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为解决断奶马驹谷物营养利用及血糖调控问题，新疆农业大学研究人员开展蒸汽压片玉米、燕麦、大麦对断奶哈萨克马驹营养消化、血糖反应及粪便挥发性脂肪酸（VFA）影响的研究。结果表明蒸汽压片玉米更优，对优化马驹营养方案意义重大。
在马的养殖世界里，随着时代的发展，中国的养马产业正经历着一场变革，从传统粗放的放牧模式迈向现代集约化养殖。马的用途也越来越广泛，不仅用于赛事、休闲旅游，还涉足肉奶生产领域。在这样的背景下，马的饮食结构也发生了变化，从单纯依靠草料转变为添加谷物补充能量。然而，不同谷物的营养成分、结构千差万别，这使得马对其消化吸收和血糖反应各不相同。比如，谷物中的淀粉消化就很复杂，处理不当会引发马的健康问题，像后肠酸中毒，进而导致腹痛、蹄叶炎等疾病。因此，选择合适的谷物来满足马在不同生长阶段的能量需求，成为了保障马健康成长和良好性能的关键。
为了解决这些问题，新疆农业大学的研究人员开展了一项重要研究。他们将目光聚焦于蒸汽压片谷物，选取了玉米、燕麦和大麦这三种常见谷物，探究其对断奶哈萨克马驹营养利用、血糖反应和粪便挥发性脂肪酸（VFA）组成的影响。这项研究成果发表在了《BMC Veterinary Research》杂志上，为养马行业提供了极具价值的参考。
研究人员为开展此项研究，采用了多种关键技术方法。首先，他们精心挑选了 18 匹 5 个月大刚断奶的健康哈萨克雄性马驹，随机分为玉米组（CG）、燕麦组（OG）和大麦组（BG），每组 6 匹。根据美国国家研究委员会（NRC，2007）的营养指南，为马驹制定了包含精饲料和草料的饮食方案，并确保每组马驹每天摄入 2g 淀粉（DM）/kg 体重的谷物淀粉。在实验过程中，通过采集血液和粪便样本，运用生化分析技术和气相色谱法，检测马驹的血糖、胰岛素、胰高血糖素、乳酸水平以及粪便 VFA 浓度。
下面来看具体的研究结果：
- 表观营养消化率：研究发现，燕麦组马驹的表观营养消化率略低于玉米组和大麦组，但差异不显著。不过，燕麦组马驹的直链淀粉摄入量和消化率显著高于玉米组。这可能是因为燕麦的结构和成分特点，其所含的燕麦壳几乎全是纤维，影响了营养的消化，同时也可能是由于蒸汽压片处理对燕麦淀粉结构产生了影响，使其直链淀粉更易被消化。
- 血糖反应：玉米组马驹的血浆葡萄糖和胰高血糖素水平相对较高，而大麦组马驹的胰岛素水平和胰岛素 / 葡萄糖（I/G）比值较高。这表明玉米能使马驹的血糖快速上升，而大麦则有助于提高胰岛素敏感性，更好地调控血糖。不同谷物组马驹的血糖在进食后的变化趋势也不同，玉米组在进食 2 小时后达到峰值，燕麦组和大麦组则在 1 小时达到峰值，且玉米组在 2 - 4 小时的平均葡萄糖浓度显著高于大麦组。
- 粪便 pH 和 VFA 水平：大麦组马驹的粪便乳酸和总 VFA（TVFA）浓度较高，粪便 pH 较低。这说明大麦在马驹胃肠道中的消化途径与玉米、燕麦不同，更多的淀粉在肠道中进行微生物发酵，产生了较多的乳酸和 VFA 。而玉米组马驹粪便中的丁酸浓度显著高于大麦组，丁酸对维持肠道健康具有重要作用。
综合研究结论和讨论部分，蒸汽压片玉米在作为断奶哈萨克马驹的能量补充谷物时，表现出一定的优势。它能够降低马驹直链淀粉的摄入量，改善血糖反应，提高血浆葡萄糖水平，同时减少粪便乳酸含量。这一研究结果为断奶马驹的谷物选择提供了科学依据，有助于优化马驹的营养方案，促进马驹的健康生长，对养马产业的发展具有重要的指导意义。它不仅让养殖者在选择马驹饲料时有了更明确的方向，还为进一步研究马的营养需求和健康管理奠定了基础。
