山楂叶黄酮与甜菊苷协同调控蛋鸡子宫功能及蛋壳品质的机制研究

为解决蛋鸡后期产蛋期蛋壳质量下降问题，研究人员开展山楂叶黄酮(HF)与甜菊苷(ST)联合添加对蛋鸡子宫功能及蛋壳品质调控的研究。结果表明，HF+ST(120+120 mg/kg)组合显著提升蛋壳强度、厚度及断裂韧性，优化子宫钙转运与基质蛋白合成基因表达，改善微生物群落结构。该研究为植物提取物组合改善蛋壳品质提供了新策略。

　　

随着蛋鸡养殖周期延长，后期产蛋阶段蛋壳质量下降成为行业难题。蛋壳破损不仅造成经济损失，还影响食品安全。蛋壳形成涉及复杂的生物矿化过程，需要钙离子(Ca²⁺)和碳酸氢根离子(HCO₃^-)的精确转运，以及基质蛋白的调控。然而，老龄蛋鸡常面临肠道钙吸收效率降低、子宫氧化应激和炎症等问题。针对这一现状，中国农业大学Zengpeng Lv团队在《Animal Nutrition》发表研究，探索植物提取物组合的协同增效作用。

研究采用66周龄京粉6号蛋鸡630只，随机分为7组（含6个重复），分别饲喂基础日粮(CON)或添加不同剂量HF(60/120 mg/kg)和ST(60/120 mg/kg)的组合，持续8周。通过扫描电镜观察蛋壳超微结构，qPCR检测钙转运基因表达，RNA-Seq分析子宫转录组，16S rRNA测序研究微生物组。

3.1 生产性能

尽管各处理组产蛋率无显著差异，但HF120+ST120组在第8周时破蛋率和软壳率呈下降趋势，动态拟合曲线显示其改善效果随时间增强。

3.2 蛋壳厚度与力学特性

HF120+ST120组蛋壳断裂强度(3.94 N)和厚度(0.350 mm)显著优于对照组，断裂韧性(487.01 N/mm^3/2)达到最高，表明组合添加可协同提升蛋壳机械性能。

3.3 蛋壳超微结构

扫描电镜显示HF120+ST120组有效层厚度(244.54 μm)增加26%，乳头层早期融合频率提高84%，B型乳头数量减少56%，证实其能优化矿化过程的结构基础。

3.4 血清与子宫钙磷水平

HF120+ST120组血清钙浓度(2.08 mol/L)显著升高32%，为蛋壳形成提供更充足的钙源。

3.5 组织形态学

十二指肠绒毛高度(VH)和VH/隐窝深度(CD)比值在HF120+ST120组提升61%，子宫绒毛高度增加61%，表明营养吸收和转运能力增强。

3.7 子宫转录组分析

鉴定出1617个差异基因，包括13个钙转运相关基因（如CALB1、ATP2B1）和5个基质蛋白基因（如MEPE、SPP1）。KEGG分析显示MAPK信号通路和钙信号通路显著富集。

3.10 抗氧化与抗炎

HF120+ST120组子宫总抗氧化能力(T-AOC)提升44%，白细胞介素-10(IL-10)水平增加26%，证实其缓解氧化损伤和炎症的效应。

3.12 微生物组

HF120+ST120组子宫中变形菌门(Proteobacteria)丰度降低，而瘤胃球菌(Ruminococcus)和Rikenellaceae_RC9_gut_group显著增加，且与蛋壳质量指标呈显著正相关。

该研究首次揭示HF与ST通过三重机制协同改善蛋壳质量：①优化十二指肠和子宫形态促进钙吸收；②上调CALB1、ATP2B1等转运基因表达，增强离子转运效率；③调节微生物群落缓解氧化应激。组合使用120 mg/kg HF+120 mg/kg ST可显著提升老龄蛋鸡的经济效益，为无抗养殖提供新方案。这种"植物提取物鸡尾酒疗法"的创新思路，也为其他畜禽生产中的品质调控提供了借鉴。