气候变化背景下消费者对替代蛋白的选择：时间地标、自我超越与思维抽象的影响机制

《Appetite》：Consumer alternative protein choice in climate change: Temporal landmarks, self-transcendence, and mindset abstraction

来自江西财经大学等的研究人员为解决消费者对替代蛋白接受度低的问题，开展了有关气候变化背景下消费者替代蛋白选择的研究。研究发现消费者上午更倾向选替代蛋白，自我超越起中介作用，思维抽象起调节作用。该研究为可持续消费提供理论与实践指导。

　　本研究在亲环境选择的背景下探究消费者对替代蛋白的偏好。研究人员开展了三项连续研究，采用随机混合实验设计，考察时间地标、自我超越（Self-transcendence）和思维抽象（Mindset Abstraction）对蛋白质选择的不同影响。结果显示，消费者在上午选择替代蛋白的倾向更高，自我超越在时间地标与蛋白质选择之间起中介作用，而思维抽象调节这一关联。该研究将时间心理学、自我超越和解释水平理论（CLT）相结合，解释了气候变化下动态的可持续蛋白质选择，为可持续消费研究做出理论贡献，也为政策制定者和营销人员提供了实用策略，如开展针对上午时段的活动，利用自我超越心态和抽象思维促进可持续蛋白质的采用，助力缓解气候变化。