者（包括患者和临床医生）的研究发现，这些误诊（有时被患者称为“都是你自己的问题”）通常会对患者的身心健康造成长期影响，并损害他们对医疗服务的信任。研究人员呼吁临床医生提高对这些疾病症状的意识，尽管他们认识到这些疾病很难诊断，并且需要为患者提供更多的支持。自身免疫性风湿病（如类风湿关节炎、狼疮和血管炎）是慢性炎症性疾病，影响免疫系统，可能会损害全身的器官和组织。由于患者报告的症状多种多样，许多症状是无形的，如极度疲劳

  来源：AAAS

  时间：2025-03-04

• 极端天气下，土壤微生物核心类群如何守护植物健康？

  频繁的极端天气对农业生产和生物群落构成重大威胁。了解在升温波动（包括短期升温（WM，持续 10 天，温度为 45°C）和升温后恢复（RE，升温结束后恢复至 25°C 并持续 10 天））条件下决定植物健康的微生物机制，对于实现可持续农业发展至关重要。在本研究中，科研人员探究了升温波动对植物健康指数（PHI）以及对块状土壤和根际中细菌和真菌群落的影响。结果显示，升温波动并未改变根际细菌或真菌的 α 多样性，但却影响了块状土壤和根际中微生物群落的结构和组成。此外，升温波动改变了细菌和真菌网络的稳定性和复杂性，且块状土壤和根际中的变化存在明显差异。在应对短期升温（WM）时，细菌和块状土壤中的真菌类群

  来源：Plant and Soil

  时间：2025-03-04

• 活性硅：守护土壤健康的 “隐形卫士”

  在广袤的土地之下，土壤如同一个神秘而又至关重要的 “地下王国”，默默支撑着植物的生长，为人类提供着赖以生存的食物和资源。然而，近些年来，这个 “地下王国” 却面临着重重危机。随着人类活动的加剧，土壤承受的压力越来越大，土壤退化问题日益严重，就像一场无声的 “瘟疫”，威胁着全球的粮食生产和生态系统的稳定。在这样的背景下，来自德国莱布尼茨农业景观研究中心（Leibniz Centre for Agricultural Landscape Research，ZALF）等多个机构的研究人员 Jörg Schaller、Markus Kleber、Daniel Puppe 等，展开了关于活性硅对土壤健康

  来源：Plant and Soil

  时间：2025-03-04

• 巴西塞拉多地区农牧综合系统中混播牧草的神奇力量：提升土壤肥力与大豆产量

  摘要：目的：本研究旨在评估巴西塞拉多地区农牧综合系统（ICLS）中，第二季作物种植时，不同豆科 - 禾本科混播牧场与单一种植禾本科牧草相比，对以下方面的影响：（i）土壤有机碳和氮库；（ii）土壤微生物生物量、酶活性和微生物活性；（iii）土壤健康状况；（iv）后续大豆的籽粒产量。方法：在本实验中，夏季种植大豆，之后设置不同处理，分别种植两种禾本科牧草（鲁梅克斯草Urochloa ruziziensis或臂形草Urochloa brizantha），可以单种，也可以与豇豆（Vigna unguiculata）或木豆（Cajanus cajan）间作。实验实施两年后，即 2015 年进行土壤采集。

  来源：Plant and Soil

  时间：2025-03-04

• 印度 Garhwal 地区野生可食用水果研究：消费现状、影响因素及保护意义

  野生可食用水果（Wild Edible Fruits，WEFs）是自然生长且未经人工栽培的水果，在原住民的饮食、营养以及文化习俗中发挥着至关重要的作用。这些水果有助于生物多样性保护、保障粮食安全以及维持经济稳定，与多个联合国可持续发展目标（SDGs）相契合。然而，随着年轻一代与传统文化习俗的脱节，关于 WEFs 的传统知识正逐渐消失。这项研究旨在记录印度北阿坎德邦（Uttarakhand）加尔瓦尔（Garhwal）地区 WEFs 的多样性、可获取性以及消费模式，并探究近几十年来影响其消费趋势变化的因素。研究人员通过向不同的当地受访者发放半结构化问卷来收集数据，重点关注 WEFs 的识别、消费模

  来源：Genetic Resources and Crop Evolution

  时间：2025-03-04

• 口服多酚基微珠：对抗肥胖的新希望

  # 口服多酚基微珠：开启肥胖治疗新篇章在当今社会，肥胖已成为一个全球性的健康难题，如同一场无声的 “流行病”，悄然侵袭着人们的生活。它不仅影响着人们的外貌和生活质量，更与多种严重的慢性疾病紧密相连，如心血管疾病、糖尿病等，成为威胁人类健康的重要因素。目前，肥胖的治疗手段有限，常见的生活方式干预、药物治疗和手术治疗都存在着各自的弊端。例如，药物奥利司他（Orlistat）虽能抑制脂肪吸收，却会引发诸如脂肪泻、肝损伤等不良反应，让患者在治疗过程中陷入两难境地。为了寻找更安全、有效的肥胖治疗方法，四川大学的研究人员展开了深入研究。他们的研究成果发表在《Cell Biomaterials》上，为肥胖治

  来源：Cell Biomaterials

  时间：2025-03-03

• Crown Bakery：加勒比移民文化身份与美食传统的纽带

  食物相关的传统、做法和观念是移民群体身份认同的核心，也是了解他们世界的窗口。食物不仅是移民在异国他乡建立社区、与祖国保持联系、传播自身文化和彰显身份的途径，也是外界了解一个群体的方式。在移民社区，食物选择是经过深思熟虑的。通常，移民会经历一个被称为饮食适应（dietary acculturation）的分层过程，在 “适应文化” 的过程中，他们可能会保留本国的饮食传统，采用东道国文化的饮食习惯，或者两者兼而有之 —— 形成双文化饮食模式（bicultural eating patterns）。在加勒比移民中，身份和文化在他们的食物选择中起着重要作用。加勒比地区向美国的移民历史至少可以追溯到 1

  来源：Appetite

  时间：2025-03-03

知名企业招聘：