绵羊瘤胃液体外发酵甜高粱秸秆的化学成分、微生物群落及发酵特性研究

本研究通过体外法探究绵羊瘤胃液预处理及厌氧发酵时间对甜高粱(SS)秸秆营养成分（DM、WSC、NDF等）、发酵参数（pH、LA、AA等）及微生物群落（Firmicutes门、Lactobacillus属等）的影响，为瘤胃液发酵秸秆饲料的实践应用提供科学依据。

　　

Highlight

本研究首次系统揭示绵羊瘤胃液添加量（0-30?mL/100?g）与发酵时间（0-45天）对甜高粱(SS)秸秆的协同作用：随着瘤胃液浓度和发酵时间增加，干物质(DM)、水溶性碳水化合物(WSC)、纤维素(CL)含量显著降低（P<0.01），而粗蛋白(CP)、乳酸(LA)、乙酸(AA)含量显著升高，微生物群落中Firmicutes门和Lactobacillus属丰度显著提升。

Chemical composition

发酵45天后，添加30?mL瘤胃液使SS秸秆的DM、WSC和纤维素含量分别降低23.5%、68.2%和19.7%（P<0.01），CP含量提升42.3%。瘤胃液与发酵时间对NDF（中性洗涤纤维）、ADF（酸性洗涤纤维）的交互作用极显著（P<0.01），表明瘤胃微生物能高效降解纤维结构。

Microbial community dynamics

在属水平上，第15天时Ruminococcus、Prevotella与CP、LA呈显著正相关（P<0.01），而第45天Weissella和Bacillus与CP负相关却与DM正相关（P<0.01），揭示发酵后期微生物代谢转向。LA和AA水平与Bacillus呈显著负相关（P<0.01），暗示其可能抑制有机酸积累。

Conclusions

30?mL瘤胃液处理45天可优化SS秸秆营养结构，使CP提升至9.8%，同时富集Lactobacillus（相对丰度达34.7%）和Weissella等益生菌属。该研究为屠宰场瘤胃废液资源化利用提供了创新方案。