社交媒体如何影响印尼儿童不健康饮食？研究揭示惊人真相

《BMC Nutrition》：The use of social media to promote unhealthy food and beverage consumption among Indonesian children

为探究印尼儿童不健康饮食问题，研究人员分析社交媒体广告，发现食品品牌常用多种营销手段，威胁儿童健康。

　　在当今数字化时代，社交媒体已然成为人们生活中不可或缺的一部分，尤其对于孩子们来说，他们花费大量时间在社交媒体上浏览各种内容。与此同时，全球儿童超重、肥胖以及相关非传染性疾病（NCDs）的发病率持续上升，在东南亚地区这一趋势更是令人担忧。以印尼为例，作为该地区最大的国家，截至 2023 年，19.7% 的学龄儿童（5 - 12 岁）和 14.3% 的青少年（13 - 18 岁）受到超重或肥胖的困扰，成年人中这一比例也达到了 37.8%。

快速转向不健康的饮食模式是导致儿童肥胖率上升的主要原因之一。在印尼，尽管传统饮食仍占据重要地位，但高脂肪、高盐和高糖食品的消费不断增加，包括包装超加工食品，同时外出就餐和食用预制食品的频率也在上升。全国数据显示，96.7% 的 5 - 19 岁印尼儿童未达到每日推荐的五份水果和蔬菜摄入量，而 54.6% 的儿童每天至少饮用一杯含糖饮料。

营销在促进儿童和青少年不健康食品消费方面发挥着重要作用，而数字营销尤其是社交媒体营销的兴起，进一步放大了这种影响。社交媒体平台拥有庞大的用户群体，其沉浸式、互动性的内容很容易被儿童接触到。由于儿童的认知能力尚在发展阶段，他们难以识别广告的商业意图，更容易受到广告的影响。在印尼，2023 年估计有 1.67 亿社交媒体用户，占总人口的 60.4%，青少年是互联网的频繁使用者，13 - 18 岁青少年的互联网渗透率在 2021 - 2022 年高达 99.1%，这使得印尼儿童面临着大量不健康食品营销的风险。

然而，尽管数字营销对不健康饮食的推广作用显著，但许多国家包括印尼在这方面的监管行动却较为迟缓。大多数现有法规主要针对传统媒体，对数字渠道的监管较少，且当前法规很少能全面解决营销对儿童的影响。在这样的背景下，来自联合国儿童基金会印度尼西亚办事处（UNICEF Indonesia）、约翰霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院（Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health）等机构的研究人员开展了一项研究，旨在分析社交媒体平台上推广不健康食品的营销技术，并评估广告产品是否符合世界卫生组织（WHO）东南亚地区营养模型标准，研究成果发表在《BMC Nutrition》上。

研究人员采用定性内容分析法，对 20 个在印尼市场份额较高的食品和饮料品牌在 Facebook、Instagram 和 Twitter 三个社交媒体平台上的 295 条广告进行分析。这些品牌涵盖零食、加工食品、软饮料和快餐四个食品类别。研究人员依据预先制定的编码手册，对广告中使用的营销技术进行编码，并根据 WHO 东南亚地区营养模型评估广告产品的营养质量。

一、研究结果

1. 营销技术的使用情况
   • 按平台分析：所有营销技术在三个社交媒体平台上出现的频率相似。最常见的技术包括社交媒体功能（21.3%）、品牌产品展示（19.6%）、情感趣味诉求（10.1%）、儿童青少年或成人形象（9.0%）以及特价优惠（6.6%）。较少出现的技术包括广告中使用 “儿童” 或 “小孩” 等词汇（1.9%）以及健康和营养声明（2.1%）。
   • 按食品类别分析：不同食品类别在营销技术的使用上存在差异。快餐品牌最常使用的技术是社交媒体功能（22.3%）、品牌产品展示（21.3%）和特价优惠（17.1%）；零食品牌主要使用品牌产品展示（21.3%）、社交媒体功能（18.8%）和儿童青少年或成人形象（11.2%）；加工食品品牌常用社交媒体功能（18.5%）、品牌产品展示（18.1%）和互动工具（8.4%）；软饮料品牌则多采用社交媒体功能（25.3%）、品牌产品展示（17.6%）和儿童青少年或成人形象（15.0%）。
   
   
2. 广告食品的营养分析：在分析的 20 个品牌中，17 个（85%）推广了至少一种被认为不适合向儿童广告的产品，大多数产品超过了 WHO 的营养阈值，表明不适合针对儿童进行营销。

二、研究结论与讨论
研究表明，印尼的食品和饮料品牌频繁利用社交媒体上的各种营销技术，向儿童推广不符合国际营养标准的食品和饮料。这些营销技术对儿童的食物选择产生了显著影响，例如社交媒体功能可以提高品牌知名度，扩大广告传播范围；情感趣味诉求通过唤起积极情绪，增加儿童对不健康食品的消费；特价优惠则吸引消费者购买，还能培养儿童的品牌忠诚度。

印尼的数字食品环境对儿童健康构成了重大威胁。食品品牌推广大量不符合 WHO 营养标准的产品，这与其他国家的研究结果相似，如墨西哥和黎巴嫩。全球食品公司经济实力强大，营销支出巨大，若营销活动不符合公共卫生标准，将严重威胁儿童获得安全、健康营养的权利，以及免受剥削性营销实践的侵害。

目前，全球很少有国家实施强有力的法规来限制向儿童营销不健康食品，现有政策往往效果不佳。在印尼，虽然存在一些相关法规，但监管和执行不足，食品和饮料公司经常违规。因此，需要制定更严格、更全面的政策来保护印尼儿童免受不健康食品营销的影响，解决该国日益严重的肥胖问题。同时，私营部门应承担起责任，防止有害营销行为。国际组织如 WHO 和 UNICEF 呼吁制定雄心勃勃的政策，为改善现状提供了方向。

尽管实施相关政策面临诸多挑战，如政治意愿有限、资源不足以及食品和饮料公司的影响，但高质量的研究证据，如本研究提供的内容，对于制定和实施更有效的儿童健康法规至关重要。未来的研究可以进一步探索优化监管方法，确定优先监管的食品类别，评估禁止某些营销技术的可行性和影响，以及研究特定营销技术对儿童行为、饮食模式和健康结果的影响等。