褪黑素通过调控转录级联PpEIL2/3-PpWRKY45A/B-PpMIF2延缓桃果实乙烯诱导的衰老

【编辑推荐】本研究揭示褪黑素（MT）通过激活SOD、CAT、APX等抗氧化酶系统，降低MDA积累，调控细胞壁完整性、萜类合成及激素信号通路基因，显著抑制‘阳光玫瑰’葡萄在4℃/35℃贮藏中的褐变与品质劣变，为园艺作物采后保鲜提供新策略。

　　

Highlight

MT调控不同温度贮藏下葡萄果实外观与色素动态

葡萄果实对高低温贮藏响应差异显著，本研究观察到褪黑素（MT）处理在35℃贮藏6天和4℃贮藏21天后均能抑制褐变。35℃贮藏6天后，对照组（CK）出现大面积褐变，而MT处理组果实保持良好外观。

讨论

夏末初秋采收的葡萄常暴露于35℃以上环境，导致褐变、腐烂加速。低温贮藏虽可延缓衰老，但长期冷藏会导致香气物质流失（Dong等，2025）。MT通过调控细胞壁完整性相关基因（如XTH和EXP）、萜类合成通路（TPS家族）及激素信号（ABA/ETH）关键靶点，实现双温区保鲜。

结论

MT处理能显著维持‘阳光玫瑰’葡萄在4℃和35℃贮藏期间的品质：降低失重率与腐烂率，保持可溶性固形物（TSS）和可滴定酸（TA）含量。电镜观察证实MT可减轻温度胁迫导致的细胞结构损伤，维持细胞壁完整性，为采后保鲜提供分子级联调控新证据。