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为解决水产饲料成本高的问题，研究人员开展了用 Prosopis cineraria 种子粕（PSM）替代花生饼（GNOC）对印度鲮（Labeo rohita）生长、生理代谢和免疫反应影响的研究。结果表明 PSM 可替代 GNOC 且不影响生长和免疫，有助于降低水产饲料成本。
在水产养殖领域，随着全球人口增长，对动物蛋白的需求不断攀升，水产养殖作为重要的食物生产领域发展迅速。印度是主要的鲤鱼生产大国，其中印度鲮因生长快、市场需求大，在水产养殖中占据重要地位。然而，饲料成本在商业水产养殖中占比高达约 60% ，成为制约产业发展的关键因素。在印度，花生饼（GNOC）是常用的水产饲料原料，但近年来其产量下降、价格上涨，供应不足。同时，花生饼含有抗营养因子，如单宁、植酸和胰蛋白酶抑制剂等，使用前需进行处理。因此，寻找经济实惠且可持续的替代饲料原料迫在眉睫。
在此背景下，印度农业研究委员会中央渔业教育研究所（ICAR-Central Institute of Fisheries Education）的研究人员开展了一项为期 60 天的饲养试验，旨在探究用 Prosopis cineraria 种子粕（PSM）替代 GNOC 对印度鲮幼鱼生长、生理代谢和免疫反应的影响。该研究成果发表在《Aquaculture Science and Management》杂志上。
研究人员采用了多种技术方法。在饲料制备方面，通过精确计算和混合，制备了 4 种等氮（30.36% 粗蛋白）、等热量（17.64 MJ GE kg-1）的实验饲料，其中 PSM 的添加量分别为 0、50、75 和 100 g kg-1 ，分别标记为 Cs、PSM5、PSM7.5和 PSM10 。在实验过程中，对实验鱼的生长性能、饲料利用率、消化酶活性、代谢酶活性、抗氧化酶活性以及血液生化指标等进行了测定。
研究结果如下：
- 生长性能：随着饲料中 PSM 水平的增加，印度鲮幼鱼的生长和营养利用指标有所提高，PSM75和 PSM10组的改善最为显著，但各处理组间的生长性能和营养利用参数（如 WG、WG%、SGR、FCR、FER、PER 和 ANPU 等）无显著差异（P>0.05） 。
- 消化酶活性：高 PSM 水平显著提高了肠道蛋白酶活性（P<0.05） ，而脂肪酶和淀粉酶活性不受影响。
- 代谢酶活性：随着 PSM 添加量的增加，肝脏和肌肉中的天冬氨酸转氨酶（AST）、肌肉中的丙氨酸转氨酶（ALT）以及肝脏中的乳酸脱氢酶（LDH）活性显著升高（P<0.05） ，肌肉中的苹果酸脱氢酶（MDH）活性也有所增加（P<0.05） 。
- 抗氧化酶活性：鳃和肝脏中的超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性在各处理组间无显著差异（P>0.05） ，表明 PSM 的添加未引起氧化应激。
- 血液生化指标：饲料中 PSM 的添加对血清蛋白谱（总蛋白、白蛋白、球蛋白和 A:G 比值）、葡萄糖含量和硝基蓝四氮唑（NBT）活性无显著影响（P>0.05） ，血液学参数也未受到显著影响（P>0.05） ，说明 PSM 对印度鲮幼鱼的健康状况和免疫系统无不良影响。
研究结论表明，PSM 可在印度鲮幼鱼饲料中以 100 g kg-1的比例替代 GNOC，且不会对其生长性能、营养利用、消化酶活性或生理代谢反应产生不利影响。这一研究结果为水产饲料配方提供了一种可持续的替代蛋白质来源，有助于减少对传统蛋白质来源的依赖，降低饲料成本，同时维持甚至改善养殖鱼类的营养质量和健康状况，对推动可持续水产养殖实践具有重要意义。
在讨论部分，研究人员指出 PSM 含有抗营养因子，但含量在鱼类可接受范围内，且低于 GNOC，这使得 PSM 无需额外处理即可用于饲料。PSM 的氨基酸组成与其他研究中的相关物种相似，虽存在差异，但可能与多种因素有关。在生长性能方面，PSM 的添加对印度鲮幼鱼的生长和营养利用无负面影响，这表明其可有效被幼鱼利用。在消化酶活性上，PSM 能提高蛋白酶活性，可能与其中较低的胰蛋白酶抑制剂含量有关。此外，PSM 对印度鲮幼鱼的抗氧化系统、血液生化指标和免疫系统均无不良影响，进一步证明了其在水产饲料应用中的安全性和可行性。
综上所述，该研究为水产养殖行业提供了有价值的参考，为开发经济、环保且可持续的水产饲料配方奠定了基础，有望促进水产养殖产业的健康发展。
