儿童博物馆体验式学习项目对促进儿童健康饮食与身体活动的作用探究

《BMC Public Health》：Stakeholder perspectives of an experiential learning program at a children’s museum to promote healthy eating and physical activity

为解决儿童蔬果摄入及身体活动未达标准的问题，研究人员开展 “儿童博物馆体验式学习（EL）健康促进项目” 研究。结果显示该项目可行、可接受，但关键信息传递欠佳，对儿童影响有限。这为在非传统环境推广健康生活方式提供参考。

　　在孩子们的成长过程中，健康的饮食和充足的身体活动就像阳光和雨露，对他们的身体和大脑发育起着至关重要的作用。世界卫生组织建议儿童每天至少吃五份水果和蔬菜，5 岁以下儿童每天要进行至少 180 分钟的各类身体活动 。然而现实却不尽如人意，许多孩子的水果、蔬菜摄入量不足，身体活动水平也不达标，而且随着年龄增长，这些健康指标还呈下降趋势。因为幼儿时期养成的饮食习惯和运动习惯会延续到成年，所以探索创新方法，鼓励孩子们养成健康的生活方式迫在眉睫。

体验式学习（EL）被证实能改善儿童在健康饮食和身体活动方面的知识、态度和行为 。儿童博物馆作为一个充满趣味和互动性的场所，为孩子们提供了通过玩耍和探索来学习的机会，是开展体验式学习活动的理想之地。但此前，针对儿童健康饮食和身体活动的体验式学习项目在儿童博物馆的应用并不多，相关研究也较少。

为了填补这一研究空白，来自澳大利亚伍伦贡大学（University of Wollongong）等机构的研究人员开展了一项研究，旨在探究儿童博物馆中体验式学习健康促进项目的可行性、可接受性、保真度以及对儿童的影响 。该研究成果发表在《BMC Public Health》杂志上。

研究人员采用了定性案例研究的方法。他们选择了澳大利亚伍伦贡大学的 Early Start Discovery Space 儿童博物馆作为研究地点，开发了一个为期 4 周的 “健康生活（HL）” 项目 。这个项目包含了一系列与健康饮食和身体活动相关的体验式学习活动，如艺术创作（用水果和蔬菜绘画、制作披萨拼贴画）、故事时间（阅读健康饮食和身体活动相关的故事书）、探索活动（用新鲜水果和蔬菜进行感官游戏）和体育活动（玩颜色形状运动游戏、障碍课程、跳舞等） 。活动设计基于社会认知理论（SCT），并与博物馆的现有展品和设施相结合 。

在项目实施后，研究人员通过焦点小组讨论和观察来收集数据。焦点小组讨论邀请了 17 名儿童看护者和 6 名博物馆工作人员参加，观察则覆盖了项目实施期间的 15 个关键环节 。研究人员运用主题分析法对收集到的数据进行分析，以探究项目的各项指标。

在可行性方面，研究发现该项目得以按计划顺利实施，所有预定的 56 个课程均开展。博物馆工作人员表示，项目活动与博物馆的日常运营契合度高，且活动难度适中，易于实施。研究人员与博物馆工作人员在项目开发和实施过程中的密切合作，也为项目的顺利开展提供了保障。

可接受性上，无论是儿童、看护者还是博物馆工作人员，都对项目表示认可。从观察数据来看，多数课程中儿童参与人数呈上升趋势，且孩子们在活动中充满欢笑，这表明他们积极参与且乐在其中。看护者和工作人员还提到了一些孩子们特别喜欢的活动，像涉及故事、艺术、跳舞和障碍课程的活动，以及用真实水果和蔬菜进行的感官游戏。不过，他们也提出了一些改进建议，如增加与真实食物相关的活动、提供家庭支持材料以及按年龄分组开展活动。

保真度方面，通过观察发现，80% 的课程按计划实施，20% 的课程根据实际情况（如儿童数量和年龄）进行了部分调整 。但在关键信息传递上存在不足，部分课程未提及关键信息。

在项目对儿童的影响方面，看护者观察到孩子们在健康饮食和身体活动方面有一些变化，比如认识了新的蔬菜、愿意尝试新食物，还参与了新的体育活动 。不过这些变化较为有限，且看护者认为若项目能持续开展，效果可能会更明显。

综合来看，该研究表明在儿童博物馆开展体验式学习健康促进项目具有可行性和可接受性，为在非传统环境中推广健康生活方式提供了新的思路。但项目在关键信息传递和对儿童行为改变的效果方面还有提升空间 。未来研究可以进一步优化项目设计，扩大样本量，开展长期研究，以更全面地评估此类项目对儿童健康饮食和身体活动的影响，为儿童健康发展提供更有力的支持。