从餐桌到耕地：膳食结构变迁如何驱动中国农田土壤侵蚀的远程耦合效应

中国研究人员通过结合修正通用土壤流失方程(RUSLE)与高分辨率多区域投入产出模型(MRIO)，首次从生产-消费双视角揭示了膳食结构转型对农田土壤侵蚀的驱动机制。研究发现消费端诱发的土壤侵蚀达1615 Mt，其中43%由供应链间接效应导致，西南五省贡献率达37%。研究为制定空间差异化的膳食调控政策提供了科学依据。

　　

这项研究揭示了饮食革命与耕地健康之间的隐秘联系。科研团队创新性地将修正通用土壤流失方程(Revised Universal Soil Loss Equation, RUSLE)与高分辨率多区域投入产出模型(Multi-regional Input-output, MRIO)相结合，如同给农田生态系统装上了"CT扫描仪"，精准捕捉到中国耕地1787百万吨(Mt)土壤流失的时空轨迹。

令人惊讶的是，餐桌上最常见的主粮——大米和小麦，竟成为侵蚀的"主力军"，贡献率超过48%。而从消费端追溯，1615 Mt的侵蚀量呈现出鲜明的地域特征，西南地区五个省份就"吃掉"全国37%的侵蚀量。更值得关注的是，传统研究忽视的供应链间接效应，竟驱动着43%的侵蚀发生，这就像食物消费在千里之外掀起的"蝴蝶效应"。

研究团队绘制出侵蚀的"基因图谱"：人口规模是侵蚀量的"放大器"，而饮食结构转型则使侵蚀风险飙升36%。马铃薯、蔬菜和水果这些"健康食品"意外成为侵蚀新推手，揭示出可持续饮食的复杂悖论。这项研究为制定"精准营养"政策提供了导航图，建议通过区域定制化的农业实践和贸易政策，在保障粮食安全与保护耕地健康之间寻找平衡点。