饮食中添加天竺葵提取物可缓解尼罗罗非鱼热应激：生理与免疫新发现

《Veterinary Research Communications》：Dietary Pelargonium Sidoides extract mitigates thermal stress in Oreochromis niloticus: physiological and immunological insights

为解决气候变化下极端水温威胁水产养殖问题，研究人员开展天竺葵提取物对尼罗罗非鱼热应激影响研究，发现其可缓解热应激，对水产养殖意义重大。

　　在全球气候变化的大背景下，极端水温正逐渐成为水产养殖业的 “心头大患”。就像一场没有硝烟的战争，不断威胁着水产养殖的可持续发展。尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）作为世界上广泛养殖的鱼类之一，虽然适应能力较强，但也难以招架极端水温的冲击。在一些地方，水温的异常波动时常超出尼罗罗非鱼的耐受范围，导致其生长受阻、免疫力下降，甚至大量死亡，给养殖户带来了巨大的经济损失。

为了寻找应对这一困境的有效方法，来自埃及农业研究中心动物健康研究所（Agriculture Research Center, Animal Health Research Institute）的研究人员挺身而出，开展了一项意义非凡的研究。他们将目光聚焦在天竺葵提取物（Pelargonium sidoides extract，PS）上，试图探究其能否成为缓解尼罗罗非鱼热应激的 “秘密武器”。相关研究成果发表在《Veterinary Research Communications》上。

研究人员在本次研究中采用了多种技术方法。首先，他们通过测量天竺葵提取物中总酚和总黄酮含量，评估其抗氧化活性，检测体外抗菌活性，了解提取物的特性。接着，配制含 PS 和不含 PS 的饲料，模拟 17°C、25°C 和 33°C 的水温环境，养殖尼罗罗非鱼。实验结束后，采集鱼的血液和组织样本，运用多种分析技术，包括血液学分析、血清生化分析、免疫参数测定、组织学检查和实验性感染等，系统评估 PS 对尼罗罗非鱼的影响。

研究结果表明：

1. PS 的成分与活性：PS 根提取物含有丰富的总酚（27.7±0.03 mg GAE/g 干提取物）和总黄酮（66.1±0.18 mg QUE/g 干提取物），具有较强的抗氧化活性（抗氧化活性为 0.971±0.001 μg TE/ml，DPPH 清除率为 39.7%，IC₅₀为 5.5 μg/ml）和体外抗菌活性，对嗜水气单胞菌（A. hydrophila）有显著抑制作用。
2. 对尼罗罗非鱼行为和生长的影响：热应激显著影响尼罗罗非鱼的行为和生长性能。17°C 时，鱼的游泳行为减少、食欲减退、嗜睡；33°C 时，鱼的通气率增加、游向水面、体色变深。而添加 PS 的饲料能使热应激下的鱼保持相对正常的食欲和游泳行为。在生长性能方面，热应激导致鱼的体重增加（WG）、特定生长率（SGR）等指标下降，饲料转化率（FCR）升高；添加 PS 则显著改善了这些指标，促进了鱼的生长。
3. 对尼罗罗非鱼血液和生化指标的影响：热应激对尼罗罗非鱼的血液参数影响显著，17°C 时红细胞计数（RBCs）、血红蛋白（Hb）等指标下降，白细胞计数（WBCs）等也受影响；添加 PS 可改善这些指标。在生化指标方面，热应激使血清皮质醇、葡萄糖等水平升高，肝肾功能指标和脂质谱也发生变化；PS 则能缓解这些变化，降低应激生物标志物水平，改善肝肾功能和脂质代谢。
4. 对尼罗罗非鱼免疫和抗氧化平衡的影响：热应激下，尼罗罗非鱼的免疫功能受到抑制，如总蛋白、吞噬作用、血清杀菌活性等指标下降；而添加 PS 显著提高了这些免疫参数，增强了鱼的免疫力。同时，热应激破坏了鱼体内的氧化 / 抗氧化平衡，17°C 时超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性降低，丙二醛（MDA）水平升高；PS 则能恢复这些酶的活性，降低 MDA 水平，维持氧化 / 抗氧化平衡。
5. 对尼罗罗非鱼组织学结构的影响：热应激对尼罗罗非鱼的肝脏、鳃和肠道组织学结构造成明显损伤，如肝脏出现空泡化、核固缩，鳃组织萎缩、坏死，肠道绒毛长度缩短等；添加 PS 可减轻这些损伤，使组织学结构趋于正常。
6. 对尼罗罗非鱼感染后存活率的影响：实验性感染嗜水气单胞菌后，热应激组的尼罗罗非鱼死亡率较高，而添加 PS 的组死亡率显著降低，表明 PS 能增强鱼对感染的抵抗力。

综合研究结论和讨论部分，该研究明确了热应激，尤其是 17°C 的冷应激，会对尼罗罗非鱼造成氧化应激、免疫抑制和组织学异常等危害。而饲料中添加 PS（30 mL/kg 饲料）具有显著的益处，它能够促进鱼的生长、增强免疫力、提高抗氧化能力、改善整体健康状况，还能减轻热应激引起的组织学异常。由于 PS 具有免疫调节和抗氧化特性，有望成为一种安全、环保的饲料添加剂，用于减轻热应激对鱼类的负面影响。不过，研究也存在一些局限性，如未设置假注射对照组，未来还需进一步研究 PS 对不同水应激源和多种鱼类的影响，探索不同剂量的效果以及长期补充的影响。但无论如何，这项研究为水产养殖业应对热应激问题提供了新的思路和方向，对保障尼罗罗非鱼养殖的可持续发展具有重要意义。