蓝藻源C-藻蓝蛋白的纯化表征及其体外抗氧化活性研究——以Spirulina subsalsa HKAR-19为例

本文推荐从蓝藻Spirulina subsalsa HKAR-19中通过硫酸铵沉淀联合蔗糖密度梯度离心法纯化C-藻蓝蛋白（C-PC），并采用光谱技术验证其结构完整性（吸收峰615 nm，荧光发射峰642 nm）。研究发现C-PC对DPPH•、ABTS•+和超氧阴离子（O2•?）具有剂量依赖性清除能力，其高抗氧化活性为天然色素和氧化应激治疗剂开发提供新思路。

　　

Highlight

菌株与培养条件

蓝藻Spirulina subsalsa HKAR-19（NCBI登录号OM824459）分离自印度卡纳塔克邦Kengeri湖，在无菌Zarrouk培养基中培养，光照强度12±2 W/m²，光暗周期14/10小时，通过750 nm吸光度监测生长。

DNA提取与16S rRNA基因扩增

采用Sinha等人方法提取DNA，通过16S rRNA测序鉴定菌株（螺旋状非异形胞丝状形态，见图2），基因序列已提交NCBI数据库。

结论

研究建立了一种高效分离纯化C-PC的蔗糖密度梯度法，经FTIR、¹H NMR和XRD确证其结构。抗氧化实验IC₅₀值表明，食品级C-PC对ABTS^•+和DPPH^•清除能力显著，为功能性食品和医药应用奠定基础。