揭秘碱度调控对凡纳滨对虾养殖的神奇功效：优化水质、促进生长

在对虾养殖中，生物絮团技术（BFT）虽有优势，但会降低池塘水碱度。研究人员开展了 CaCO3、MgCO3及其组合对凡纳滨对虾养殖影响的研究。结果显示，不同碱度处理效果各异，该研究为优化 BFT 系统提供了依据。

　　在对虾养殖的广阔天地里，凡纳滨对虾凭借能高密度养殖、适应多种环境的优势，成为全球水产养殖业的 “宠儿”。然而，随着养殖规模的不断扩大，环境污染加剧、疾病频发以及优质饲料蛋白短缺等问题接踵而至，让养殖户们苦不堪言，经济损失惨重。与此同时，在对虾养殖的关键阶段 —— 育苗期，高养殖密度虽能提高生产效率，却也带来了诸多挑战，如幼虾易受应激、疾病爆发风险高，这使得保障幼虾健康成为降低育苗期损失的关键。

为了突破这些困境，生物絮团技术（BFT）应运而生。这项技术如同水产养殖界的 “绿色卫士”，通过培育微生物群落，不仅能维持水质稳定，还能为对虾提供额外的食物来源，减少疾病发生，降低水消耗和交换需求，促进对虾生长。不过，BFT 也有自己的 “小脾气”，在养殖过程中，它会使池塘水的碱度降低，影响水质和对虾的生长。碱度作为水质的重要指标，对维持水体酸碱平衡、稳定 pH 值以及保障对虾的正常生理活动至关重要。因此，如何调控碱度成为了提升 BFT 系统养殖效果的关键所在。

在这样的背景下，来自国家嘉义大学水产养殖中心的研究人员挺身而出，开启了一场探索之旅。他们深入研究了 CaCO₃、MgCO₃及其组合（MC）这三种碱度处理方式对凡纳滨对虾养殖的影响。经过一系列严谨的实验，研究人员发现，添加 CaCO₃能显著提高对虾的体重增加量，改善饲料转化比（FCR），这意味着对虾吃同样多的饲料能长得更重，饲料的利用效率更高；而 MgCO₃和 MC 处理则能有效提高生物絮团密度，降低铵含量，优化水质。这些研究成果发表在《Aquaculture Reports》上，为水产养殖业提供了宝贵的参考，让养殖户们在优化养殖条件、提高对虾产量和质量方面有了更科学的依据。

研究人员采用了多种技术方法来开展这项研究。在实验设计上，他们设置了室内 BFT 系统，以未添加碱度的系统为对照，对三种碱度处理进行研究，每个处理设置三个重复，实验周期为 52 天。实验选用来自台湾嘉义县东石乡孵化场的凡纳滨对虾幼体，在特定条件下进行养殖。在水质分析方面，运用多种检测方法，定期测定 pH、氧化还原电位（ORP）、溶解氧（DO）等水质参数，以及硝酸盐氮（NO₃）、亚硝酸盐氮（NO₂）、总氨氮（TAN）和碱度等指标。此外，还通过定期随机抽样称重的方式评估对虾的生长性能。

研究结果主要体现在以下几个方面：

• 生物絮团：实验结果表明，所有处理组在预孵化一周后都出现了棕色悬浮液，标志着生物絮团成功形成。实验期间，各处理组的絮团密度持续上升，到第 52 天，MC 处理组的絮团密度显著高于 C 处理组和对照组，这说明 MgCO₃和 CaCO₃的组合更有利于生物絮团的形成和积累。
• 水质分析：在水质方面，添加碱度显著提高了水体的 pH 值，M 处理组的 pH 值最高。DO 水平受生物絮团密度影响，对照组的 DO 值显著高于处理组，但所有处理组的 DO 值都在适合对虾养殖的范围内。ORP 水平也在适宜区间内，对照组的 ORP 值高于碱度处理组，其中 C 处理组的 ORP 值又高于 M 和 MC 处理组。TAN、NO₂和 NO₃的浓度变化趋势相似，先升高后降低，NO₃在 M 和 MC 处理组中的浓度显著高于 C 处理组和对照组，表明这两种处理方式能更有效地促进硝化过程。碱度在实验初期升高后逐渐下降，M 处理组的碱度在后期保持较高水平。所有处理组的总硬度均显著高于对照组，说明添加碱度能有效提高水体硬度。
• 生长性能：生长性能方面，C 处理组的对虾体重增加量显著高于对照组，FCR 显著低于对照组，表明 CaCO₃能促进对虾生长，提高饲料利用率。而各处理组的特定生长率（SGR）和存活率（SR）没有显著差异。

综合研究结果和讨论部分，这项研究明确了不同碱度处理在凡纳滨对虾养殖中的作用。CaCO₃在促进对虾生长和提高饲料效率方面表现出色，MgCO₃和 MC 处理则在优化水质和提高生物絮团密度上更具优势。这一研究成果为水产养殖从业者在 BFT 系统中合理选择碱度调控方式提供了科学指导，有助于他们优化养殖环境，提高对虾的产量和质量，从而推动水产养殖业的可持续发展。同时，研究也为后续进一步探索不同碱度来源的相互作用以及其对虾健康和生产力的长期影响奠定了基础。