天然牧草饲喂模式下干扰素γ2(IFN-γ2)通过JAK/STAT1通路调控草鱼肌纤维发育的机制研究

研究人员针对人工饲喂(AF)模式下草鱼肌肉品质下降问题，通过比较天然牧草饲喂(GF)模式，发现干扰素γ2(IFN-γ2)在肌肉组织中特异性诱导表达。实验证实该细胞因子通过JAK/STAT1信号通路促进草鱼肌细胞(GCMCs)增殖分化，并调控肌纤维相关基因表达，为水产养殖饲料开发提供了新靶点。

　　

在淡水鱼产量冠军草鱼(Ctenopharyngodon idella)的肌肉品质研究中，天然牧草饲喂(GF)模式展现出比人工饲料(AF)更优异的促肌肉发育效果。科研团队首次锁定干扰素γ2(IFN-γ2)这一关键因子——其在GF模式下被特异性激活。通过重组蛋白实验证实，IFN-γ2如同肌肉生长的"分子开关"，既能刺激草鱼肌细胞(GCMCs)分裂增殖，又能促使肌管增粗。

基因表达谱分析揭开更深层机制：IFN-γ2精准调控着细胞周期、分化迁移相关基因群。当使用STAT1抑制剂氟达拉滨(fludarabine)阻断信号通路时，肌细胞发育进程被显著抑制，证实JAK/STAT1是IFN-γ2作用的"信号高速公路"。更有趣的是，在活体草鱼中敲低IFN-γ2后，肌肉发育相关基因表达量应声下跌，完美验证了其在自然状态下的生理功能。

这项研究不仅解析了"吃草长得壮"的分子奥秘，更为水产饲料研发提供了创新思路——或许未来在人工饲料中添加IFN-γ2激活剂，就能让养殖鱼类拥有媲美野生鱼类的紧实肉质。