诺维信 435 脂肪酶（Novozym? 435）催化紫苏醇与不同脂肪酸酯化反应优化：为抗癌药物研发提供新路径

为探究不同脂肪酸碳链长度对紫苏醇（Perillyl alcohol）酯化反应转化率的影响，研究人员开展了以 Novozym 435 催化紫苏醇酯化反应为主题的研究。结果显示不同脂肪酸分组影响不同，优化条件下转化率高，酶重复使用 10 次活性未损失，为工业应用提供可能。

　　紫苏醇（Perillyl alcohol）是一种以强大抗肿瘤活性闻名的单萜。在本研究中，重点关注由来自南极假丝酵母（Pseudozyma antarctica）的固定化酶诺维信 435（Novozym 435）催化的紫苏醇酯化反应。最初，在单萜与辛酸摩尔比为 1:4（单萜 2.5 毫摩尔：辛酸 10 毫摩尔）、40 毫克 Novozym 435、30°C、150 转 / 分钟以及 10 毫升环己烷的反应条件下，24 小时内转化率高达 90%。为探索不同脂肪酸碳链长度对转化率的影响，研究人员用含有 3、6、8、12 和 18 个碳原子的脂肪酸进行反应，并评估单萜与脂肪酸摩尔比的影响。观察到的对转化率的影响将脂肪酸分为两组：第一组（C₃和 C₆）随着摩尔比增加呈正向影响，而第二组（C₈ - C₁₈）表现出相反行为。基于这些发现，利用辛酸（代表碳链长度大于等于 8 的脂肪酸）和丙酸（代表碳链长度小于 6 的脂肪酸）进行实验设计（中心复合旋转设计，CCRD）。在 CCRD 优化条件下，辛酸（底物：酸，2.5 毫摩尔：3.87 毫摩尔，酶：48 毫克）的转化率为 95.22%±0.61%，丙酸（底物：酸，2.5 毫摩尔：3.10 毫摩尔，酶：66.6 毫克）的转化率为 90.38%±0.99%，反应条件为 30°C、150 转 / 分钟、反应 24 小时。最后，评估了 48 毫克 Novozym 435 在 (S)-(?)- 紫苏醇（2.5 毫摩尔）与辛酸（3.87 毫摩尔）于 30°C、150 转 / 分钟反应 24 小时的酯化反应中的重复使用性。值得注意的是，即使经过 10 个 24 小时的循环，也未检测到酶活性损失，这表明该反应在工业应用方面具有潜力。