蚯蚓粉替代鱼粉对尼罗罗非鱼幼鱼生长性能及经济效益的影响研究

本研究创新性地评估了赤子爱胜蚓(Eisenia fetida)粉替代鱼粉(FM)对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)幼鱼生长的影响。通过90天饲喂试验发现，50%-75%替代组显著提高终末体重(FBW)、日增重(DGR)和特定生长率(SGR)，饲料转化率(FCR)优化至1.32-1.38，同时降低生产成本达24.7 ETB/kg。研究证实经适当处理的蚯蚓粉可作为水产养殖中可持续的蛋白替代方案。

　　

摘要

随着传统鱼粉成本上升和生态影响加剧，水产养殖亟需可持续的本地蛋白替代源。本研究评估了赤子爱胜蚓(Eisenia fetida)粉在尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)幼鱼饲料中替代鱼粉的效果。90天饲喂试验设置了0%、25%、50%、75%和100%鱼粉替代梯度。结果显示，50%和75%替代组显著改善终末体重、日增重、特定生长率和饲料转化率(FCR)。其中75%替代组在生物性能与经济收益间达到最佳平衡，生产成本降低24.7 ETB/kg，同时保持82.22%的高存活率。完全替代(100%)虽进一步降低成本但影响生长。研究表明，经适当处理的蚯蚓粉可作为集约化水产养殖中鱼粉的可行替代品。

1 引言

农村小规模水产养殖在热带和亚热带发展中国家的粮食安全中扮演关键角色。饲料成本占运营成本的40%-60%，而全球约10%的渔获被加工为鱼粉。随着鱼粉供应减少和价格攀升，寻找替代蛋白源尤为重要。蚯蚓养殖和蚯蚓堆肥为有机农户提供了创收机会。赤子爱胜蚓含52%-62%粗蛋白，其作为鱼饲料的潜力已在鲤鱼(Cyprinus carpio)、非洲鲶鱼(Clarias gariepinus)等物种中得到验证。本研究旨在探讨蚯蚓粉替代鱼粉对尼罗罗非鱼生长的影响。

2 材料与方法

2.1 蚯蚓生产

使用驴/骡粪在塑料槽(0.55×0.46×0.35 m)中培养赤子爱胜蚓，顶部设置4.7 mm网眼的铁丝网保证通风。每周检查湿度，通过手捏法判断含水量，保持基质湿润但不滴水。初始接种0.2 g成熟蚯蚓，每月单侧添加新鲜粪料，每两周人工翻动基质。

2.2 蚯蚓收获与加工

收获后静置30分钟排空肠道内容物，70°C烘干粉碎，4°C储存。每槽产量约700-750 g蚯蚓粪。

2.3 实验饲料

采用Pearson方阵法配制5种等氮饲料：对照组(TC，0%替代)、T₂₅(25%)、T₅₀(50%)、T₇₅(75%)和T₁₀₀(100%)。基础成分包括鱼粉、蚯蚓粉、玉米粉、小麦麸等，粗蛋白含量维持在27.28%-28.14%。饲料经3.0 mm模具挤出，晒干后4°C保存。

2.4 饲养管理

初始体重0.95±0.03 g的尼罗罗非鱼幼鱼在15个玻璃缸(45×45×90 cm)中饲养，密度20尾/缸。每日投喂5%体重的饲料，分早晚两次。每周测量5尾体重调整投喂量，持续90天。水温维持在25°C，溶解氧7-8 mg/L。

3 结果

3.1 生长性能

T₇₅组表现最佳，终末体重达42.6±0.12 g，日增重0.46±0.00 g/天，显著优于对照组(41.2±0.40 g)。完全替代组(T₁₀₀)生长最差(29.4±0.29 g)。特定生长率在T₇₅组达1.24±0.16%/天。

3.2 饲料利用

T₅₀组饲料转化率最优(1.32±0.01)，饲料效率达0.76±0.01。75%替代组次之(1.38±0.07)，均优于对照组(1.57±0.20)。

3.3 存活率

50%替代组存活率最高(95.56±2.22%)，显著高于对照组(53.33±17.64%)。完全替代组存活率仍达86.67±0.00%。

3.4 经济效益

100%替代成本最低(45.6 ETB/kg)，较对照组(79.6 ETB/kg)降低42.71%。75%替代在成本(54.9 ETB/kg)与生长性能间达到最佳平衡。

4 讨论

蚯蚓粉的优异表现归因于其高蛋白含量(62%)和丰富氨基酸谱。50%-75%替代组展现的生长优势与Musyoka等(2020)在半精养系统的发现一致。但本研究发现更高替代阈值，可能得益于肠道排空和热处理工艺降低了甲壳素等抗营养因子。存活率提升可能与蚯蚓中的抗菌肽(AMPs)和免疫刺激物有关，这些物质能增强肠道黏膜免疫(GALT)。经济效益分析显示，75%替代方案每公斤鱼可节省24.7 ETB，对规模化养殖具重要参考价值。研究局限性在于未分析蚯蚓粉中具体生物活性成分的作用机制，未来可结合组学技术深入解析。

作者贡献

Belay Abdissa：概念设计、实验操作、初稿撰写；Formal Belay Abdissa：数据分析、软件处理、监督指导；Melkamu Gete：数据整理、实验监督；Endalew Alemu：资源供给。