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研究针对素食者和肉食者，探究其隐、显身份与健康性、病理性正念饮食癖（HeOr、OrNe）关系，发现多种差异及影响因素。
在如今这个追求健康生活的时代，人们对饮食的关注度日益提高。“吃什么才健康？” 成了许多人每天都思考的问题。然而，过度关注健康饮食，却可能引发一系列问题。有一种名为正念饮食障碍（Orthorexia nervosa，OrNe）的饮食失调症，患者会对健康食物和健康饮食产生病理性的关注和执着，这不仅影响他们的生活质量，还可能导致社交隔离、自我惩罚等负面后果。同时，还有一种相对健康的对健康饮食的追求，被称为健康正念饮食癖（healthy orthorexia，HeOr），它表现为对健康饮食的积极兴趣，但不涉及心理病理问题。
此前的研究发现，素食者和纯素食者群体中，有 OrNe 倾向的人似乎更为常见。但其中的原因并不明确，而且也不清楚素食者和肉食者在 HeOr 和 OrNe 方面具体有哪些差异，以及身份认同（包括隐式身份和显式身份）在其中起到怎样的作用。为了解开这些谜团，伦敦南岸大学（London South Bank University）的 Ian P. Albery、Rebecca Smith 等研究人员开展了一项研究，相关成果发表在《Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity》杂志上。
研究人员采用了多种技术方法来进行此项研究。他们通过研究参与计划和社交媒体网络招募了 144 名参与者，其中包括 45 名素食者、50 名纯素食者和 49 名肉食者。参与者需要完成一系列的测量，包括当前饥饿状态、强迫性、完美主义、Teruel 正念饮食量表（用于测量 HeOr 和 OrNe）、素食者 / 纯素食者身份的显式认同（通过多成分群体认同量表的中心性子量表）以及素食者 / 纯素食者身份的隐式关联测试（Vegan/Vegetarian Identity IAT，IAT-VVID）。
研究结果显示：
- 不同饮食群体的身份认同差异：在隐式身份方面，素食者和纯素食者对自我与素食者 / 纯素食者的隐式关联显著高于肉食者；在显式身份上，素食者和纯素食者的身份中心性明显高于肉食者，且素食者的身份中心性比纯素食者更高。
- 不同饮食群体的 HeOr 和 OrNe 差异：在 HeOr 方面，肉食者的得分显著低于素食者和纯素食者，而后两者之间没有差异；在 OrNe 方面，不同饮食群体之间没有显著差异。这表明，素食者和纯素食者只是在对健康饮食的非病理性兴趣上表现得更为突出，在病理性的 OrNe 方面，与肉食者并无不同。
- HeOr 和 OrNe 的影响因素：在素食者和纯素食者中，显式身份、当前饥饿状态与 HeOr 显著相关，而隐式身份与 HeOr 和 OrNe 均无关联。此外，完美主义和强迫性是预测 OrNe 的重要因素，但与隐式身份无关。这意味着，虽然人们对自己是素食者 / 纯素食者或肉食者有隐式关联，但这种关联并不能作为 OrNe 的标志。
研究结论和讨论部分指出，该研究首次直接比较了肉食者和素食者 / 纯素食者在 HeOr 和 OrNe 方面的倾向，发现饮食群体之间的差异主要体现在健康正念饮食方面，而非病理性的正念饮食障碍。而且，显式身份和隐式身份在预测 HeOr 和 OrNe 上有着不同的作用，显式身份与 HeOr 相关，而隐式身份并非 OrNe 的有效预测指标。不过，目前还不清楚人们是否会从 HeOr 转变为 OrNe，以及这种转变与饮食群体的关系，未来需要采用纵向研究的方法来进一步探究。同时，研究中使用的 IAT-VVID 所选取的刺激可能未完全反映素食主义和纯素食主义的特点，未来研究应优化相关刺激，更好地探究不同饮食群体的隐式身份差异。总的来说，这项研究为深入理解饮食身份认同与饮食失调之间的关系提供了重要依据，有助于后续更有针对性地开展相关研究和干预工作。
