定向聚丙烯包装调控小白菜采后黑斑病的分子机制：基于转录组与代谢组的协同解析

本研究通过多组学联合分析揭示了定向聚丙烯(OPP)包装延缓小白菜采后黑斑病形成的分子机制。研究发现OPP通过上调PAL、4CL等苯丙烷代谢基因（分别上调7.75倍和2.32倍），调控谷胱甘肽代谢关键酶（如PepA上调3.29倍），抑制亚油酸代谢LOX1（下调4.05倍），显著降低H2O2积累和PPO活性，较传统PVC包装更能维持酚类物质和VC含量，为采后保鲜技术开发提供了新思路。

　　

Highlight

OPP包装显著延缓小白菜黑斑病发展

通过整合生理生化、转录组和代谢组分析发现，与PVC包装相比，OPP包装组鉴定出2493个差异表达基因(DEGs)和539个差异代谢物(DAMs)。关键发现包括：苯丙烷途径中PAL基因表达量飙升7.75倍，木质素合成关键酶CAD最高上调9.68倍；谷胱甘肽代谢中抗氧化相关酶E1.11.1.11表达量翻倍；亚油酸代谢关键基因LOX2S出现102.95倍的惊人上调。这些变化共同维持了更高的抗氧化能力。

Discussion

蔬菜外观是消费者决策的首要因素。本研究发现OPP包装通过三重防御机制对抗黑斑病：1）激活苯丙烷"防御工事"，促进酚类物质积累；2）构建谷胱甘肽"抗氧化护盾"；3）调控亚油酸代谢"刹车系统"，抑制膜脂过氧化。特别值得注意的是，LOX2S基因的百倍上调可能触发特殊的脂质修复通路，这为采后生理障碍研究开辟了新视角。

Conclusions

研究证实OPP包装通过多靶点调控网络延缓黑斑病：在分子层面形成"代谢-基因"协同防御体系，在表型层面实现黑斑指数降低50%以上。该成果不仅为十字花科蔬菜采后保鲜提供新技术，其揭示的LOX2S超表达现象更为植物逆境响应机制研究提供了重要线索。