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在养猪生产中，卫生条件影响猪的氨基酸（AA）代谢和需求。研究人员开展 “不同卫生条件下仔猪对氨基酸缺乏或富集饮食的选择” 研究。结果显示，低卫生条件（LSC）未增加仔猪对 AA 富集饮食的偏好，也未恢复生长性能和影响免疫状态。该研究为制定针对性 AA 补充策略提供参考。
在养猪的世界里，小猪的健康成长可是个大问题。卫生条件就像一个神秘的幕后 “黑手”，对小猪的成长有着至关重要的影响。在实际养殖中，不良的卫生状况会改变猪的氨基酸（AA）代谢，进而改变它们对氨基酸的需求。以往的研究大多在理想条件下进行，对于在像低卫生条件这样的实际复杂情况下，猪能否自主选择合适的氨基酸饮食，人们知之甚少。为了解开这个谜团，来自瓦赫宁根大学（Wageningen University）的研究人员踏上了探索之旅，他们的研究成果发表在《animal》杂志上。
这项研究意义重大。在商业养殖中，猪的氨基酸需求通常是基于平均群体的最大体重增加或饲料效率来估计的，但健康状况和个体生长潜力等因素对氨基酸需求的影响往往被忽视。低卫生条件不仅会导致猪的生长性能下降，还会引发慢性低度炎症，使得氨基酸从生长相关过程转向炎症和免疫过程，改变了氨基酸的需求模式。所以，研究不同卫生条件下仔猪对氨基酸饮食的选择，有助于制定更合理的饲养策略，提高养殖效益。
研究人员采用了一系列关键技术方法来开展研究。他们选用 60 只断奶雌性仔猪，按照 2×2 析因设计，将仔猪分为高卫生条件（HSC）和低卫生条件（LSC）两组，每组再分别给予氨基酸缺乏饮食（LP- ，即无选择组）或让仔猪在氨基酸缺乏饮食（LP-）和氨基酸富集饮食（LP+）之间自由选择（选择组），实验持续 19 天。在实验过程中，研究人员记录仔猪的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG），并采集血液样本检测免疫参数。通过线性混合模型等统计方法对数据进行分析，以探究卫生条件、饮食选择等因素对仔猪生长性能和免疫状态的影响。
下面来看看具体的研究结果：
- 血液参数：LSC 组仔猪全血中的白细胞和单核细胞计数分别比 HSC 组高 22% 和 38%，血清中触珠蛋白浓度高 129%，中性粒细胞和嗜酸性粒细胞计数分别高 53% 和 43%。这表明低卫生条件引发了仔猪的炎症和免疫反应。
- 生长性能：LSC 组仔猪在实验第 18 天的体重比 HSC 组低 16%，实验期间 ADFI、ADG 和料重比（G:F）分别比 HSC 组低 31%、44% 和 21%。而饮食选择对这些性能指标没有显著影响。
- 氨基酸摄入：以赖氨酸（Lys）为例，HSC 组仔猪的赖氨酸摄入量在各阶段均高于 LSC 组，且实验期间总体比 LSC 组高 31%。饮食选择对赖氨酸摄入无显著影响。
- 饮食选择偏好：无论是 HSC 组还是 LSC 组的选择组仔猪，都更多地摄入 LP-饮食。但两组对 LP+饮食的摄入随时间变化趋势不同，HSC 组从实验开始到结束，LP+饮食占总采食量的百分比翻倍（从 6.5% 增至 13.2%），而 LSC 组则从 10.6% 降至 1.4%。
研究结论和讨论部分指出，低卫生条件虽然激活了仔猪的免疫系统，但并没有增加它们对氨基酸富集饮食的偏好。给处于低卫生条件下的仔猪提供在氨基酸缺乏和富集饮食之间自由选择的机会，既不能恢复其生长性能，也不能影响其免疫状态。这一结果与预期相反，说明健康状况的下降会影响仔猪的饮食偏好，尽管它们对氨基酸的需求增加，但通过饮食摄入的氨基酸量却减少了。这一发现为后续研究指明了方向，未来应聚焦于确定针对免疫系统的特定氨基酸，以及在仔猪健康状况不佳后的恢复期制定合理的饮食选择策略，这对于提高养猪生产的经济效益和动物福利具有重要意义。
