土耳其穆特地区主栽杏品种物候学、果实品质及植物化学特征的综合评价

来自土耳其的研究人员针对该国丰富的杏种质资源开展了一项关键研究，通过分析穆特地区8个杏品种的物候特征、果实品质（单果重25.64-49.34g）和植物化学成分（DPPH/FRAP法测抗氧化活性），发现'Orange Ruby'品种具有最高抗氧化能力（120.47mg GAE/100g）和酚类含量，为特色品种选育提供科学依据。

　　

土耳其作为全球杏产业的重要产区，其穆特地区独特的生态环境孕育了多样化的杏品种。研究人员系统评估了当地主栽品种的关键指标：'Flopria'以49.34g的单果重夺冠，而'Domino'品种则展现出2.32g的最大核重。果实硬度测试揭示，'Orange Ruby'凭借94.00kg/cm²的果肉坚实度拔得头筹。

在生化指标方面，可溶性固形物含量跨度达12.90%-18.46%，其中'?a?atay Bey'品种兼具最高糖度(18.46%)与最低pH值(3.21)。值得注意的是，采用2,2-二苯基-1-苦味酰肼(DPPH)和铁离子还原抗氧化力(FRAP)双重验证体系检测发现，'Orange Ruby'的抗氧化能力显著优于其他品种，其总酚含量(120.47mg没食子酸当量/100g)更是达到'Flopria'品种的12倍。

花青素分析显示，'Domino'品种以1.58mg/g的含量成为色素积累的佼佼者。综合评估表明，'Flopria'、'Domino'和'?a?atay Bey'三个品种最适宜穆特地区规模化栽培，而'Orange Ruby'则因其突出的功能活性成分，成为开发保健型杏产品的理想原料。这项研究为特色杏品种的产业化开发提供了重要数据支撑。