健脑饮食能提高生活质量吗？这项研究对此进行了测试

一项为期12周的可行性试验在中年成年人中测试了MIND饮食，结果显示饮食质量、情绪和身体生活质量得到改善，但认知能力没有显著提高。

　　

40多岁改变饮食能保护大脑吗？这项新研究表明，MIND饮食可以在认知能力开始下降之前提升情绪和生活方式。

在最近发表在《BMC营养学》杂志上的一项研究中，研究人员测试了地中海饮食方法停止高血压干预神经退行性延迟（MIND）饮食对中年成年人认知功能、情绪和生活质量的可行性和探索性有效性。

背景

你知道吗？英国目前有近85万人患有痴呆症，预计到2025年将超过100万。饮食显著影响认知健康，地中海和饮食方法停止高血压（DASH）饮食已知可降低认知能力下降的风险。然而，这些饮食并不是明确为大脑健康而开发的。MIND饮食通过强调促进大脑健康的食物和限制有害的饮食成分，独特地针对认知健康。目前的证据主要集中在老年人群，强调有必要调查中年饮食干预的潜力，中年是预防认知能力下降的关键时期。为了验证中年干预的益处，进一步的研究是必要的。

关于研究

参与者使用一个简单的每周食物表来记录他们对大脑健康食物的摄入量，如绿叶蔬菜、浆果和坚果，帮助他们在没有复杂的跟踪工具的情况下保持目标。

在线进行了一项随机对照试点可行性试验，从北爱尔兰招募了41名年龄在40至55岁之间的健康参与者（包括男性和女性）。参与者被随机分配到三组中的一组：有支持的MIND饮食组，没有支持的MIND饮食组，或遵循标准饮食指南的对照组，为期12周。基线和干预后测量评估认知功能，情绪和生活质量使用有效的工具：剑桥神经心理测试自动化电池（CANTAB），积极和消极影响时间表，和世界卫生组织生活质量简要版本。

通过使用Nutritics软件分析食物日记来监测营养摄入，并使用基于15种大脑健康和大脑不健康饮食成分的结构化评分系统来评估对MIND饮食的依从性。两个干预组都接受了详细的MIND饮食指导和自我监测工具。“支持”小组还访问了一个简单的在线平台，其中包括教育内容、同行讨论论坛和每周通过短信发送的激励提醒。采用能力、机会、动机-行为（COM-B）自我评估问卷对参与者维持饮食改变的依从性、能力、机会和动机进行评估。干预以行为改变轮（BCW）和理论领域框架（TDF）为基础，指导行为改变技术的选择。按照《赫尔辛基宣言》指南获得伦理批准，并使用社会科学统计软件包（SPSS）软件进行重复测量方差分析（ANOVA）。

研究结果

与对照组相比，两个干预组的参与者对MIND饮食的依从性从基线到干预后都有显著改善（p < 0.001）。两个干预组之间的改善没有显著差异，表明支持水平（基本信息与额外资源和提醒）没有显著影响饮食依从性。

尽管如此，两个干预组都表现出显著的积极饮食变化，包括碳水化合物、糖、游离糖和饱和脂肪的摄入量减少。此外，干预组的营养摄入显著改善，与对照组相比，膳食纤维、omega-6脂肪酸、铁、维生素B6和B9以及维生素C的摄入量增加。

在评估情绪时，与对照组相比，干预组在干预后的积极影响显著增加（p = 0.047），表明MIND饮食对情绪健康有有益影响。同样，与对照组相比，两个干预组的生活质量物理维度显著改善（p = 0.023），表明饮食改善增强了感知的身体健康。

该试验采用了多种招募方法——从社区中心到社交媒体——以广泛覆盖北爱尔兰的中年成年人。

在干预期间，认知评估并未显示组间有统计学上的显著差异。然而，包括对照组在内的所有小组的参与者在空间工作记忆任务上的表现都有轻微的改善。这些发现表明，适度的改善可能与练习效果或时间有关，而不是饮食干预本身。干预的短时间也可能限制了可观察到的认知增益。

与对照组相比，两个干预组在能力、机会和动机维度（COM-B模型成分）上都有显著的改善。具体来说，关于饮食益处的知识、维持饮食变化的技能、对个人能力的信念以及对饮食积极后果的理解都有了实质性的提高。两个干预组的表现都优于对照组，突出了在MIND饮食干预中成功使用了行为改变策略。两个干预组在COM-B结果上没有显著差异，表明在这种形式下额外的支持可能不会带来额外的益处。

结论

总之，这项试点可行性试验强调了MIND饮食在改善健康中年成年人的饮食行为、情绪健康和整体生活质量方面的潜在益处。虽然在短短12周的时间内没有发现显著的认知改善，而且样本量小限制了普遍性，但情绪和营养质量的显著积极变化突出了采用MIND饮食模式的更广泛益处。未来的研究应该探索更长的干预持续时间和更大的参与者样本，以确定认知结果。应用理论驱动的行为框架，包括教育、自我监控和目标设定，可以提高饮食依从性，并支持在现实环境中实施MIND饮食的实用性。