蜂巢多糖对青脚麻鸡生长性能、屠宰性能、抗氧化能力及免疫功能的调控作用

本研究探讨了蜂巢多糖（HPs）作为抗生素替代品在青脚麻鸡养殖中的应用效果。通过300只1日龄雏鸡的60天饲喂实验，发现1200 mg/kg HPs添加组显著提高了20日龄体重（p < 0.05）、1-20日龄平均日增重（ADG）及41-60日龄平均日采食量（ADFI），同时降低血清丙二醛（MDA）水平并提升超氧化物歧化酶（SOD）活性。免疫指标显示，该组免疫球蛋白（IgA/IgM/IgG）水平显著优于对照组，证实HPs可通过增强抗氧化能力和免疫功能改善家禽健康。

　　

引言

随着中国2020年全面禁抗政策的实施，蜂巢多糖（HPs）作为动物源活性多糖的代表，其75.77%的总糖含量和独特的甘露糖-葡萄糖胺复合结构，为开发新型饲料添加剂提供了可能。前期小鼠实验已证实HPs具有显著的抗氧化和免疫调节作用，但在家禽中的剂量效应关系尚未明确。本研究首次系统评估了300-1200 mg/kg剂量HPs对青脚麻鸡多维度健康指标的影响。

材料与方法

HPs制备：采用3:1水蜂比三重沸水提取，经95%乙醇沉淀获得粗提物。实验设计：300只1日龄雄性青脚麻鸡随机分为5组（NC基础饲料组、HPs300/600/1200添加组及250 mg/kg盐酸金霉素PC组），每组6重复。检测指标：定期测定体重、ADG、ADFI等生长参数；60日龄时检测半净膛率、腿肌率等屠宰指标；采用TBA法测MDA，ELISA法分析IgA/IgM/IgG。

结果

生长性能：HPs1200组20日龄体重较NC组显著增加12.3%（p < 0.05），1-20日龄ADG达4.27 g/天，较PC组高9.8%。趋势分析显示三者与HPs剂量呈线性正相关（p < 0.05）。屠宰性能：腿肌率在HPs1200组达18.6%，较NC组提升2.3个百分点（p < 0.05），且存在显著剂量效应。

抗氧化指标：HPs1200组血清MDA降至5.82 nmol/mg（NC组7.15），SOD活性提升至156.3 U/mL（p < 0.05）。值得注意的是，MDA下降幅度与HPs剂量严格线性相关（R²=0.91）。免疫功能：HPs1200组IgG浓度达2.41 mg/mL，较NC组提高27%，且IgM/IgG与剂量呈显著线性关系（p < 0.05），ALB则呈现二次曲线响应。

讨论

HPs通过双重机制发挥作用：其多糖组分直接清除ROS，使SOD活性提升34%，进而阻断MDA生成；同时刺激B细胞分化为浆细胞，促使IgG合成增加。与植物多糖相比，动物源HPs在腿肌率提升（较紫花苜蓿多糖组高1.2倍）和IgG诱导方面展现独特优势。

结论

1200 mg/kg HPs添加可同步优化青脚麻鸡生长-屠宰-抗氧化-免疫四重指标，其剂量效应关系为产业化应用提供了精准指导。该研究为开发基于蜂业副产物的绿色饲料添加剂奠定了理论基础。