茴香(Foeniculum vulgare)乙醇提取物通过增强生长性能和免疫应答提高罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)对副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)的抗病力

本研究针对水产养殖中抗生素滥用导致的耐药性问题，探究了茴香(FVE)乙醇提取物作为天然添加剂对罗氏沼虾生长性能、免疫应答及抗病力的影响。通过8周饲喂实验发现，0.25% FVE组显著提升虾体终末体重(AWG)、特定生长率(SGR)和蛋白质效率比(PER)，同时增强总血细胞计数(THC)、酚氧化酶原(proPO)等免疫指标，使攻毒后存活率提高至85%。该研究为水产养殖业提供了安全高效的抗生素替代方案，发表于《Comparative Immunology Reports》。

　　

研究背景与意义

全球水产养殖业面临两大挑战：野生渔业资源衰退难以满足人口增长的蛋白质需求，以及集约化养殖中细菌性疾病爆发导致的抗生素滥用。罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)作为亚洲主要养殖品种，其幼体阶段易受副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)侵袭，而甲壳动物缺乏适应性免疫系统，传统疫苗难以奏效。当前依赖抗生素的防治手段不仅引发耐药性危机，还威胁生态环境。在此背景下，来自孟加拉国库尔纳大学的研究团队将目光投向传统香料茴香(Foeniculum vulgare)，其富含反式茴香脑(trans-anethole)等活性成分，前期研究显示其对鱼类具有促生长和免疫调节作用，但在甲壳动物中的应用尚未深入探索。

关键技术方法

研究采用三组实验设计：基础饲料对照组、0.25% FVE(T₁)和0.5% FVE(T₂)添加组，每组3重复，每箱15尾虾(初始体重2.1±0.25 g)。通过8周饲喂实验评估生长性能后，用10⁶ CFU/mL副溶血弧菌攻毒并监测14天存活率。关键检测包括：血淋巴凝血时间(HCT)测定、超氧化物歧酶(SOD)活性分析、淀粉酶/蛋白酶消化酶检测，以及蛋白质/脂肪等体成分分析。所有数据通过SPSS进行单因素方差分析(ANOVA)。

主要研究结果

生长性能

T₁组表现最优：终末体重达8.3±0.7 g，显著高于对照组(4.4±0.5 g)和T₂组(6.6±0.2 g)；饲料系数(FCR)降至1.4±0.07，较对照组(4.6±0.64)改善69.6%。表明低剂量FVE更有效促进营养转化。

免疫参数

• 总血细胞计数(THC)：T₁组攻毒前后分别达12.5×10⁶/mL和15.2×10⁶/mL，较对照组提升2.1倍，显示显著造血刺激作用。

• 酚氧化酶原(proPO)：T₁组活性在攻毒后增长23%，而对照组下降15%，证实FVE能激活先天免疫关键通路。

• 超氧阴离子爆发：T₁组呼吸爆发活性较对照高3.8倍，表明吞噬细胞杀菌能力增强。

消化与营养

• 蛋白酶活性：T₁组达45.2 U/mg，显著高于对照组(28.7 U/mg)，解释其更好的蛋白质利用效率。

• 体成分：T₁组粗蛋白含量21.8%，比对照组高20.4%，但T₂组反降至16.2%，揭示高剂量可能抑制代谢。

抗病力验证

攻毒14天后，对照组全部死亡，T₁和T₂组存活率分别为85%和60%，证实免疫增强效果转化为实际保护力。

结论与展望

该研究首次系统阐明茴香提取物在甲壳动物中的应用价值：0.25%添加量通过多通路协同作用——包括刺激造血、激活proPO系统、增强抗氧化防御(SOD)和改善消化效率，实现"生长-免疫"双赢。相较于抗生素，FVE作为植物源性添加剂兼具安全性和可持续性，尤其适合资源有限的东南亚养殖业。未来研究可进一步解析其活性成分(如茴香脑)的作用靶点，并探索与其他植物提取物的协同效应。论文成果为水产绿色养殖提供了重要理论依据和实践方案。