高蛋白原料成本攀升下藏羊的营养密码：14% 蛋白日粮的价值探索

《Protoplasma》：Hepatic antioxidant capacity, immune response, and glycolysis of Tibetan sheep in response to dietary soluble protein levels

为应对蛋白原料成本上涨挑战，研究人员对藏羊开展实验，发现 14% 蛋白日粮可提升其肝脏功能。

　　近年来，蛋白原料成本不断攀升，这对饲料费用产生了显著影响，也给畜牧业带来了挑战。研究人员选取了 9 - 2 月龄、体重为 (15.40±0.81) kg 的雄性藏羊，根据日粮中的蛋白水平随机将其分为三组：L 组（蛋白含量 12%）、M 组（蛋白含量 14%）、H 组（蛋白含量 16%）。饲养实验为期 100 天，其中包含 10 天的适应期。结果发现，M 组藏羊的肝细胞细胞质更为均匀。此外，M 组藏羊的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH - Px）和总抗氧化能力（T - AOC）水平更高（P<0.05），且与其他组相比，免疫球蛋白 M（IgM）、白细胞介素 - 1β（IL - 1β）、白细胞介素 - 6（IL - 6）和琥珀酸脱氢酶（SDH）的含量也有所升高（P<0.05）。H 组与 L 组、H 组与 M 组、M 组与 L 组之间分别有 577、698 和 623 个差异表达基因（DEGs）。京都基因与基因组百科全书（KEGG）富集分析显示，这些差异表达基因调控着 56 条信号通路的活性。在这三组藏羊中，6 个与肝脏代谢相关的差异表达基因，即超氧化物歧化酶 2（SOD2）、超氧化物歧化酶 1（SOD1）、CD19 分子（CD19）、胰岛素样生长因子 1（IGF1）、己糖激酶 2（HK2）和 6 - 磷酸果糖 - 2 - 激酶 / 果糖 - 2,6 - 二磷酸酶 3（PFKFB3）的表达存在差异。总之，日粮中 14% 的蛋白水平可通过调节功能基因的表达，提升藏羊的肝脏抗氧化能力、免疫功能以及糖酵解水平。