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为解决传统分析流液相色谱 - 质谱联用（LC-MS/MS）在果蔬农药残留分析中的不足，研究人员开展微流液相色谱 - 串联质谱（micro-flow LC-MS/MS）用于果蔬多残留农药分析的研究。结果显示该方法性能卓越，意义在于为食品安全分析提供创新且可持续的方案。
在当今社会，食品安全问题备受关注，其中果蔬中的农药残留更是人们心中的隐忧。传统的分析流液相色谱 - 质谱联用（LC-MS/MS）技术虽一直是农药残留分析的金标准，但随着时代发展，其弊端逐渐显现。例如，它消耗大量溶剂，产生较多有机废弃物，不符合绿色环保理念；而且在灵敏度提升方面也遇到瓶颈。为了让人们能更放心地食用果蔬，精准检测果蔬中的农药残留，研究人员急需寻找更高效、更环保的分析方法。在这样的背景下，研究人员开启了对微流液相色谱 - 串联质谱（micro-flow LC-MS/MS）技术用于果蔬多残留农药分析的探索。此次研究成果发表在《Analytica Chimica Acta》上。
研究人员主要运用了微流液相色谱与串联质谱联用技术。在样本选择上，采用了番茄和橙子作为研究对象，以此来检测该技术在不同果蔬基质中的应用效果。
研究结果
- 系统性能评估：研究评估了流速为 50 μL min-1的微流液相色谱系统与三重四极杆质谱联用，对番茄和橙子基质中 257 种农药进行多残留分析的性能。结果显示，该方法保留时间稳定性极佳，50 次进样中偏差均在 2.1 秒以下。峰面积重复性也很强，番茄样本的相对标准偏差为 3.4%，橙子样本为 2.9%。这表明该技术在多次检测过程中，数据稳定可靠，不会出现较大波动。
- 灵敏度表现：仪器的定量限展现出高灵敏度，89% 的农药能在极低浓度（0.001 - 0.002 mg kg-1）下被识别，优于传统分析流 LC-MS/MS 方法（该方法只能识别 75 - 81% 的化合物）。这意味着微流 LC-MS/MS 能够检测出果蔬中更低含量的农药残留，大大提高了检测的精准度。
- 基质效应评估：基质效应是农药残留分析中需要重点关注的因素。在此次研究中，多数化合物的信号抑制或增强小于 20%，说明基质对检测结果的影响较小，该方法受样本本身特性干扰较少，进一步保证了检测结果的准确性。
- 实际应用测试：研究人员通过分析能力验证测试样本，成功检验了该方法的可靠性。同时，对 39 个真实样本的分析也证明了其适用于日常食品监测工作。这表明该技术不仅在理论上可行，在实际操作中也具有很强的实用性，能够应用到实际的食品安全检测场景中。
研究结论与讨论
综上所述，微流 LC-MS/MS 技术在果蔬多残留农药分析方面展现出巨大的潜力。它具有出色的性能，如优异的保留时间稳定性、强大的峰面积重复性和高灵敏度，定量限可与传统方法媲美甚至超越传统方法，非常适合用于日常食品安全分析。从环保角度来看，与传统分析流方法相比，该技术可减少超五倍的溶剂消耗，符合绿色分析化学的理念，在保证检测效果的同时，降低了对环境的影响。这一成果为食品安全分析领域提供了一种创新、可持续且高性能的检测方案，有望在未来广泛应用于果蔬农药残留检测工作中，保障人们的饮食安全。
