"丰糖李"采后微生物群落动态解析：病原菌与有益菌的博弈及其对贮藏期的影响

本研究通过宏基因组测序揭示了"丰糖李"在不同贮藏温度下内生和外生微生物群落的演替规律，发现室温贮藏期以Lasiodiplodia theobromae等病原真菌为主，冷藏后则检出链球菌等人类病原体；同时鉴定出Aureobasidium等具有生防潜力的有益菌群。研究为开发基于微生物组（Microbiome）的核果类采后病害防控策略提供了理论依据，并首次报道了李果实抗生素抗性基因（ARGs）在假单胞菌门（Pseudomonadota）的分布特征。

　　

Highlight

内生与外生微生物在采后果实品质维持中扮演关键角色，可能通过抑制病原菌延长保鲜期（Berg et al., 2021）。本研究重点解析了李果实在常温和低温贮藏条件下微生物群落的结构与功能特征。

病原菌图谱

常温贮藏李果中检出假单胞菌属（Pseudomonas）和泛菌属（Pantoea）等革兰氏阴性病原菌（图2B），这些细菌通过分泌植物细胞壁降解酶引发软腐病。值得注意的是，冷藏样品中人类病原体链球菌（Streptococcus varani）的检出提示冷链运输可能带来新的食品安全风险。

有益菌资源库

研究发现Aureobasidium（出芽短梗霉）能分泌抗菌物质直接抑制病原真菌，而Marinomonas（海单胞菌）则通过竞争生态位抑制病原菌定殖。特别有趣的是，某些Pantoea菌株展现"双面性"——既可致病又能产生挥发性抑菌物质。

抗生素抗性基因谱

宏基因组分析揭示假单胞菌门（Pseudomonadota）携带β-内酰胺酶类ARGs，这些基因可能通过质粒水平转移在果蔬微生物组中传播。冷藏样品中四环素抗性基因tet(M)的检出率较常温组提升2.3倍（P<0.05）。

Conclusions

本研究首次绘制了"丰糖李"采后微生物组动态图谱，鉴定出7种关键病原体和6类具有生防潜力的有益菌。发现贮藏温度显著影响ARGs分布格局，为开发基于微生物组工程的采后病害绿色防控技术提供了新思路。