放牧肉牛犊牛营养策略的持续效应：生长性能、代谢特征与肌内脂肪生成的关联研究

本研究通过2×2因子设计（哺乳期补饲与否×育成期高低水平补饲），系统评估了营养策略对F1红安格斯×内洛尔杂交母牛生长性能、血液代谢物及脂代谢基因（ZFP423、PPARγ、ACC等）表达的直接影响与持续效应。结果表明：哺乳期补饲显著提高断奶体重（P=0.073）和日增重（ADG）（P=0.079），并改善氮脂代谢指标；育成期高补饲水平提升葡萄糖（P=0.07）、IGF1（P=0.01）等促生长因子，但未改变屠宰期肌内脂肪（IMF）沉积或基因表达。该研究为热带放牧系统精准营养管理提供了分子层面依据。

　　

Highlight

巴西牧区肉牛生产面临季节性饲料短缺挑战，本研究创新性地通过多阶段营养干预（哺乳期补饲+育成期梯度补饲），结合分子生物学手段，揭示早期营养调控对F1红安格斯×内洛尔杂交母牛持续生长优势的代谢机制。

Material and methods

实验在巴西维索萨联邦大学肉牛研究中心完成，采用伦理委员会批准方案（15/2021）。34头母犊随机分为2×2因子设计：哺乳期（补饲/不补饲）×育成期（低/高补饲），最终统一育肥。检测指标包括生长性能、血液代谢物（胆固醇、HDL、IGF1等）及脂代谢关键基因（ZFP423、PPARγ、ACC、CPT1β、PGC1α）表达。

Results

哺乳期补饲组断奶体重增加7%（P=0.07），血清尿素氮升高而胆固醇降低（P=0.007）；育成期高补饲组日增重提升21%（P=0.02），血糖和IGF1显著增高（P=0.01）。但各组间屠宰性状、肌内脂肪含量及基因表达无差异（P>0.10）。

Discussion

热带牧区干湿季交替导致营养供给波动，哺乳期补饲通过提升氮利用率（血清尿素氮↑）缓解母乳不足；育成期高补饲激活IGF1通路促进肌肉生长，但脂肪沉积关键期可能滞后于实验观测时段。PPARγ等基因表达未受影响，提示肌内脂肪分化可能受后期营养调控主导。

Conclusion

早期营养策略能阶段性改善代谢状态和生长性能，但需结合终末育肥期干预才能有效调控大理石纹形成。该发现为优化热带放牧系统"阶梯式"营养方案提供了重要依据。