《BMC Veterinary Research》：The impact of in ovo injection of cluster bean peptide on hatchability, growth performance, carcass characteristics, digestive enzymes, and blood indices of broiler chickens
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为探究卵内注射瓜尔豆肽（CBP）对肉鸡的影响，研究人员开展实验，发现 2mg CBP / 蛋效果最佳，对肉鸡意义重大。
鸡蛋里的 “成长密码”：瓜尔豆肽对肉鸡的神奇影响
在现代家禽养殖产业中，肉鸡的健康成长与生产性能至关重要，这不仅关乎养殖户的经济效益，也影响着消费者的餐桌品质。然而，肉鸡在胚胎发育后期和雏鸡早期面临着诸多挑战。比如，这一阶段肉鸡代谢迅速加快，对氧气的需求大幅增加，从通过绒毛尿囊膜呼吸转变为肺呼吸的过程中，若营养供应不及时，会对其免疫系统造成负面影响，导致感染风险上升，存活率降低。此外，寻找安全、有效的营养补充方式，一直是家禽养殖领域的研究热点。
为了解决这些问题，来自埃及扎加济格大学家禽系和阿尔瓦迪农场家禽公司的研究人员开展了一项极具意义的研究。他们将目光聚焦在瓜尔豆肽（CBP）上，这种从瓜尔豆中提取的生物活性短肽，因其丰富的营养成分和潜在的生物学功能，有望成为改善肉鸡生长性能和健康状况的 “秘密武器”。研究人员想知道，在胚胎发育后期通过卵内注射 CBP，会对肉鸡的孵化率、生长性能、脂质代谢、肝脏和肾脏功能、免疫反应以及抗氧化状态产生怎样的影响呢？带着这些疑问，他们开启了探索之旅。
最终，研究人员发现，卵内注射 CBP，尤其是 2mg CBP / 蛋的剂量，能显著提高雏鸡的体重，改善其生长性能，增强免疫和抗氧化功能。这一研究成果发表在《BMC Veterinary Research》上，为家禽养殖产业提供了新的思路和方法，具有重要的实践指导意义。
研究人员采用了以下几种关键技术方法：选用 648 枚罗斯 308 肉鸡种蛋，在孵化第 7 天和 17 天通过照蛋剔除未受精蛋和死胚；第 18.5 天，将种蛋分为 4 组，分别进行不同处理（阴性对照、阳性对照、1mg CBP / 蛋、2mg CBP / 蛋），并注射到羊膜腔内；孵化后，记录雏鸡的生长性能数据，包括体重、采食量等；在雏鸡孵化当天和 28 日龄时，采集血液样本，进行生化检测，分析血浆蛋白、脂质、肝肾功能指标等；28 日龄时，选取部分肉鸡测定屠宰性能。
下面我们来详细看看研究结果：
- 孵化率和雏鸡体重：与对照组相比，CBP 卵内注射组的孵化率显著提高，雏鸡出壳体重也明显增加。其中，1mg CBP 注射组的雏鸡出壳体重在各处理组中表现最优。不过，在 14 日龄和 28 日龄时，不同水平 CBP 注射对肉鸡体重的影响并不显著。
- 屠宰性能：28 日龄肉鸡的屠宰性能，如胴体、屠体、心脏、肝脏、肌胃和内脏等占宰前体重的比例，在 CBP 注射组与对照组之间没有显著差异。
- 血液生化指标：在孵化当天，1mg CBP 注射组的血浆总蛋白、白蛋白和球蛋白水平显著高于其他组；28 日龄时，1mg CBP 注射组的血浆总蛋白、白蛋白和白蛋白 / 球蛋白（A/G）比值显著增加。此外，CBP 注射可降低新孵化雏鸡血浆中天冬氨酸转氨酶（AST）、丙氨酸转氨酶（ALT）、肌酐和尿素的水平；但在 28 日龄时，2mg CBP 注射组的这些指标显著升高。
- 脂质代谢：CBP 注射显著降低了新孵化雏鸡和 28 日龄肉鸡血浆中的胆固醇和甘油三酯水平。其中，2mg CBP 注射组在新孵化雏鸡中，低密度脂蛋白（LDL）水平最低；1mg CBP 注射组在 28 日龄肉鸡中，胆固醇和甘油三酯水平最低，且 LDL 水平也最低。
- 抗氧化状态：CBP 注射提高了新孵化雏鸡和 28 日龄肉鸡血浆中谷胱甘肽（GSH）的水平和超氧化物歧化酶（SOD）的活性，降低了丙二醛（MDA）的水平。在新孵化雏鸡中，1mg CBP 注射组的 GSH 水平最高；在 28 日龄肉鸡中，1mg CBP 注射组的 MDA 水平最低。
- 免疫反应：新孵化雏鸡血浆中免疫球蛋白 M（IgM）和免疫球蛋白 G（IgG）的水平在 CBP 处理组显著低于对照组；但在 28 日龄时，T2 组（2mg CBP）的 IgM 和 IgG 水平最高。
- 消化酶活性：孵化时，CBP 处理组的淀粉酶和脂肪酶活性低于对照组；28 日龄时，T2 组的血浆淀粉酶水平显著高于其他组，CBP 处理组的脂肪酶活性高于对照组。
综合研究结果和讨论部分，卵内注射 CBP 对肉鸡的生长性能和健康状况有着积极的影响。这种影响可能归因于 CBP 中活性成分（如没食子酸、绿原酸等）的抗氧化、抗菌和抗炎特性。它们不仅能保护肝脏和肾脏组织，还能调节脂质代谢、增强免疫反应和改善肠道功能。这一研究表明，在胚胎发育后期通过卵内注射 CBP，尤其是 2mg CBP / 蛋的剂量，是一种提高肉鸡生长性能和健康水平的有效方法。这为家禽养殖产业提供了新的技术手段，有助于优化养殖过程，提高经济效益，同时也为进一步研究生物活性肽在动物营养中的应用奠定了基础，对推动家禽养殖领域的发展具有重要意义。
