非牧草纤维源与淀粉水平对育肥羔羊生长性能、肉品质脂肪酸组成及瘤胃菌群的影响

为解决非牧草纤维源(NFFS)与淀粉水平(SL)对反刍动物生产性能的交互作用机制问题，兰州大学团队开展2×2因子试验，揭示甜菜粕(BP)与豆皮(SH)在不同SL(HS=28.4%, RS=16%)下独立影响羔羊日增重(ADG)、瘤胃丁酸比例及肌肉多不饱和脂肪酸(PUFA)组成，为精准营养调控提供新依据。

　　农业副产物甜菜粕(BP)和豆皮(SH)作为优质非牧草纤维源(NFFS)，正成为反刍动物营养研究热点。这项由兰州大学主导的研究，采用240只三月龄湖羊公羔(初始体重30.28±0.324 kg)，通过2×2因子设计探究NFFS与淀粉水平(SL)的交互效应。试验设置高淀粉(HS, 28.4%)和低淀粉(RS, 16%)两组，分别搭配15%BP或SH。63天饲养发现：豆皮组羔羊终末体重、日增重(ADG)和干物质采食量(DMI)显著优于甜菜粕组(P<0.05)，而后者瘤胃丁酸和戊酸比例更高。高淀粉饮食提升丙酸比例却降低乙酸/丙酸比(P<0.05)，犹如"代谢开关"调控发酵模式。16S rRNA测序揭示，NFFS和SL独立塑造瘤菌菌群结构，如同双轨制调控微生物生态系统。肌肉脂肪酸谱分析显示，豆皮组能优化n-6/n-3 PUFA平衡，这或许解释了其肉品质优势。该研究首次系统阐明NFFS与SL在反刍动物中的独立作用规律，为开发"纤维-淀粉"精准配比日粮提供理论基石。