膳食添加粪肠球菌NCIMB 11181缓解禽致病性大肠杆菌O78感染引起的肉鸡肠道及全身炎症

为解决抗生素禁用后禽大肠杆菌病防控难题，中国农业大学研究人员开展粪肠球菌NCIMB 11181（E. faecium 11181）对禽致病性大肠杆菌（APEC）O78感染肉鸡的保护效应研究。结果表明，该益生菌通过抑制TLR-NF-κB通路过度激活、上调抗菌肽表达、增强CD4+ T细胞功能及改善肠道菌群，显著降低脾脏E. coli载量（P < 0.05）和肠细胞凋亡指数（0.05 < P < 0.1），为无抗养殖提供新策略。

　　

禽大肠杆菌病是困扰全球家禽业的头号细菌性杀手，由禽致病性大肠杆菌（APEC）引起的这种疾病不仅导致雏鸡高死亡率，还会引发心包炎、肝周炎等全身炎症，每年造成数十亿美元经济损失。更棘手的是，随着抗生素在养殖业的限用，传统防控手段逐渐失效，而APEC抗原的高度变异性又使疫苗研发举步维艰。在这个背景下，中国农业大学动物科技学院的研究团队将目光投向了益生菌——这种天然、安全的抗生素替代品，他们选择的是具有产细菌素能力的粪肠球菌NCIMB 11181（E. faecium 11181），试图破解APEC O78感染引发的炎症风暴难题。

研究团队设计了一个精巧的2×2因子试验，将120只1日龄AA肉鸡分为四组：基础日粮组、益生菌添加组（2×10⁸ CFU/kg）、APEC O78感染组（10⁶ CFU腹腔注射）以及益生菌+感染组。通过脾脏指数测定、流式细胞术、qPCR和16S rRNA测序等技术，系统评估了益生菌对生长性能、免疫功能和肠道菌群的影响。

生长性能与存活率

尽管APEC感染显著降低了肉鸡体重（P < 0.05），但E. faecium 11181使感染组死亡率从25%降至20%，提示其保护作用。

脾脏炎症与病原清除

感染导致脾脏指数飙升（P < 0.05），而益生菌使感染3天后脾重降低19%（P < 0.05）。更关键的是，益生菌将脾脏E. coli载量从10^4.3 CFU/g降至10^3.8 CFU/g（P < 0.05），犹如在免疫战场投放了"清道夫"。

免疫调控机制

流式细胞术显示，益生菌挽救了下调的CD4⁺ T细胞比例（P < 0.05），并增强B细胞增殖活性。分子层面，它像精准的"炎症调节器"：抑制NF-κB和IL-17 mRNA表达（P < 0.05），同时上调抗炎因子TGF-β2/β3和负调控蛋白A20、Tollip。最惊艳的是，抗菌肽β-防御素1-7的表达量激增5-20倍（P < 0.05），为机体打造了分子盾牌。

肠道菌群重塑

16S测序揭示，益生菌在感染鸡盲肠中培育出"益生菌军团"：乳酸杆菌（Lactobacillus）增加2.1倍，产丁酸的粪杆菌（Faecalibacterium）提升1.8倍，而致病菌如 Helicobacter 和 Escherichia/Shigella 分别减少63%和55%（P < 0.05）。这种菌群结构的改善与脾脏病原清除形成完美呼应。

这项发表在《Poultry Science》的研究首次阐明，E. faecium 11181通过"三重防护"机制对抗APEC：免疫调节（TLR-NF-κB通路抑制）、分子防御（抗菌肽诱导）和生态调控（菌群重塑）。其价值不仅在于为无抗养殖提供解决方案，更揭示了益生菌-宿主-病原体互作的精细调控网络。特别值得注意的是，该菌株对临床常见的O78血清型展现显著保护效果，这对指导养殖现场用药具有重要实践意义。未来研究可进一步优化给药方案，并探索其与其他益生菌的协同效应，为家禽健康养殖构筑更坚固的防线。