日本绳文时代晚期（约公元前2900–2700年）的屠宰技术：对日本鹿（Cervus nippon）和野猪（Sus scrofa）肢骨的断裂分析

《Journal of Archaeological Science: Reports》：Butchery techniques during the Final Jomon Period (ca. 2900–2700 cal BP) in Japan: A fracture analysis of limb bones of Cervus nippon and Sus scrofa

骨骼骨折形态分析揭示终Jomon时期烤制骨髓提取技术，通过实验对比与遗址出土骨骼的骨折类型匹配，证实人类烤制后敲裂骨骼获取骨髓的但chering方法，为研究史前狩猎采集社会提供新视角。

　　本研究聚焦于日本千叶县的“六ツ贝冢”遗址，其年代可追溯至绳文时代晚期（约公元前2895年至2750年）。通过对出土的鹿（Cervus nippon）和野猪（Sus scrofa）肢骨上的断裂模式进行分析，探讨了这些骨骼是否在被人类加工前经过了烘烤处理。这一研究不仅揭示了绳文时代动物加工的技术特征，还为理解古代人类如何利用自然资源提供了新的视角。

在考古学中，动物骨骼上的断裂痕迹常被视为人类提取骨髓的证据。然而，类似的断裂也可能由非人类因素造成，如食肉动物的啃咬。因此，区分这些断裂的来源是考古研究中的一个重要课题。研究人员通过实验模拟骨骼断裂的方式，结合宏观和微观特征，以确定断裂是人为造成的还是自然形成的。例如，螺旋状断裂通常与人类活动相关，而非人类因素则可能产生更不规则的断裂形态。这种实验方法为判断古代人类的加工行为提供了可靠依据。

在现代狩猎采集社会的研究中，我们发现人类确实会在处理动物骨骼时采用不同的方法。例如，因纽特人会在烘烤骨骼后将其敲碎，以便提取骨髓。他们通常会先去除骨骼的两端，然后将骨髓挤压出来。这种做法表明，古代人类可能在处理动物骨骼时，首先考虑其是否便于破碎，然后再根据骨髓的使用需求进行加工。此外，一些研究还指出，骨骼的大小和状态会影响加工方式的选择。例如，较小的骨骼可能更容易直接敲碎，而较大的骨骼则可能需要更复杂的处理手段。

实验考古学的研究还发现，不同的加工方法会产生不同的断裂特征。例如，使用锤石敲击的方式通常会产生较多的碎片，而将骨骼敲击在砧石上的方式则更高效，能保留更多的骨骼完整性。这种差异不仅反映了加工技术的不同，还可能与当时的工具使用和资源利用方式有关。因此，通过对断裂形态的分析，我们可以推测古代人类的加工策略，以及他们在不同阶段对骨骼的不同处理方式。

在这一研究中，我们特别关注了骨骼在烘烤后的状态。实验表明，烘烤过的骨骼更容易断裂，而过度烘烤则可能导致骨髓变质，影响其保存和使用。因此，我们推测，绳文时代的人类可能在处理动物骨骼时，首先对其进行烘烤，以提高其脆性，从而更容易敲碎。这种做法不仅提高了加工效率，还可能与当时的食物需求有关。例如，烘烤后的骨骼可能更容易被加工成骨髓，而未经烘烤的骨骼则可能用于制作工具。

在千叶县的“六ツ贝冢”遗址中，我们发现鹿和野猪的肢骨上存在多种断裂类型。这些断裂类型与实验中观察到的模式相符，表明这些骨骼可能在烘烤后被加工。此外，我们还发现了一些与骨骼加工相关的痕迹，如烧灼痕迹，进一步支持了这一假设。这些发现不仅丰富了我们对绳文时代动物加工技术的理解，还为研究古代人类如何利用自然资源提供了新的线索。

在研究过程中，我们还注意到，不同遗址中的断裂模式存在差异。例如，在“佐良贝冢”和“小山贝冢”遗址中，鹿和野猪的肢骨断裂类型有所不同，这可能反映了不同时间段内人类加工技术的变化。通过对这些差异的比较，我们可以推测，绳文时代晚期的人类可能在加工骨骼时更加注重效率，而晚期的加工方式则可能更加多样化。这种变化可能与环境因素、资源利用方式以及社会结构的变化有关。

本研究的另一个重要发现是，骨骼断裂模式不仅反映了加工技术，还可能与骨骼的用途有关。例如，在“小山贝冢”遗址中，我们发现一些骨骼的断裂方式可能与制作工具有关。这些骨骼可能被加工成骨工具，而其他骨骼则可能被用于提取骨髓。这种差异表明，古代人类在处理动物骨骼时，不仅考虑其是否便于破碎，还考虑其最终用途。因此，骨骼断裂模式可以作为判断骨骼用途的重要依据。

此外，我们还发现，骨骼断裂模式可能受到环境因素的影响。例如，温度变化、湿度、以及土壤中的化学成分都可能影响骨骼的断裂方式。因此，在分析骨骼断裂模式时，除了考虑人为因素，还需要考虑自然环境的影响。这种综合分析方法有助于更准确地判断骨骼的加工过程和使用目的。

本研究的意义在于，它提供了一个新的研究视角，即通过骨骼断裂模式来推测古代人类的加工技术。这种方法不仅适用于绳文时代，还可以应用于其他考古遗址，以研究不同文化背景下的人类加工行为。此外，本研究还强调了实验考古学的重要性，通过模拟古代加工过程，研究人员可以更准确地判断骨骼的加工条件和使用目的。

在未来的考古研究中，我们希望进一步扩展这一方法，以研究不同时间段内人类加工技术的变化。例如，比较绳文时代晚期和晚期的骨骼断裂模式，以揭示加工技术的演变过程。这种比较不仅有助于理解古代人类的加工行为，还可以为研究古代社会的经济模式和资源利用策略提供重要依据。

本研究的成果不仅丰富了我们对绳文时代动物加工技术的认识，还为理解古代人类如何利用自然资源提供了新的视角。通过对骨骼断裂模式的分析，我们可以推测古代人类的加工策略，以及他们在不同阶段对骨骼的不同处理方式。这种研究方法不仅适用于骨骼，还可以应用于其他考古材料，以研究古代人类的加工行为和使用需求。

此外，本研究还强调了跨学科研究的重要性。通过结合考古学、实验考古学和民族志研究，我们可以更全面地理解古代人类的加工行为。这种综合研究方法不仅提高了研究的准确性，还为考古学提供了新的研究工具和方法。

总之，本研究通过对“六ツ贝冢”遗址出土的鹿和野猪肢骨断裂模式的分析，揭示了绳文时代晚期人类的加工技术。这种技术不仅提高了加工效率，还反映了古代人类对自然资源的利用方式。本研究的成果为理解古代人类的加工行为提供了新的视角，并为未来的考古研究提供了重要的参考依据。