朝鲜蓟叶粉对黄曲霉毒素B1诱导的雄性大鼠生殖毒性的保护作用研究

本研究针对黄曲霉毒素B1(AFB1)导致的雄性生殖系统损伤问题，通过42天动物实验证实朝鲜蓟叶粉(ArLP)能显著改善AFB1暴露引起的氧化应激、精子参数异常和激素紊乱。研究发现ArLP通过调节SOD、GSH等抗氧化指标，恢复睾酮水平，修复睾丸组织病理损伤，为天然产物防治霉菌毒素生殖毒性提供了新策略。

　　

黄曲霉毒素B₁(AFB₁)作为食品饲料中难以避免的污染物，其生殖毒性已成为全球关注焦点。这种由曲霉菌产生的剧毒物质会破坏睾丸功能，导致精子质量下降、激素紊乱和不育。据统计，约30%不孕症与男性因素相关，其中2%直接表现为精子参数异常。面对这一严峻现状，寻找安全有效的防护剂迫在眉睫。

埃及亚历山大大学的研究团队将目光投向药食两用植物朝鲜蓟(Cynara scolymus L.)。其叶片富含多酚类物质，既往研究显示具有抗氧化、抗炎等多重功效。研究人员设计了一项为期42天的动物实验，通过检测氧化应激标志物、精子参数、性激素水平和组织病理变化，系统评估朝鲜蓟叶粉(ArLP)对AFB₁生殖毒性的干预效果。

研究采用五大关键技术方法：1) 建立AFB₁(72 μg/kg)和ArLP(100 mg/kg)的42天大鼠染毒模型；2) 检测睾丸组织中TBARS、SOD等氧化应激指标；3) ELISA法测定血清睾酮、LH、FSH及PSA水平；4) 计算机辅助精液分析(CASA)评估精子数量、活力和形态；5) H&E染色观察睾丸组织病理变化。

ArLP改善体重增长抑制

实验显示AFB₁组体重增长显著降低，而ArLP联用组基本恢复至正常水平。睾丸重量虽无统计学差异，但ArLP有效逆转了AFB₁导致的生长发育抑制。

氧化应激指标恢复正常

AFB₁组睾丸TBARS含量激增2.5倍，XO活性和NO水平显著升高。联用ArLP后，这些指标均显著回落。同时，AFB₁抑制的SOD、GSH、GPx等抗氧化系统关键成分在ArLP干预下基本恢复至对照组水平。

性激素与PSA水平改善

AFB₁导致PSA水平升高近3倍，LH和FSH分别增加1.8和2.1倍，而睾酮降低57%。ArLP联合处理使这些激素指标基本恢复正常，其中睾酮水平回升至对照组的85%。

精子质量显著提升

AFB₁使精子数量减少62%，活力下降81%，畸形率增加2.3倍。ArLP干预后，精子数量恢复至对照组的75%，活力提高3倍，畸形率降低45%。组织学显示ArLP减轻了生精小管萎缩和生精细胞脱落等病理改变。

这项研究首次系统证实ArLP可通过多靶点作用缓解AFB₁生殖毒性：1) 清除自由基，恢复抗氧化系统平衡；2) 调节下丘脑-垂体-性腺轴功能；3) 保护生精上皮完整性。Asmaa A. Aziz等学者指出，ArLP作为天然、经济且安全的植物制剂，在防治霉菌毒素相关男性不育方面具有重要应用前景，为开发功能性食品和膳食补充剂提供了理论依据。论文发表在《Mycotoxin Research》2025年第3期。