利用好氧异养细菌（AHB）替代虹鳟饲料中鱼粉的重大突破：生长、健康与肉质不受影响

为解决水产养殖中鱼粉生产受限且来源不持续的问题，研究人员开展了以 HiCAS 和 HiCS 生物质替代鱼粉对虹鳟幼鱼生长性能、健康和肌肉质量影响的研究。结果显示，AHB 生物质替代 75% 鱼粉时效果与对照组相似，这表明其可作水产饲料可持续替代蛋白源。

　　水产养殖业不断发展，但鱼粉产量有限，部分来源还不可持续，这给行业带来挑战。开发水产饲料的替代蛋白源，对提升该行业的长期可持续性至关重要。微生物蛋白，尤其是单细胞蛋白（干燥的微生物生物质），因对环境影响相对较小，颇具潜力。好氧异养细菌（AHB）的开放式菌群，为从饲料级废水中升级资源提供了创新且经济高效的方式，推动了更循环、可持续的系统。高负荷常规活性污泥法（HiCAS）和高负荷接触稳定法（HiCS）是适用的紧凑型 AHB 生产工艺。然而，据作者所知，尚无研究探索 HiCAS 或 HiCS 系统中产生的 AHB 作为鱼粉替代品的情况。这项开创性研究旨在评估用 HiCAS 和 HiCS 生物质替代鱼粉，对虹鳟幼鱼生长性能、健康状况和肌肉质量的影响。为期 7 周的饲养试验，使用在啤酒厂废水中生长的 AHB 生物质，配制等氮、等脂、等热量的饲料。HiCAS 和 HiCS 的 AHB 生物质替代鱼粉的水平分别为 25%、50% 和 75%。结果表明，含 AHB 的饲料在增重、特定生长率和饲料转化率方面，与对照组表现相似（p> 0.05）。包括标准代谢率、肝体指数、脏体指数、肥满度和肌肉质量在内的健康参数，在 AHB 饲料组和对照组之间的观测结果相当。总体而言，这些发现表明，HiCAS 和 HiCS 生物质最多可替代 75% 的鱼粉蛋白含量，对鱼的生长、健康和鱼片质量的影响相似。这项研究凸显了 AHB 生物质作为水产饲料可持续替代蛋白源的潜力。