美洲大蠊抗菌肽(PA-AMPs)对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和肠道健康的调控作用及机制研究

为解决抗生素滥用导致的耐药性和药物残留问题，研究人员开展美洲大蠊抗菌肽(PA-AMPs)替代抗生素的研究。通过300只黄羽肉鸡70天饲养试验发现，200 mg/kg PA-AMPs显著提高增重(ADG)、改善肉质(pH45min↑、剪切力↓)，上调紧密连接蛋白(Claudin-1/ZO-1)表达，降低炎症因子(IL-6/TNF-α)和致病菌(Desulfobacterota)。该研究为无抗养殖提供新型饲料添加剂。

　　

在集约化家禽养殖中，抗生素滥用导致的细菌耐药性和药物残留问题日益严峻。作为中国特色的优质肉鸡品种，黄羽肉鸡养殖面临生长效率低下、疾病频发等产业痛点。寻找安全高效的抗生素替代品成为行业迫切需求。昆虫作为自然界最丰富的生物资源库，其分泌的抗菌肽(AMPs)具有广谱抗菌和免疫调节双重功能，其中美洲大蠊(Periplaneta americana)因其特殊的病原体共生特性，成为新型抗菌肽开发的理想来源。

石河子大学动物科技学院的研究团队在《Poultry Science》发表的研究，首次系统评估了美洲大蠊抗菌肽(PA-AMPs)对黄羽肉鸡的多重功效。研究采用300只1日龄黄羽肉鸡，设置5个处理组（基础日粮对照、100/200/300 mg/kg PA-AMPs添加组及20 mg/kg金霉素阳性对照组），通过70天饲养试验结合分子生物学技术，揭示了PA-AMPs的作用机制。关键技术包括生长性能指标测定、肉质参数分析、血清生化与抗氧化检测、qRT-PCR检测肠道屏障基因表达，以及16S rRNA测序分析盲肠菌群。

生长性能

200 mg/kg PA-AMPs组在43-70日龄阶段表现出最佳促生长效果，平均日增重(ADG)达64.04 g，与抗生素组无显著差异(P>0.05)，饲料转化率(FCR)降低18.3%。屠宰性能显示，该组全净膛率显著提高0.17个百分点(P<0.05)。

肉质改善

PA-AMPs显著优化肉质参数：200 mg/kg组屠宰后45 min胸肌pH值达6.11，剪切力降低11.2%，肌内脂肪含量提升97.3%(P<0.01)，表明其能有效延缓屠宰后糖酵解并改善嫩度。

免疫调节

200 mg/kg PA-AMPs使血清IgG、IgM分别提高23.6%和19.4%(P<0.05)，同时显著降低促炎因子IL-6和TNF-α水平(P<0.05)。值得注意的是，免疫器官指数未受影响，提示PA-AMPs通过体液免疫而非器官增生途径发挥作用。

肠道屏障

qRT-PCR分析显示，200 mg/kg PA-AMPs显著上调十二指肠occludin(2.1倍)和ZO-1(1.8倍)表达(P<0.05)，同时抑制IL-1β mRNA水平达42%。这种"双调节"效应证实PA-AMPs可通过TLR4/NF-κB通路维护肠黏膜完整性。

微生物调控

16S测序揭示200 mg/kg组显著降低致病菌Desulfobacterota(硫酸盐还原菌)和Spirochaetota相对丰度(P<0.05)，同时富集产甲烷菌Methanobrevibacter。Pearson分析表明Prevotellaceae_UCG-001与血清IgA呈显著正相关(r=0.62,P<0.05)，提示菌群-免疫互作机制。

该研究创新性发现200 mg/kg PA-AMPs可通过"微生物-免疫-屏障"三位一体作用机制，实现与抗生素相当的生长促进效果。其独特价值在于：①首次阐明昆虫AMP在禽类肠道中的分子靶点；②建立剂量-效应关系，300 mg/kg组效果反降，提示吸收饱和现象；③为开发基于昆虫资源的中国特色饲料添加剂提供理论依据。研究结果对推动家禽养殖业"减抗"转型具有重要实践意义，同时为昆虫资源高值化利用开辟新途径。未来研究可进一步解析PA-AMPs的抗菌谱及其与宿主代谢的互作机制。