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在禽畜养殖中，珍珠鸡因蛋白质饲料成本高面临发展困境。研究人员开展 “利用尼罗鳄（Crocodylus niloticus）内脏粉废料作为珍珠鸡日粮新型蛋白质底物” 的研究。结果显示，50g/kg 尼罗鳄内脏粉（COM5）效果最佳，高剂量有负面影响。该研究为家禽营养提供新思路。
在禽畜养殖的广阔天地里，珍珠鸡养殖正面临着一场严峻的挑战。随着全球人口的不断增长，人们对蛋白质的需求与日俱增，珍珠鸡凭借其生长迅速、抗病能力强等优势，成为了不少养殖户眼中的 “潜力股”。然而，传统养殖模式下，珍珠鸡的饲料严重依赖昂贵的工业大豆。大豆价格受多种因素影响波动剧烈，这不仅让养殖户的成本压力与日俱增，也对全球家禽生产系统的稳定性构成了威胁。为了打破这一困境，寻找一种既经济又高效的蛋白质饲料替代品迫在眉睫。
在这样的背景下，西北大学（North-West University）的研究人员挺身而出，开展了一项极具意义的研究 ——“利用尼罗鳄（Crocodylus niloticus）内脏粉废料作为珍珠鸡日粮新型蛋白质底物”。研究人员大胆假设，用尼罗鳄内脏粉（COM）替代大豆制品，或许能为珍珠鸡养殖带来新的转机。他们精心设计实验，最终发现，在珍珠鸡日粮中添加 50g/kg 的尼罗鳄内脏粉（COM5）时，能达到最佳的营养平衡，显著提升珍珠鸡的生长性能，改善肉品质；而过高剂量的添加则会产生负面影响。这一研究成果发表在《Discover Agriculture》上，为珍珠鸡养殖乃至整个家禽营养领域指明了新方向，为实现可持续的家禽养殖提供了重要依据 。
为了开展这项研究，研究人员采用了多种关键技术方法。在实验设计上，他们选取 256 只一周龄的珍珠鸡，随机分组饲养，设置对照和不同 COM 添加量的实验组，保证实验科学性。实验过程中，通过精确监测珍珠鸡的体重、采食量等数据来评估生长性能。屠宰后，对珍珠鸡进行全面的解剖分析，测定器官重量、肠道长度等指标，以此研究 COM 对其生理特征的影响。同时，利用专业设备分析血液和血清生化参数，深入探究 COM 对珍珠鸡健康的影响。
研究结果主要从以下几个方面展开：
- 饲料成分分析：随着 COM 添加量增加，饲料中粗蛋白减少，粗脂肪增加，部分关键氨基酸含量降低。如与对照组相比，COM15 组粗蛋白降低 13.8%，粗脂肪增加 99.2% 。
- 生长性能指标：饮食和周龄（珍珠鸡年龄）对采食量、体重增加和料肉比有显著交互影响。COM5 组每周体重增加显著高于其他组，COM15 组表现较差。COM5 组采食量较高，而 COM15 组最低。整体饲料消化率随 COM 水平增加而线性增加，COM 组的存活率显著高于对照组 。
- 器官发育情况：COM5 组的砂囊、肝脏、前胃和小肠重量更大，而 COM15 组砂囊最轻。随着 COM 水平增加，大肠尺寸线性减小 。
- 肉质特性：COM5 组鸡胸肉、翅膀和大腿重量最大，COM15 组最低。水保持能力随 COM 水平线性增加，剪切力在各组间有显著差异，COM5 组最低 。
- 血液和血清生化参数：血液学参数在各组间无显著差异，但血红蛋白有正二次效应。血清生化参数中，葡萄糖、对称二甲基精氨酸（SDMA）和钙水平在各组间差异显著。胆固醇随 COM 水平线性增加，碱性磷酸酶（ALKP）呈现负线性和正二次响应 。
综合研究结果与讨论部分，尼罗鳄内脏粉虽然粗蛋白含量较低、粗脂肪含量较高，影响了实验日粮的蛋白质和氨基酸谱，但适量添加（50g/kg）可优化珍珠鸡营养平衡，促进肠道相关器官发育，改善肉质，且对代谢途径无不良影响。不过，由于本研究使用的是全脂 COM，未来还需进一步研究脱脂 COM 及加工方法，深入探索高蛋白质 COM 对珍珠鸡性能的影响。这项研究为家禽营养领域开辟了新的研究方向，有望推动可持续家禽养殖的发展，帮助养殖户缓解蛋白质饲料成本压力，保障全球家禽生产系统的稳定。
