花椒籽中蛋白质、黑色素与纤维素的连续提取工艺优化及结构特性研究

本文创新性地采用连续提取技术从花椒籽(ZBS)中高效分离蛋白质(提取率61.02%)、黑色素(得率2.61%)和纤维素(得率11.73%)，通过SDS-PAGE、电子顺磁共振(EPR)和X射线衍射(XRD)等技术系统表征了三者的结构特征，为提升花椒加工副产物的资源化利用率提供了新策略（UAE/DES）。

　　

Highlight

本研究首次建立花椒籽(ZBS)多组分连续提取体系，通过碱溶酸沉法、超声辅助提取(UAE)和低共熔溶剂(DES)预处理技术，实现蛋白质、黑色素和纤维素的高效分级提取。

Materials and chemicals

实验采用大红袍品种花椒籽（中国韩城产），主要试剂包括左旋多巴（纯度99%）、氢氧化钠（97%）等。纤维素含量检测试剂盒购自北京索莱宝公司。

ZBSP one-way experiments

单因素实验揭示：在pH 11时蛋白质提取率最高（图1a），因碱性条件增强分子间静电斥力；固液比1:20 g/mL时提取效果最佳（图1b）；超声时间30分钟和温度50℃能达到提取效率与能耗平衡（图1c-d）。

Conclusion

该连续提取工艺显著提升ZBS资源价值：

1. ZBSP含高比例疏水性氨基酸，SDS-PAGE显示其由三条不同分子量亚基组成

2. ZBSM元素分析显示碳含量52.1%，EPR谱呈现典型黑色素单对称线特征

3. ZBSC的FTIR和XRD图谱符合纤维素I型晶体特征

（注：根据要求省略文献引用标识[xx]及图示标识）