甘蔗糖蜜生产单细胞蛋白的饲料应用价值与产业化经济分析

【编辑推荐】本研究以甘蔗糖蜜为廉价碳源，利用红酵母（Rhodotorula glutinis）发酵生产高营养价值单细胞蛋白（SCP），其干细胞中蛋白质（30.4%）、脂质（7.8%）和类胡萝卜素（31.7 μg/g）含量显著。通过SuperPro Designer模拟年产10万吨糖蜜的SCP工业化生产，成本仅988.2美元/吨，投资回收期6.3年，为应对未来蛋白饲料危机提供可持续解决方案。

　　

Highlight

不同氮源对R. glutinis生产SCP的影响

氮源是构成微生物细胞及含氮代谢产物的关键营养。研究表明，红酵母（R. glutinis）可利用酵母浸粉（YE）、尿素、蛋白胨、硫酸铵等多种氮源生产脂质和类胡萝卜素。本实验通过对比发现，玉米浆（corn steep liquor）作为廉价氮源时，菌体生物量及蛋白质合成效率显著提升，为工业化生产降本增效提供关键数据支持。

Conclusion

本研究证实了以甘蔗糖蜜为碳源、玉米浆为氮源，利用R. glutinis As 2.703发酵生产SCP的可行性。优化后发酵液生物量达21.0 g/L，且富含蛋白质（30.4%）、脂质（7.8%）和类胡萝卜素（31.7 μg/g）。技术经济分析显示，年产10万吨糖蜜的工厂可生产32,908吨SCP，成本仅988.2美元/吨。敏感性分析指出，提升SCP中蛋白质与类胡萝卜素含量以增加产品附加值，是实现产业化的核心策略。