综述：肠道微生物组连接营养与人类健康

（编辑推荐）本综述系统阐释了饮食模式如何塑造肠道微生物组（Gut Microbiome），揭示了饮食-微生物互作通过免疫、神经及代谢（Cardiometabolic）系统影响健康的机制，为精准营养（Precision Nutrition）和膳食指南提供科学依据。

　　

Abstract

肠道微生物组通过协同消化营养物质和调控多器官营养信号通路，在介导饮食健康效应中发挥核心作用。不良饮食作为疾病的主要风险因素，其与微生物组及人体系统的多向互作机制成为公共卫生研究重点。本综述聚焦饮食-微生物组-宿主轴的前沿进展，为优化膳食策略提供理论支撑。

饮食塑造微生物组特征

不同膳食模式（如高纤维、高脂饮食）显著改变肠道菌群结构和功能基因。植物性饮食促进产短链脂肪酸（SCFAs）菌株增殖，而加工食品可能导致微生物多样性下降。特定营养素（如多酚、膳食纤维）通过直接调控微生物代谢或间接影响宿主免疫，塑造菌群生态平衡。

微生物组介导的多系统调控

免疫系统：菌群衍生的SCFAs（如丁酸）通过激活G蛋白偶联受体（GPCRs）和抑制组蛋白去乙酰化酶（HDACs），调节调节性T细胞（T_reg
）分化，影响炎症性肠病（IBD）和自身免疫疾病进程。
神经系统：肠-脑轴中，微生物代谢产物（如色氨酸衍生物）通过迷走神经和血液循环调节血脑屏障通透性，与神经退行性疾病（如阿尔茨海默病）相关。
代谢系统：菌群失调（Dysbiosis）导致胆汁酸代谢紊乱和脂多糖（LPS）入血，诱发胰岛素抵抗和动脉粥样硬化等代谢综合征（MetS）特征。

精准营养的转化潜力

个体微生物组差异解释了膳食干预效果的异质性。基于菌群分型（如肠型Enterotype）的个性化饮食设计，以及靶向特定菌群的益生元/益生菌（Synbiotics）策略，正推动医学营养治疗（MNT）向精准化发展。

挑战与展望

当前研究需突破微生物组因果性验证、多组学数据整合等瓶颈。未来需建立标准化膳食-微生物组数据库，并将微生物组指标纳入膳食指南，最终实现“从农场到微生物组”（Farm-to-Microbiome）的全链条健康管理。