膳食碳水化合物通过调节肝脏代谢模式在卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)中比脂质具有更强的蛋白质节约效应

本研究揭示了在卵形鲳鲹低蛋白饲料中，碳水化合物（HC组）相较于脂质（HL组）能更显著提升生长性能（WGR/SGR）、降低饲料系数（FCR），并通过激活肝脏糖脂分解代谢基因（gk/pepck/srebp1/hsl）同时抑制合成代谢基因（g-6-p/igf/fas/acc等），实现更优的蛋白质节约效应。

　　

Highlight

在海水网箱开展的8周投喂试验中，200尾卵形鲳鲹被随机分配至商业饲料（CF）和4种低蛋白饲料组：基础低蛋白组（LP，36%粗蛋白）、高碳水组（HC，添加9%木薯淀粉）、高脂组（HL，13%粗脂肪）及碳水-脂质混合组（HCL）。结果显示HC组鱼体表现出惊人的生长优势——终末体重、增重率（WGR）和特定生长率（SGR）显著优于HL组（P<0.05），同时饲料系数（FCR）降低8.3%，全身粗蛋白含量提升12.6%。

Discussion

当鱼粉价格十年暴涨300%的背景下，这项研究为水产饲料配方提供了颠覆性见解：

1. 1.

   代谢开关：HC组肝脏中糖酵解关键酶gk和糖异生限速酶pepck表达量激增2.1倍，而脂肪合成核心调控因子fas和acc却遭"沉默"，揭示碳水化合物能精准拨动肝脏代谢天平向分解代谢倾斜；

2. 2.

   抗氧化悖论：虽然高脂饮食（HL组）导致肝脏CAT酶活性暴跌40%，但HC组通过上调SOD和GSH-Px基因表达，构建起比LP组更强悍的抗氧化防御网；

3. 3.

   生长信号拦截：肌肉组织检测显示，HC组同时抑制了PI3K-AKT和mTOR-S6K这两条蛋白质合成"黄金通路"，这或许解释了为何碳水节约的蛋白质未能完全转化为肌肉增长。

Conclusion

本研究首次阐明：在卵形鲳鲹饲料中添加9%木薯淀粉，能通过"三重奏"机制——激活肝糖分解、抑制脂肪合成、调控胰岛素信号——实现比脂质更高效的蛋白质节约。尽管会轻微牺牲肌肉生长潜力，但该策略可使饲料蛋白用量降低18%，为水产养殖业每年节省数亿元成本。