不同基因型无毛羔羊50 kg育肥期胴体性状与商业分割组织组成的多元分析

本研究通过多元统计方法系统评估了Pelibuey(Pb)纯种及其与Dorper(Dp×Pb)、Katahdin(Kt×Pb)杂交羔羊在50 kg屠宰体重下的胴体特性。研究发现Dp×Pb组冷胴体重(27.04±0.18 kg)和真出肉率(58.51±0.36%)显著优于其他组(P<0.05)，而Kt×Pb组腰肉率(11.22±0.59%)和肌肉量更具优势。通过聚类分析将胴体分为三类，判别分析确定胴体长、腿长和胸围是最具区分度的指标(Wilks' λ=0.673-0.054)。该研究为热带地区羔羊商业化育肥体系提供了重要数据支撑。

　　

Highlight

遗传组间分析

方差分析结果显示（表1），Pb、Dp×Pb和Kt×Pb羔羊的屠宰体重分别为51.06±0.27、51.28±0.35和51.02±0.25 kg，遗传组对屠宰日龄无显著影响(P>0.05)。

在胴体性状方面，遗传组显著影响(P<0.05)冷胴体重和真出肉率。Dp×Pb羔羊表现出最优的冷胴体重(27.04±0.18 kg)和真出肉率(58.51±0.36%)，其胫骨重量(3.84±0.08 kg)及肌肉含量(2.44±0.03 kg)也显著高于其他组。而Kt×Pb组则在腰肉率(11.22±0.59%)、肩部肌肉(2.19±0.16 kg)和肋排肌肉(0.84±0.04 kg)方面表现突出。

聚类与判别分析

通过聚类分析将胴体划分为三个类别，其分类依据主要基于胴体长、腿长和胸围指标。典型判别分析证实这些指标具有最强区分度（Wilks' λ值分别为0.673、0.771和0.054）。所有胴体(100%)均能准确归类至源组。

结论

遗传组显著影响特定胴体性状和商业分割组织的组成。Dp×Pb与Pb羔羊的冷胴体重相近，但显著高于Kt×Pb组。Dp×Pb同时展现出更高的真出肉率及胫骨肌肉含量，而Kt×Pb则在腰肉率和特定部位肌肉发育方面更具优势。该研究为热带地区羔羊育种策略优化提供了重要依据。