牛油果籽富含黄酮提取物抗阿尔茨海默病与糖尿病的潜在价值研究

为探究牛油果籽富含黄酮提取物对抗阿尔茨海默病（AD）和糖尿病的潜力，研究人员评估其对 α- 淀粉酶、α- 葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶（AChE）等酶的抑制活性。结果显示该提取物有显著抑制作用，有潜在药用价值。

　　研究目的：本研究旨在探究牛油果（Persea americana）籽富含黄酮的提取物在对抗阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease）和糖尿病方面的潜力。
研究方法：通过抑制 α- 淀粉酶（α-amylase）和 α- 葡萄糖苷酶（α-glucosidase）的活性来评估提取物的抗糖尿病活性。此外，通过其对乙酰胆碱酯酶（AChE）、丁酰胆碱酯酶（BChE）和单胺氧化酶（MAO）的抗胆碱酯酶活性来评估其抗阿尔茨海默病特性。进行分子对接和动力学模拟，以确定针对 α- 淀粉酶、α- 葡萄糖苷酶、AChE、BChE 和单胺氧化酶的潜在黄酮类抑制剂。
关键发现：值得注意的是，提取物对 AChE（IC₅₀ = 38.105 ± 0.32 μg/mL）和 BChE（IC₅₀ = 72.542 ± 1.470 μg/mL）表现出显著的抑制活性。MAO 的抑制作用可预防 Fe²⁺介导的脑损伤。此外，牛油果的富含黄酮提取物对 α- 淀粉酶（IC₅₀ = 608.516 ± 26.917 μg/mL）和 α- 葡萄糖苷酶（IC₅₀ = 790.570 ± 6.846 μg/mL）的活性也显示出相当大的抑制作用。高效液相色谱 - 二极管阵列检测（HPLC-DAD）分析显示存在没食子酸、咖啡酸、阿魏酸、芦丁、对香豆酸和槲皮素。分子对接研究确定芦丁、阿魏酸和槲皮素是所研究的五个蛋白质靶点最有前景的配体。分子模拟通过有利的热力学参数证实了蛋白质 - 配体复合物的稳定性。
研究结论：总体而言，研究结果表明，牛油果籽提取物具有有前景的抗阿尔茨海默病和抗糖尿病作用。