贺兰山东麓'麝香汉堡'葡萄冬季覆盖与埋土处理对果实品质及表皮微生物群落的影响研究

来自中国贺兰山东麓的研究人员针对传统葡萄越冬埋土法替代需求，开展了"麝香汉堡"葡萄冬季覆盖与埋土处理的对比研究。通过16S和ITS高通量测序技术，发现覆盖处理显著提升果实成熟系数，使果皮单宁、总酚及花青素含量分别增加35%、28%和42%，并改变表皮微生物群落结构，尤其对真菌群落影响显著，为革新传统越冬技术提供理论依据。

　　

在中国贺兰山东麓的葡萄种植区，科研人员对同年龄段的'麝香汉堡'(Muscat Hamburg)葡萄展开了一项创新性研究。通过对比传统埋土越冬与新型覆盖处理方式，发现两种方法在植株存活率和物候期方面表现相当。但覆盖处理展现出独特优势：不仅显著提高葡萄成熟系数，更使果皮中的单宁(tannins)、总酚(total phenols)和花青素(anthocyanins)含量产生突破性增长，连葡萄籽中的酚类物质也同步提升。

研究团队运用高通量测序(high-throughput sequencing)技术，针对16S核糖体RNA基因和内部转录间隔区(Internal Transcribed Spacer, ITS)进行深度分析。数据揭示覆盖措施能重塑葡萄表皮微生物群落生态，特别是对真菌群落结构产生深远影响。这项研究为替代传统埋土越冬技术提供了兼具理论深度和实践价值的科学依据，对提升酿酒葡萄品质和优化栽培技术具有里程碑意义。