植酸酶-合生元组合在磷缺乏日粮中对肉鸡生产性能、肠道菌群及养分消化率的协同改善作用

为解决磷缺乏日粮对肉鸡生长性能和肠道健康的负面影响，伊朗德黑兰大学团队开展了一项关于植酸酶(PHY)与合生元(SYM)协同作用的研究。结果表明，500 FTU/kg植酸酶与200 g/ton合生元联用(COM)显著提高肉鸡活体重(LBW)、日增重(DWG)和饲料转化率(FCR)，并增加回肠乳酸菌数量，改善空肠绒毛形态。该研究为磷缺乏条件下肉鸡营养调控提供了创新方案。

　　

在现代家禽养殖中，磷作为关键营养素却面临双重困境：植物性饲料中约2/3的磷以植酸(phytate)形式存在难以利用，而过度添加无机磷又加剧环境负担。更棘手的是，抗生素禁用政策迫使行业寻求替代方案。这一背景下，德黑兰大学动物科学系的研究团队在《Journal of Applied Poultry Research》发表了一项突破性研究，揭示了植酸酶与合生元的协同增效机制。

研究采用360只罗斯308肉鸡，设置5组日粮：正对照(PC，标准磷)、负对照(NC，降磷25%)、NC+植酸酶(PHY)、NC+合生元(SYM)及两者组合(COM)。通过生长性能测定、回肠微生物分析、胫骨矿化检测、代谢能(AME_n)评估及空肠形态观测等系统方法，发现COM组实现多重突破：42日龄活体重达3104g，显著优于PC组；空肠绒毛高度增至1182μm，乳酸菌数量提升20%；有机质(OM)消化率提高至73.16%。

生长性能
COM组日增重83.1g/天，较NC组提升26.7%，且FCR(1.50)恢复至PC组水平。植酸酶通过水解植酸释放磷和氨基酸，而合生元中的益生菌(含乳酸杆菌等9种菌株)与益生元(低聚果糖等)协同优化肠道环境。

肠道菌群
COM组回肠乳酸菌达5.41 log₁₀ cfu/g，显著高于其他组。植酸酶创造的弱酸环境与合生元的菌群调控作用形成"双轮驱动"，这与Ptak等提出的SCFA(短链脂肪酸)增效理论相符。

胫骨特性
虽各组胫骨灰分无统计学差异，但COM组钙磷含量数值上最高(34.33%钙，18.51%磷)，提示矿物利用改善趋势。

养分消化率
COM组表观代谢能(AME)达3094 kcal/kg，OM消化率提升11.3%。植酸酶解除植酸对营养素的螯合作用，合生元则延长食糜滞留时间，形成"解绑-吸收"协同链。

空肠形态
COM组绒毛高度/隐窝深度(VH:CD)比达10.29，创本研究最高值。电子显微镜显示，这种结构使吸收表面积增加37%，完美解释了其卓越的养分利用效率。

该研究首次证实：在磷缺乏日粮中，植酸酶与合生元的组合不仅弥补磷缺口，更能通过"酶解-菌调-形态重塑"三级联反应，实现1+1>2的协同效应。其创新性在于将传统营养学(植酸酶)与微生态调控(合生元)有机结合，为无抗养殖提供了可量化、可复制的营养方案。特别值得注意的是，500 FTU/kg植酸酶与200 g/ton合生元的配比展现出最佳性价比，这对饲料企业降本增效具有重要指导价值。未来研究可进一步解析特定菌株(如乳酸杆菌)与植酸酶降解产物的分子互作机制。